渡辺 トシコ 1995年創立Tu as raisonの主催者 location 東京
  • 開催回数 20
  • 教えた人数 72
  • 受けたい 644
  • 感想 18

profile

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

--------------------------------------------------------------------------------

自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

skills

スキル&専門知識タグ

  • スタイリスト
  • テーブルコーディネート
  • 料理撮影
  • ホームパーティー
  • フランス料理、イタリア料理、お菓子、パン、オリーブオイル
  • 18

  • 楽しかった!( 8 )

  • 勉強になった!( 10 )

  • 行く価値あり!( 8 )

  • 女性

    この講座は「質問もたくさんできる」でした

    試食もいろいろ美味しかったです。
    鶏ハムさんはいろいろ活用できそうで、節約にもなりそうでした。
    先生のお話も楽しかったです。

  • 女性 20代

    この講座は「美味しく学ぶことができる講座」でした

    皮の作り方や餃子の種類に合った具材・包み方を、楽しく美味しく学ぶことができる講座でした。
    先生は簡単そうに皮を作っていましたが、実際に自分でやってみると、皮を均等な量・厚さでかつ丸く成形するのは難しかったです…。ただ市販のものとは違い、とてももちもちとして食べ応えのある皮を作ることができます。
    先生の皮の作り方を動画で撮らせてもらったので、それを見つつたくさん練習しようと思います!
    具材や包み方のレパートリーも増えたので、これから餃子作りが楽しみになります。
    ありがとうございました( ´ω` )

  • 女性

    この講座は「楽しく、勉強になる講座です!」でした

    知りたかった、餃子の皮の伸ばし方、包み方のポイントが分かりやすく勉強になりました。
    餃子の具も、焼き餃子、水餃子、揚げ餃子と3種類別でそれぞれ、とても美味でした。
    また、先生も素敵な方で他の講座も受講させていただきたいと思いました。
    ありがとうございました。

  • 女性

    この講座は「楽しかった」でした

    たくさんレシピを教えていただき最後に皆で食べれて
    かんたんにできそうなものもあり勉強になりました

  • 女性 30代

    この講座は「楽しい」でした

    とてもチャーミングな先生でした。

  • 女性 40代

    この講座は「3種のギョウザ、3種の包み方が学べるお得な講座」でした

    皮を均等に丸くする作業は難しかったですが、お味はサイコ~!もっちもちの皮で食べる焼き餃子、水餃子、揚げ餃子、3種ともに美味でした!具の中身もそれぞれ違っていて、今回は3つの内1つがイカでしたが基本の餡にエビや牡蠣、蛸も応用ができることを知り、これからいろんな餃子を作れそうです。包み方も、簡単にかわいく仕上げることができるのですが、すべて皮次第・・・練習あるのみです。餃子パーティーができるよう、家でもがんばってみます。

  • 女性

    この講座は「もっちり美味しい餃子が作れる!」でした

    しっかりとした手づくりの皮が作れます!試食も美味しくお腹いっぱいになりました。

  • 女性 50代

    この講座は「甘酒嫌いが解消されました❣️」でした

    甘酒の作り方は元より、どう言った使い方があるかを沢山教えて頂き、甘酒苦手の私がとても興味深く学べることが出来ました(*^^*)

  • 男性

    この講座は「非日常の時間を体験できる講座」でした

    スタジオ中に沢山ある食器やリネン、フィギュアを自由に使って、自分の思い描くテーブルをコーディネートできる、自宅では絶対に経験できない有意義な2時間でした。いいタイミングで先生のアドバイスももらえ、コーディネートのスキルもアップ。写真撮影のポイント伝授、会食まてあり、ワクワクしっぱなしの講座でした。

  • 女性

    この講座は「皮を一から作る」でした

    焼、水、揚、それぞれに合う包み方や、つけダレを教えて頂き勉強になりました。片付け等をしていたら、時間を1時間程過ぎていたので、時間通りに終わりたい方にはおすすめしません。