★チーズ特別講座★春を楽しむ蔵出し新酒とチーズ特集

ベストマッチなチーズとともに日本酒の世界をご案内します。どなたにも楽しんでいただけます。チーズ好きの方ぜひどうぞ!

  • 開催回数

    2
  • 受けた人

    12
  • 受けたい人

    45
  • 感想読む

    1

こんなことを教えます

酒とチーズ特集 蔵出し新酒を中心に今の季節にぴったりな日本酒をセレクト!春向けのチーズを楽しみながらリラックスした夜を楽しんでください。

《夜の部》 吉祥寺 3/23(水)19:00-21:00 (食事つき)
《昼の部》 世田谷 3/27(日)14:00-16:00 

<ワークショップについて>
どなたにでも楽しんでいただける日本酒のおはなし。自分にあう日本酒選びのお役に立てる講座です。
*当クラスは今年度のチーズマラソン参加者へのお礼も兼ねてます。応募多数の場合はマラソン参加者が優先されます。あらかじめご了承ください。
*ふだんのチーズつくり講座はこちらから。 
https://www.street-academy.com/myclass/4852

<こんなことを学びます>
幅広いテースティングでチーズと合わせながら、お好きな日本酒を毎回道筋に沿ってさがしていきます。参加者が楽しみながら好みをみつけるのが目的です。現在、日本にはおよそ1200の酒蔵があるとされています。ひとつの酒蔵が少なくとも5種類の酒を出すとしても一年に6000種類。これが毎年味を進化させながら登場します。これをそれぞれがバラバラに買いながらご自身で探すのは大変!酒屋でも商品の多さに圧倒されてつい同じ無難なものを選んでしまうことありますよね。
ご自分の好みをみつけて今後の日本酒選びの水先案内にご利用ください。

<こんなことが出来るようになります>
•酒屋での日本酒選びが楽しくなります。
•日本酒にあわせるチーズがわかります。
•ご自分の気づかない日本酒の好みに出会えます。
•日本酒のもつおいしさを人に伝えるときのポイントが理解できます。

<3月のトピックス>
•酒つくりの仕組みを学ぼう!古代ワインから日本酒まで
•酒米から見える日本酒のかたち
•ワインはサラダ?
•日本酒にあう春のチーズ5選
•自分の好きな日本酒をさがそう- 2016春の新酒編
•米発酵講座:買いたくても買えない極上米甘さけ!(マラソン参加者向け)

<持ち物>
筆記用具をご持参下さい。

<定員>
8-16名 (開催施設に応じて変わります)

この講座の先生

小森 司
WEB

小森 司

自宅をチーズ工房に!本格的なチーズつくりを学びます

チーズインストラクター。チーズ歴14年。
長年チーズに携わってきた講師が縁あってワークショップコースを東京で開講する運びとなりました。

チーズつくりってなんだか難しそう、とおもっていませんか?
確かに ”簡単” とは言いませんがレシピを工夫をすればご家...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数35

教えた人数113

当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間> 
120分程度

<レッスンの流れ>
20分 セミナー 本日のテーマについて解説 
20分 利き酒&チーズたべくらべ
30分 利き酒とお食事
30分 ワークショップ 素材を楽しむ発酵食

こんな方を対象としています

-興味あるけどおいしい日本酒をあまり飲むチャンスがなかった方
-チーズの幅を広げたい方
-新しくご自分の好みの日本酒銘柄をさがしてみたい方
-発酵に興味がある方
-吉祥寺の夜を楽しみたい方
(あくまで日本酒を楽しむ大人のワークショップです。未成年者はご遠慮ください。)

受講料の説明

講座に含まれるもの:講座代、お薦めの日本酒のテースティング5-7種(テーマによります)、春のチーズ5種、さらに楽しい発酵お土産セット。きっと喜んでいただけると思います。
*《夜の部》では吉祥寺キチムからディナープレートも提供されます。

受講する際は以下をお読み下さい

-日本酒の理解を深めるためのワークショップですのでお酒の試飲が有ります。
-公共交通機関をご利用いただけるようにお願いいたします。車、バイク運転でお越しの場合受講していただけませんのでご協力よろしくお願いいたします。
-未成年者は参加いただけません。

感想 1

楽しかった!

( 1 )

勉強になった!

( 0 )

行く価値あり!

( 0 )

男性 30代

この講座は「日本酒との新たな出会い」でした

同じブランドの日本酒でも使用するお米の種類によって味わいが全然変わることに驚きでした。今までは産地ばかり見てきましたが、今度は別の側面からアプローチしてみようと思います。

講座についてのご質問はコチラ

先生に問い合わせる

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:吉祥寺・三鷹

    受講料:¥ 4,860

この講座の関連ツイート

小森 司 さんの他の講座

Page Top