鈴木(すずき) 博士(はかせ) 原宿でおいしい教室やってます!食の学校「パティス」 location 東京
  • レビュー 357
  • 教えた人数 977
  • 開催回数 345

profile

料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート

skills

スキル&専門知識タグ

  • フランス料理、イタリア料理、お菓子、パン、オリーブオイル
  • 357

  • 楽しかった!( 268 )

  • 勉強になった!( 232 )

  • 行く価値あり!( 241 )

  • 女性

    この講座は「楽しい時間」でした

    チーズの歴史や沢山の試食 また
    作ったものも手土産として持ち帰りできます。楽しい二時間でした。
    また違う講座も受けてみたいです。

  • 女性 40代

    この講座は「基本や理論を、和やかな雰囲気の中で教えて頂ける講座」でした

    お菓子教室を想像してお伺いしましたが、先生のお人柄か?とてもフワッとした和やかな雰囲気で、楽しく美味しい一時でした。ケーキつくりは計量とか手順が重要で、大変と思っていましたが、基本や理論を明確に教えて頂いたので、自分でも挑戦できそうです。
    また食べ比べも貴重な体験でした。他の講座にもぜひ参加させて頂きたいと思いました。

  • 女性

    この講座は「美味しく楽しく大満足です(≧∀≦)」でした

    チーズケーキをただ、作って食べ比べるだけでなく、チーズケーキやチーズについての知識も増えました☆
    ご飯もおいしく、楽しく、大満足です。
    簡単に再現出来るレシピなので、おうちでも実践してみます^ ^

  • 女性 30代

    この講座は「楽しく知識が身に付く」でした

    久しぶりの参加でした。
    すごく簡単にチーズケーキができて、びっくりしました。お菓子作りのハードルが下がりました。
    作るのも、話を聞くのも、食べるのも、とっても楽しかったです。

  • 女性 30代

    この講座は「満腹で楽しく学べる」でした

    チーズケーキづくりは初めてでしたが、おうちに帰ってからも作れそうです(^^)色んなチーズケーキのお話が聞けてとても面白かった!
    いろんなチーズケーキを食べ比べもとてもお腹いっぱいになりました(^^)ペコペコで行った甲斐がありました(^^)

  • 女性 40代

    この講座は「学べて満腹になる講座」でした

    学校の調理実習を思い出しました。
    ソーセージを形成する際のコツ等、実際に教わって良かったと思います。
    試食の時間は自分で作ったソーセージの他、付け合わせの品も沢山で美味しく、知り合いの家でおもてなしを受けている様な感じでした。ビールがあれば更に良かったかな。

  • 女性

    この講座は「部位の発見に納得」でした

    普段さばかれた後の部位を自分たちで解体する喜びを味わえました!
    博士、みわさん、いつも楽しい発見と美味しい時間をありがとうございます!

  • 女性 20代

    この講座は「楽しみながらおいしい時間を過ごせる」でした

    当日遅刻をしてしまったのですが、入っていった後の雰囲気もよく
    また楽しみながらミルフィーユについて学ぶことができました。
    実際にカスタードを作ったり、ちょっとしたコツを教えてくれたのがとてもためになりました。
    ぜひ家でも作ってみたいと思います。
    また別の口座に参加したいとおもいます(^^♪

  • 女性

    この講座は「<世界のお酒シリーズ>スパークリングVシャンパン」でした

    夫婦で、デート代わりに(笑)参加させていただきました。主人はご満悦でした。
    たくさんの豆知識話を織り交ぜた説明を受けながら、参加型おつまみ作り。次に、シャンパンとスパークリングワインとお料理をいただきながら、歴史や地域の特徴などに思いを馳せさせてくださるお話は、面白く、興味深いものでした。あっという間の2時間。本当は先生の知識はもっと深いんだろうなあ・・・。2時間でお話できるのは、基本までですかね。もっと、もっとお話と薀蓄をお聞きしたかったです。ケーキもありがとうございまいした。また、何かしらの講座に参加したいです。楽しかったです。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「普通」でした

    お料理は簡単なものを少し手伝う程度だったので、もっと作ったり、今後の為にレシピをいただいたりしたかったです。
    煮込み料理は既にできていたので分量や作り方はわかりませんでした。

    スパークリングワイン3種類とシャンパン一種類を飲み比べしたのは楽しかったですが、
    プラスチックのグラスだったのが残念です。