フードスタイリストが教える「器の揃え方・使い方・盛り付け・料理」

フードコーディネータースクールのワークショップ:器の揃え方や使い方、盛り付け、コーディを実習!毎回スタイリストセレクトの4人分の器がお土産

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こんなことを学びます

トータルでイメージの統一感のある食器を揃えるのがポイントです。
しかし、イメージとは?
トータルといっても何から揃えたらいいの?

と、言った疑問を解決します。

<お教えする事>
●センスの良い揃え方
●和・洋食器の使い方
●様々な器の盛り付けポイント
●お土産の器を使ってテーブルコーディネート
●料理写真の撮り方


<お料理>
①季節の野菜のゼリー寄せ
②豚バラ肉のラグー・フジッリ
③手抜きティラミス


<お土産>
ブルーライン皿21cm(4枚)


※3回コースあります。
1回~3回は洋食器シリーズとなります。
フードスタイリストセレクトのテイストが合う食器を3アイテムお土産になります。

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この講座の先生

渡辺 トシコ

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    講義10分

    実習
    お土産の器を使ってテーブルコーディネート30分

    実習
    盛り付け20分

    実習
    料理撮影20分

    会食30分

    後片付け
  • こんな方を対象としています

    ●器の買い方が知りたい
    ●盛り付けが知りたい
    ●綺麗な料理写真が撮りたい
  • 受講料の説明

    材料費、お土産他すべて含む