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小森 司

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  • 302人
  • 112回

自宅をチーズ工房に!本格的なチーズつくりを学びます

チーズつくりってなんだか難しそう、とおもっていませんか?
確かに ”簡単” とは言いませんがレシピを工夫をすればご家庭でおいしく作れるものが多くあります。たとえば世界でもっとも有名なチーズのひとつカマンベールチーズ。大変美しいチーズですが作るのが難しいと言われるもののひとつです。これを日本のご家庭でおいしく作る方法をお見せしたいと思います。

このコースはいわゆるその日限りの体験コースではなく、みなさんがご自身で使える本物の技術をわかりやすくお伝えするものです。入会無料、リタイヤ自由のゆるいワークショップマラソン。

【講師】チーズインストラクター。一般社団法人チーズ観光協会理事。米EMORY大学講師、助教授を経て2015年から現職。*チーズ講座の中には小森以外の所属講師によるクラスもあります。予めご了承ください。

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チーズマラソン

自宅をチーズ工房に!一般の方がどなたでもチーズつくりを学べるワークショップコースです。
ヨーグルト、フレッシュチーズ、白カビチーズ、熱伸性チーズ、ハードチーズ、青カビチーズ、ウォッシュチーズの各カテゴリーから代表的なチーズの作り方をステップアップしながら学んでいきます。クラスでは各カテゴリーのチーズの紹介、テースティングもあります。技能資格を目指して楽しみながら学んでいきましょう。おいしいもの好きの方お待ちしております!

【チーズマラソンHP】
https://www.cheese-marathon.com/
【主催団体】
一般社団法人チーズ観光協会

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  • レビュー64件

女性 40代

この講座は「分かりやすい講座」でした

燻製、作るのは大変でも食べるのは簡単なもの...
それが、作るのも簡単に出来るという事を、楽しく分かりやすく教えて頂けました。

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女性 50代

この講座は「レザークラフトの基礎が学べる楽しい講座」でした

この講座では、コバの処理の方法を細かく丁寧に教えていただいたことで、とても満足のいく作品に仕上がりました!
また、参加したい!と思っていますので
よろしくお願いします。

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女性 40代

この講座は「美味しい講座」でした

スパイスは独学で学ぶには難し過ぎるので、こちらの講座を受けました。さすがプロのシェフを招いた講義なので、分かりやすく、デモも見やすかったです。
もちろん、スパイスを使った料理は絶品でした。

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女性 20代

この講座は「楽しみながら燻製を学べる講座」でした

燻製の基本的な知識を学んでから実際に体験や試食を行い、楽しく学ぶことができました。
とてもわかりやすいけれど、豆知識や変わり種のレシピも教えていただき、全くの初心者の方も普段から燻製をしている方も楽しめる内容だと思いました。
次回もまた参加したいです。

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