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鈴木（すずき） 博士（はかせ）のプロフィール写真

原宿でおいしい教室やってます！食の学校「パティス」

鈴木（すずき） 博士（はかせ）

本人確認済み
（8,859）
教えた人数 21,826 教えた回数 4,376
講座

プロフィール


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インスタグラム始めました
https://www.instagram.com/patis_hakase/

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料理は楽しい！手順は脳トレ！
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激！
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート

ホームページ
https://www.patis-hakase.com/
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こんなことを教えています

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受賞歴

講座

  • ＜必須科目❌ハムを作る会＞２時間でできる！ロースハム❌ボンレスハム

    5.0（272）

    無添加で安心のハム作り。２種類作って、お持ち帰り、お家でお楽しみいただけます。

  • 近日開催
    • 7月10日(金) 11:30¥7,800（2時間）渋谷・恵比寿残り3席
    • 7月11日(土) 13:30¥7,800（2時間）渋谷・恵比寿
    • 8月15日(土) 13:30¥7,800（2時間）渋谷・恵比寿

  • ＜初心者パン＞フライパンで焼くナン❌バターチキンカレー

    パン作り未経験者でも大丈夫です

  • 近日開催
    • 7月11日(土) 18:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿
    • 7月10日(金) 19:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT
    • 7月12日(日) 17:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT

  • ＜サーモンを料理する＞燻製❌ムニエル❌マリネ❌サーモンクリームパイ

    5.0（94）

    お家でできる方法で、サーモンの料理を簡単に、美味しく、見栄えよく！

  • 近日開催
    • 7月11日(土) 10:00¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿残り2席
    • 7月12日(日) 10:00¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT

    レビュー

    講座「＜秘蔵のレシピ＞無花果と紅茶のショートケーキ❌無花果コンポート」
    この講座は「アレやコレで簡単美味な紅茶風味最高」でした

    女性 40代

    ケーキ作りの面倒なところ（計量とかメレンゲとかホイップとか洗い物とか）は全部準備していただいているのでただただ楽しい時間でした（いつもありがとうございます）
    紅茶のスポンジやクリームがフルーツにぴったりで美味しかったです
    デモで教えていただいたコンポートがとても簡単で美味しかったのでハマりそうです

    2026年7月 受講
    講座「＜初心者＞野菜の切り方から❌夏のラタトイユ❌南仏の海老カレー」
    この講座は「初心者にも優しく、デモ講座終了後に自信が持てる講座」でした

    女性 40代

    野菜の切り方、オーブンプレートの熱の入り方、楽しく学び、たくさんご馳走様でした！美味しかったです！ありがとうございました！

    2026年7月 受講
    講座「＜スパイス調合❌マイカレー粉＞インドカレー❌タンドリーチキンを焼く」
    この講座は「カレー好き受講必須の美味しい講座」でした

    その他 50代

    去年、ビリヤニの会で博士のカレー粉がとてもとても美味しくてこの講座に参加するのを心待ちにしていました。
    完成したカレー粉の素晴らしさはもちろん、カレーやタンドリーチキンも絶品で家族からも大好評でした！これの夏たくさん作りたいと思います。ありがとうございます！

    2026年7月 受講
    講座「＜今月の野菜＞アボカド特集❌ビシソワーズ❌海老カツサラダバーガー」
    この講座は「作ってワクワク食べて美味しい講座」でした

    女性 40代

    アボガドの選び方が非常に参考になりました。
    今までスーパーで買って数回失敗した事が
    あったので今後役立ちそうです。
    えびカツバーガーもエビがプリプリでとても美味しかったです。パン粉をまぶして少ない油で揚げる方法など
    色々な料理を作る時に活かせそうです。
    ありがとうございました！

    2026年6月 受講
  • ＜必須科目❌ハムを作る会＞２時間でできる！ロースハム❌ボンレスハム
    5.0（272）

    無添加で安心のハム作り。２種類作って、お持ち帰り、お家でお楽しみいただけます。

  • 近日開催
    • 7月10日(金) 11:30¥7,800（2時間）渋谷・恵比寿残り3席
    • 7月11日(土) 13:30¥7,800（2時間）渋谷・恵比寿
    • 8月15日(土) 13:30¥7,800（2時間）渋谷・恵比寿
  • ＜初心者パン＞フライパンで焼くナン❌バターチキンカレー

    パン作り未経験者でも大丈夫です

  • 近日開催
    • 7月11日(土) 18:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿
    • 7月10日(金) 19:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT
    • 7月12日(日) 17:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT
  • ＜サーモンを料理する＞燻製❌ムニエル❌マリネ❌サーモンクリームパイ
    5.0（94）

    お家でできる方法で、サーモンの料理を簡単に、美味しく、見栄えよく！

  • 近日開催
    • 7月11日(土) 10:00¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿残り2席
    • 7月12日(日) 10:00¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT
  • ＜秘蔵のレシピ＞ふわっスフレチーズ❌トロピカルフルーツのレアチーズ
    5.0（60）

    とっておきのお菓子、ゆっくり楽しく作ります

  • 近日開催
    • 7月12日(日) 13:30¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿
  • ＜初心者＞完熟パイナップルケーキ❌パイナップルチャーハン
    5.0（36）

    夏休み！楽しくお菓子作り

  • 近日開催
    • 7月16日(木) 19:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿残り1席
    • 7月18日(土) 10:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿残り1席
    • 7月19日(日) 18:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿残り2席
    講座「＜秘蔵のレシピ＞無花果と紅茶のショートケーキ❌無花果コンポート」
    この講座は「アレやコレで簡単美味な紅茶風味最高」でした

    女性 40代

    ケーキ作りの面倒なところ（計量とかメレンゲとかホイップとか洗い物とか）は全部準備していただいているのでただただ楽しい時間でした（いつもありがとうございます）
    紅茶のスポンジやクリームがフルーツにぴったりで美味しかったです
    デモで教えていただいたコンポートがとても簡単で美味しかったのでハマりそうです

    2026年7月 受講
    講座「＜初心者＞野菜の切り方から❌夏のラタトイユ❌南仏の海老カレー」
    この講座は「初心者にも優しく、デモ講座終了後に自信が持てる講座」でした

    女性 40代

    野菜の切り方、オーブンプレートの熱の入り方、楽しく学び、たくさんご馳走様でした！美味しかったです！ありがとうございました！

    2026年7月 受講
    講座「＜スパイス調合❌マイカレー粉＞インドカレー❌タンドリーチキンを焼く」
    この講座は「カレー好き受講必須の美味しい講座」でした

    その他 50代

    去年、ビリヤニの会で博士のカレー粉がとてもとても美味しくてこの講座に参加するのを心待ちにしていました。
    完成したカレー粉の素晴らしさはもちろん、カレーやタンドリーチキンも絶品で家族からも大好評でした！これの夏たくさん作りたいと思います。ありがとうございます！

    2026年7月 受講
    講座「＜今月の野菜＞アボカド特集❌ビシソワーズ❌海老カツサラダバーガー」
    この講座は「作ってワクワク食べて美味しい講座」でした

    女性 40代

    アボガドの選び方が非常に参考になりました。
    今までスーパーで買って数回失敗した事が
    あったので今後役立ちそうです。
    えびカツバーガーもエビがプリプリでとても美味しかったです。パン粉をまぶして少ない油で揚げる方法など
    色々な料理を作る時に活かせそうです。
    ありがとうございました！

    2026年6月 受講
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    原宿でおいしい教室やってます！食の学校「パティス」

    鈴木（すずき） 博士（はかせ）
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