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皮から作る餃子2種×旬の炒め物×薬膳スープ完全マスターするゾッ!

対面

皮から作る餃子一人15個制作!餃子2種(焼き・水餃子)失敗しない中華炒め物・体に優しい薬膳スープ初心者・男子大歓迎

こんなことを学びます

*******お料理初心者さん歓迎:*******
:  *******男子歓迎:*******
******六本木ヒルズから徒歩2分:*******

北京出身の料理研究家ウー・ウェンさんの元で3年間「粉料理」を学びました。
この度は皆さんに北京の粉料理を伝授。

ウー・ウェンさんと北京に何回か行き
家庭の中の粉料理も体験しました。

家庭ではそれぞれの味が有りとっても自由に餡を作ってました。
私も私の餡を沢山考えて今回は皆さんにお教えします。

実習はみんな悪戦苦闘していますが・・(笑)
どうにか形になるのが、自家製皮のよいところ。

 小麦粉・塩・水だけで作る皮はもっちりとした食感になります。
旨味調味料などは使用しない2種の具を包み込んでいただきましょう。
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<Menu>
①豚ひき肉+長ネギ+キャベツ(焼き餃子)・・・酢しょう油&自家製辣油・実習
②香味野菜+基本の餡(水餃子)・・・酢と粗びきこしょう・実習
③キクラゲ×豚バラ肉×卵の中華香り炒め・半実習
④鶏手羽もとと根菜の血液サラサラ薬膳スープ・半実習
⑤おまけ自家製ラー油

<学べる事>
●餃子の皮の基本(粉の配分・水分量・捏ね方・伸ばし方・包み方2種)
●餃子の具の作り方(組み合わせ方)
●失敗しない中華炒めの手順
●薬膳スープの基本の作り方

※材料の仕入れ上、変更になる場合がありますがご了承ください


◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
コロナウイルスやインフルエンザなどの対策として、
以下のルールでレッスンを開催しています。

<スタッフ、講師、受講者>
・手洗い、医療用エタノール消毒の徹底
・調理台、扉、ドアノブなどの消毒作業
・調理道具の消毒
・作業内容によっては使い捨て手袋
・スタッフ、講師とも、体調不良のときは出勤禁止
(場合によってはレッスンの中止も検討します)
ご協力をお願い申し上げます。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
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6月6日(土)

10:00 - 12:30

東京 / 六本木・赤坂

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

0/8人

開催場所

日比谷線 六本木駅 徒歩7分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,900

6月6日(土)

13:00 - 15:30

東京 / 六本木・赤坂

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

0/8人

開催場所

日比谷線 六本木駅 徒歩7分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,900

6月6日(土)

16:00 - 17:30

東京 / 六本木・赤坂

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

0/8人

開催場所

日比谷線 六本木駅 徒歩7分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,900

  • 6月6日(土)

    10:00 - 12:30

    東京 / 六本木・赤坂

  • 6月6日(土)

    13:00 - 15:30

    東京 / 六本木・赤坂

  • 6月6日(土)

    16:00 - 17:30

    東京 / 六本木・赤坂

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対面で受講できる日程

6月6日(土) 10:00 - 12:30

¥4,900
参加人数 0/8人
場所 日比谷線 六本木駅 徒歩7分

6月6日(土) 13:00 - 15:30

¥4,900
参加人数 0/8人
場所 日比谷線 六本木駅 徒歩7分

6月6日(土) 16:00 - 17:30

¥4,900
参加人数 0/8人
場所 日比谷線 六本木駅 徒歩7分

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対面受講料に含まれるもの

テキスト、スタジオ代金、材料費、会食代金すべて含みます

※領収書はストアカから発行できますので社外研修としてもご利用ください
http://goo.gl/2LiQep

この講座の先生

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    約2h

    <当日のレッスンの流れ>
    講義・デモンストレーション

    調理ワーク
    ●一人15枚の皮を作る
    ●2種の包み方を実習

    15個会食

    後片付け
    • こんな方を対象としています

      ●一度、皮から餃子を作ってみたかった方
      ●色々な包み方が知りたい方
      ●焼く、茹でるバリエが知りたい方
      ●炒め物が上手になりたい
      ●薬膳の基礎が知りたい


      ※一人参加の方がほとんどですが、授業は和気あいあいとした雰囲気です。
      お一人様も安心してご参加ください。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせをグループメッセージにて送らせていただきます。

      ②当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。

      ③衛生上、原則お持ち帰りは禁止しておりますがご了承ください。


      ※画像はイメージとなります
      ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 30
    • 楽しかった!( 20 )
    • 勉強になった!( 21 )
    • 行く価値あり!( 12 )
  • W2

    女性 50代

    この講座は「とても楽しく餃子作りができた講座」でした

    餃子の皮から作る体験ははじめてでしたがとても楽しかったです😀餃子も皮がもちもちしてめちゃめちゃ美味しかったです😀

  • W3

    女性 30代

    この講座は「わかりやすくて、自宅でもまたやってみよう!と思える講座」でした

    ストアカを知ってから初めて参加した講座でした。
    緊張しながら伺いましたが先生はとても優しく気さくな方で、他の生徒さんと和気あいあい、とても楽しく美味しく受講できました。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「皮は難しいけど楽しい講座」でした

    生地から自分で皮にしていく工程はなかなか難しく、きれいには丸くならずに大変でした。
    しかし餃子をたくさん食べられたので大満足です。
    また家でも挑戦してみたいと思います。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しい時間」でした

    たのしく作れた。手作りの皮はもちもちでおいしかった。
    先生の爪が長いのが気になった。

  • W3

    女性

    この講座は「期待外れ」でした

    教室に入った途端、挨拶もなく先生はいなくなり、雰囲気が悪かった。
    持ち物の連絡もこちらから聞かないとありませんでした。床がタイルで冷たく、スリッパ等があるといいなどの連絡は必要だと思います。生徒が5人なのに、4名分しかテキストや席も用意されておらず、一緒に参加した友人達も嫌な印象を持っていました。
    レッスンも粉から皮を作るから応募したのに、既に捏ねてあり、簡単な説明と先生が全てタネまで捏ねてしまうので、意味がありません。
    しかも、指輪や時計は外してくださいと注意するのに、先生の爪が長くて粉やタネが爪の中に入っていて、料理教室の先生としてどうなのか?と思います。
    試食の時に飲み物が一切でず、餃子だけを食べるのに苦しかったです。スリッパ同様、飲み物等もでないのであれば、
    持参するようにと伝えた方がいいと思います。
    友人達もすごく楽しみにしていただけに、
    持ち物の件、衛生面、予約人数の確認…
    全てにおいてがっかりしたレッスンでした。

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