お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

小森 司のプロフィール写真
(131)
  • 505人
  • 175回

自宅をチーズ工房に!本格的なチーズつくりを学びます

チーズつくりってなんだか難しそう、とおもっていませんか?
確かに ”簡単” とは言いませんがレシピを工夫をすればご家庭でおいしく作れるものが多くあります。たとえば世界でもっとも有名なチーズのひとつカマンベールチーズ。大変美しいチーズですが作るのが難しいと言われるもののひとつです。これを日本のご家庭でおいしく作る方法をお見せしたいと思います。

【講師】チーズインストラクター。一般社団法人チーズ観光協会理事。米エモリー大講師、助教授を経て2015年から現職。
*チーズ講座の中には小森以外の所属講師によるクラスもあります。予めご了承ください。
・チーズ作りの学校「チーズマラソン」
・チーズ好きのためのレストラン列車「チーズエクスプレス」
・チーズの駅弁「智頭線のチーズ駅弁」

企業研修のご依頼はこちら
小森 司の教室ページの見出し画像

チーズマラソン

自宅をチーズ工房に!一般の方がどなたでもチーズつくりを学べるワークショップコースです。
ヨーグルト、フレッシュチーズ、白カビチーズ、熱伸性チーズ、ハードチーズ、青カビチーズ、ウォッシュチーズの各カテゴリーから代表的なチーズの作り方をステップアップしながら学んでいきます。クラスでは各カテゴリーのチーズの紹介、テースティングもあります。おいしいもの好きの方お待ちしております!

続きを読む
  • 講座一覧

  • レビュー131件

男性

この講座は「優位意義な講座でした。」でした

スモークベーコンが自分で手軽に作れる内容でした。
早速、家で作る用意をしています。

男性 20代

この講座は「かんたん燻製が分かる講座」でした

少人数だったので、疑問に思ってることを聞きやすかったですし、燻製に関して勘違いしていた所も発見できて参加できてよかったです。キッチンで燻製してみたいって人は、一度参加してみてもいいと思います。

男性

この講座は「目から鱗」でした

私が今までの燻製の作り方は何やったんや。
この講座を受講したら、燻製作りが楽しくなります。
早速、今日は教わった事を実践して燻製を作ります。

女性 50代

この講座は「時短でできるベーコン燻製のコツを教えてもらいました」でした

時短でできるベーコン燻製のレクチャーです。キッチンで燻製を始めてみたい初心者の方にぴったりだと思います。短い時間で香ばしいベーコンが出来上がります。最後にいただいたカルボナーラがとってもおいしかったです。

131 件中 1 - 4 件表示

photo

教室風景写真