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卵・乳製品・小麦・砂糖不使用【食物繊維を食べる★ガトーショコラ★】

オンライン

★ベーキングパウダーも手作り!★GI値の上がりにくいお菓子!食物繊維たっぷり!ヘルシーなのにとっても濃厚美味なガトーショコラ

こんなことを学びます

卵・乳製品・小麦・上白糖不使用
低糖&低脂肪スイーツ♪
『KUNKUN KITCHEN』

☆✩✨デビュー10週目に✨✩☆
☆✩✨プラチナバッジ獲得✨✩☆

💗✣フランス製菓留学✣💗
💗✣フランスパティスリー修行経験あり✣💗

❉ヴィーガン&グルテンフリー
 製菓製パン研究家❉
『KUNKUN KITCHEN』のSakita kaoru と申します。

初心者の皆さま、大歓迎です。
楽しくレッスンしましょう!

***********
学べる4品!
①カンタン自家製ベーキングパウダー
②卵・乳製品・小麦・白砂糖不使用
【食物繊維を食べる!ガトーショコラ】

 ヴィーガン&グルテンフリー仕様。
 オートミールと米粉で作る、モチモチ食感が楽しい
 甘さ控えめしっとり濃厚ガトーショコラ。贈り物にも◎◎◎

③卵・乳製品・小麦・白砂糖不使用
 【ベジホイップクリーム】
 ココナッツの香りをIN。木綿豆腐で作った柔らかベジホイップクリーム。

④卵・乳製品・小麦・白砂糖不使用
 ガトーショコラのお供【メープルマロン】
 市販の天津甘栗が大変身。バニラとメープルの香り☆メープルマロン。

**********

plus①
★手作りベーキングパウダーを作ってみよう!
とうもろこしアレルギーのお友達が教えてくれた
【自家製ベーキングパウダー(BP)】も作ってみましょう!
材料さえあれば、いつでも作れて、とってもカンタン!とっても安心!
❀小さいBPを購入する必要がないから、お財布にも優しいですね❀

※実習では、こちらのBP、またはお持ちのBP、どちらをご使用いただいても構いません。レシピを差し上げますので、後日ご自身で作られてもOKです。

************
plus②

★講座終了後には
ガトーショコラ仕上げ動画をプレゼント!
(2週間視聴可能)
**********

☆毎回、製品をオーブンで焼いている時間を利用して
使用原材料、レシピ製造過程についてなど
タメになる盛り沢山の内容をお伝えしております☆

*******

◆使用器具・材料

◎ご家庭のオーブン
◎卓上電動ジューサーミキサー
◎フードプロセッサー、またはバーミックスのような
 材料をピューレ状に出来るもの
◎15センチの丸のスポンジ型(底の取れないもの)

◎製菓用米粉 共立食品の米の粉
 https://www.products.kyoritsu-foods.co.jp/detail/?page=1&category=&id=80
スーパー、アマゾンなどで販売されております。

◎ココウェルの有機プレミアムココナッツオイル
https://www.cocowell.co.jp/c/food/premium

をご用意ください。

・・・・・・・・・・・
◎ココナッツミルクについて

※講師は【マキシマス・オーガニック・ココナッツミルク(有機JAS認定品)・400g】
を使用しレシピを作っております。
こちらの製品のご使用をおススメします。
・・・・・・・・・・・・

<使用材料>
 
オートミール
 製菓用米粉
 メープルシロップ
 黒糖


ココナッツオイル
※講師はココウェルのプレミアムココナッツオイル(無臭タイプ)を使いレシピを作成しております。違う種類のココナッツオイルをご使用の場合は、風味、味に違いが生まれる可能性があります。
https://www.cocowell.co.jp/company/f02/

 ココナッツミルク
※講師はマキシマス オーガニック ココナッツミルク(400g)を使用しレシピを作成しております。違う種類のココナッツミルクをご使用の場合は、風味、味に違いが生まれる可能性があります。
https://item.rakuten.co.jp/rakuten24/e370931h/

無調整豆乳(大豆固形成分9%のもの)
※よく販売されているもので大豆固形分9%の無調整豆乳には
◎グリーンアイ オーガニック 成分無調整豆乳 1000ml
◎マルサンアイ マルサン 有機豆乳無調整 1000ml
があります。他の成分無調整豆乳でも大豆固形分9%のものでしたら大丈夫です。

 木綿豆腐
 
純ココア(砂糖、クリームなど含まれていないタイプ)


 手作りベーキングパウダー
 またはラムフォードノンアルミニウムベーキングパウダー
※ベーキングパウダーの商品の違いにより膨らみに若干誤差が出る場合がございます。

①天津甘栗
 あればバニラビーンズ(何回か使用した物でOK)
 またはバニラエッセンス

<使用器具・機材>

 オーブン(電気でもガスでもOK)
 ベーキングシート

◎卓上電動ジューサーミキサー
 
◎フードプロセッサー、またはバーミックスのような
 材料をピューレ状に出来るもの
 
②金属製丸のスポンジ型(15センチ)
※底の取れないもの
 
 鍋
 まな板
 包丁
 ボール
 大きめスプーン
 泡立て器
 ゴムべら
 粉ふるい(粗めでもOK)
 

※①②はダイソーさんでも販売されています。
予約をされた方にはグループメッセージで詳しくお伝えいたします。

✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢

こんな皆様にピッタリです!

■ヴィーガンを意識されている方
■お砂糖控えめ生活をされている方
■健康を意識されている方
■食物アレルギーをお持ちの方
■小さいお子様をお持ちのママ

************

<この講座のメリット>

①市販では手に入りにくいお菓子をご自身で作れるようになります!

②お菓子作りの???を解決することができます。

③気軽にお菓子を作れるようになります。

④お菓子を上手に、美味しく作れるようになります。

⑤購入する機会が減り、お菓子コストが安くなります。

⑥ご家族や周りの方にとても喜んでもらえます。

⑦大切な方へ、心のこもった手作りお菓子をプレゼントできるようになります。

⑧レシピ通りに作らなくても、ご自身のアレンジレシピで作れる様になります。

⑨アレルギー食品を使わないお菓子を作れるようになります。

⑩ご自身、ご家族がより元気に健康になれます!

★毎日がより楽しくなります!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◎レッスン終了後にもきっちりフォロー
 講座修了後 「大切なポイント」をきっちりおさえた
写真付きPOINTレシピをプレゼントいたします。

**************

どうぞよろしくお願いいたします。

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開催日程がありません

開催予定エリア

オンライン

価格(税込)

¥3,000

受けたい
33人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込)¥3,000

オンライン受講料に含まれるもの

・レッスン代金
・大切なポイントを記載したレシピ表・工程表
(※材料、型紙などはご自身でご用意下さい)

この講座の先生

パティシエール&グルテンフリーパン職人

はじめまして!
パティシエールのSakita kaoruと申します。

■免許・資格など

・製菓衛生師免許 
・調理師免許
・パン技能2級
・グレインマイスター
・グルテン&カゼインフリー 
 ダイエットマイスター
・organic base マクロビオティック アドバンスコース終了
・フランス語検定準2級
・漢語水平考試 HSK6級(最上級)取得
<現在> 
 グルテンフリー・自家製お米天然酵母で作る
 お米パンとお米スイーツのお店
『organic space KUNKUN』を経営

■経歴
製菓専門学...
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    120分程度(生徒さんの進行具合によって終了時間は多少前後します)

    <当日のレッスンの流れ>
    ①講師自己紹介 
    ②作業の流れを説明
    ③実習
    ④簡単なお片付け5分

    ◎残り時間
    ♪お茶を片手にのんびりと♪
    ・本日の復習
     質問&Talkコーナー
    ・仕上がりを確認
     
     終了・自由解散

     
    続きを読む
  • こんな方を対象としています

    〇カンタンに美味しいお菓子を作りたい方

    〇身近な材料でお菓子を作りたい方

    〇お菓子作りを失敗しないコツを知りたい方

    〇お子様と一緒にお菓子作りを楽しみたい方

    〇アレルギー&ビーガン対応のお菓子を作りたい方

    〇安全安心なお菓子を求められている方

    〇お友達やお世話になった方に、心のこもった手作りのお菓子をプレゼントしたい方

    〇お店では売られていない自分好みのお菓子を作りたい方

    〇お菓子作りが出来るようになって、人生を更に楽しいものにしたい方

    ◎必ずご一読下さい。

    <講座を受講する上での注意点>

    ★匿名予約の方、ニックネームの方は申込時に必ず本名お書き添ください。
    ◎KUNKUN KITCHENの講座は
    みなさまにお菓子作り、パン作りを楽しんで頂くことを目的として開催させて頂いて居ります。自作レシピも、参加して頂く方への思いを込め試作を繰り返し完成させた物となります。レシピも著作権法の保護対象となることは十分に考えられます。
    そのまま利用、レシピ複製利用はご遠慮いただきますよう、よろしくお願い致します。

    ・・・・・・・・・・
    ※申し訳ございませんが
    以下のご参加はお断りし、キャンセルさせて頂きます。
    (初回参加の方にはお伺いする可能性があります)

    ・同業類似業者、料理、菓子、飲料の講師、料理家、フードコーディネーター
    ストアカ講師様、講座準備中、調査目的
    ・評価荒らし、著作権侵害
    ・匿名予約(ニックネーム、英文、ひらがな等の方は★ご予約時に必ず本名(漢字)をお書き添えください)
    ・他の参加者、講師に対し迷惑行為であると判断された場合
    ・録画、録音、レシピ2次使用をされた場合
    ・反社会的勢力関係者
    *同業者お断りは適法で、ストアカ受講ガイドラインで認められております。

    ★恐喝、脅迫、業務妨害、著作権侵害、名誉毀損、誹謗中傷等の違法行為は、弁護士に相談の上、法的措置をとらせていただきます。

    ■こちらの講座では、レッスンの録画、録音、撮影、スクリーンショットなどは他の参加者様にご迷惑がかかるため禁止させていただいております。

    ■講座内の内容については許可された場合を除き、SNS等外部への口外は禁止しております。
    続きを読む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ■初心者、男性、親子ペア参加大歓迎です。

    ■初回ご参加の方は必ずカメラ有りでご参加ください。

    ■こちらのレッスンはオンライン開催になります。
    PC/スマホ ⁄タブレットのいずれかでの受講が可能です。

    ■無料ビデオ会議アプリzoomを使用しレッスンさせて頂きます。

    ■講座前に、zoomアプリのダウンロードをお願いします。

    ■zoom操作が心配な方は操作方法など、こちらをご参照下さい。
    http://bit.ly/3dL6myn

    ■講座が始まる前に、材料の計量と器具の準備をお願いします。

    ※ご心配な方は開始時間の10分前からzoomの部屋をオープンしておりますのでお早めにお越しいただくことも可能です!

    ■ご予約頂いた方には
    開始時間の1時間前までに参加URLをメッセージにて送信させて頂きます。
    ご質問などがございましたらお気軽にご連絡ください。

    ********
    ※注意事項
    ご予約前に必ずご一読ください!
    ※ご予約いただいた時点で注意事項を閲覧、同意して頂いたこととなります。ご了承ください。

    ※予約締切日時以降のキャンセルについては、すでにレシピをお伝えしているため、いかなる場合も返金や振替は行っていません。

    ※あらゆる食品において、食品を製造する際には、原材料として使用していないにもかかわらず、特定原材料(卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生)等が意図せずごく少量、最終加工食品に混入(コンタミネーション)してしまう場合があります。ご家庭での食材混入も考えられます。
    KUNKUN KITCHENでは受講生様が使用される原材料について全てを把握することはできません。
    KUNKUN KITCHEN講座で、アレルギー対応、ヴィーガン仕様、グルテンフリー対応と記載されている講座レシピであっても、コンタミネーションによりアレルギー反応が出る恐れがあります。
    KUNKUN  KITCHENオンラインレッスン中の事故やケガなど
    KUNKUN KITCHENの講座レシピを使用し製造された製品でのいかなる事故、アレルギー反応、アナフィラキシーショック、体調不良などについて、KUNKUN KITCHEN(講師 﨑田薫)は事故責任は一切負えません。ご注意ください。
    続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー8

  • 楽しかった!( 7 )
  • 勉強になった!( 7 )
  • 行く価値あり!( 7 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「3品のハーモニーが最高♬」でした

    ヘルシーなのに、最高に美味しい。
    我慢の多い食スタイルのなか、先生のお菓子に出会えて本当に嬉しいです。
    今回の3品、合わせて食べても最高だし、残ったクリームはパンにつけて食べたり...色々な楽しみ方ができて楽しいです。美味しいけど食後に胃が重い…💦なんてこともないので、高齢の祖父母にも安心して食べてもらえそう!近いうちにまた作ってみます😊

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。リピート参加、大変感謝しております。いつも有難うございます。

    KUNKUN KITCHEN講座レシピは、低糖&低脂肪をBASEとしておりますので
    食後にいただいても軽く、胃腸にやさしい製品になっております。
    今回のガトーショコラは見えない食物繊維がたっぷり含まれていながら、とても柔らかい製品ですので、小さなお子様からご年配の方まで喜んでいただけるSWEETSだと思います。
    是非また作って差し上げてください。
    また次回お目にかかれることを楽しみにしております😊

  • W3

    女性

    この講座は「ヘルシーで珍しいお菓子が作れる」でした

    ヴィーガンにこだわっている訳でもアレルギーがある訳でも無いですが、やはり同じものをなるべくヘルシーに食べられればそれに越したことは無いと思います。このレシピのガトーショコラはバターもチョコレートも使っていないので、使ったものよりは軽めでもちもちした生地ですが、豆腐クリームと合わせて食べるとバターとチョコたっぷりのものに匹敵するくらい濃厚になりますし、メープルマロンともよく合って美味しかったです。しかも食物繊維もたっぷりで、バターとチョコ入りに比べたらカロリーカットで体にも良いので、いっぱい食べても大丈夫なのは嬉しいところです。珍しいレシピを勉強出来て良かったです。

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。リピート参加、大変感謝しております。
    いつも有難うございます。
    昨日はパウンド型で焼かれましたが、きっと素敵なガトーショコラになった事と思います。型によって同じスイーツでも雰囲気が変わりますね。お上手なのでまた色々とアレンジを楽しんでくださいね。

    今回の3品は、絶妙な組み合わせだと思っています。見えない食物繊維もたっぷり含まれているので、ヴィーガン、グルテンフリーを気にされていない方でも、健康的なスイーツとして十分楽しんでいただけると思います。
    またいろんな場面で作っていただけると嬉しいです。
    次回またお目にかかれることを楽しみにしております😊

  • W2

    女性 10代

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    ふわふわでとっても美味しかったです♪卵アレルギーの娘にケーキを食べさせたくて参加しました.嬉しそうに食べていました♡娘の笑顔をみれて感謝でいっぱいです♪♪バレンタインデーは家族3人幸せな3時のおやつタイムになりました。

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございます。リピート参加、大変感謝しております。
    いつも有難うございます。
    昨日はお子様に楽しく作っていただけましたでしょうか。大人ばかりの中での実習でしたので、緊張されたのではないかと心配しておりました。
    お召し上がりいただき、喜んでいただけて、本当に嬉しいです。
    卵を食べられないとなると、一般的に販売されている洋菓子や、一般的なレシピでは難しいものが多いと思います。
    KUNKUN KITCHEN講座のレシピが、少しでもお子様の喜びに、またご家族のお役に立てたらとても嬉しく思います。
    また次回、おふたりにお目にかかれることを楽しみにしております😊

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