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★春を楽しむ蔵出し新酒とチーズ 講座!

ベストマッチなチーズとともに日本酒の世界をご案内します。どなたにも楽しんでいただけます。チーズ好きの方ぜひどうぞ!

こんなことを学びます

酒とチーズ特集 蔵出し新酒を中心に今の季節にぴったりな日本酒をセレクト!春向けのチーズを楽しみながらリラックスした昼飲みを楽しんでください。
後半はスナック式(自由参加)でゆっくり楽しみましょう。

▶2018/03/17(土)14:00~(予約制)
<ワークショップについて>
どなたにでも楽しんでいただける日本酒のおはなし。自分にあう日本酒選びのお役に立てる講座です。全体としては洒落のわかる大人のための企画です。
*当クラスは応募多数の場合はマラソン参加者が優先されます。あらかじめご了承ください。

<こんなことを学びます>
幅広いテースティングでチーズと合わせながら、お好きな日本酒を毎回道筋に沿ってさがしていきます。参加者が楽しみながら好みをみつけるのが目的です。
現在、日本にはおよそ1200の酒蔵があるとされています。ひとつの酒蔵が少なくとも5種類の酒を出すとしても一年に6000種類。これが毎年味を進化させながら登場します。これをそれぞれがバラバラに買いながらご自身で探すのは大変!酒屋でも商品の多さに圧倒されてつい同じ無難なものを選んでしまうことありますよね。
ご自分の好みをみつけて今後の日本酒選びの水先案内にご利用ください。

<こんなことが出来るようになります>
•酒屋での日本酒選びが楽しくなります。
•日本酒にあわせるチーズがわかります。
•ご自分の気づかない日本酒の好みに出会えます。
•日本酒のもつおいしさを人に伝えるときのポイントが理解できます。

<持ち物>
筆記用具をご持参下さい。

<定員>
8-16名 (開催施設に応じて変わります)
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開催日程がありません

開催予定エリア

吉祥寺・三鷹

価格(税込)

¥4,860

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開催日程

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この講座の先生

自宅をチーズ工房に!本格的なチーズつくりを学びます

チーズつくりってなんだか難しそう、とおもっていませんか?
確かに ”簡単” とは言いませんがレシピを工夫をすればご家庭でおいしく作れるものが多くあります。たとえば世界でもっとも有名なチーズのひとつカマンベールチーズ。大変美しいチーズですが作るのが難しいと言われるもののひとつです。これを日本のご家庭でおいしく作る方法をお見せしたいと思います。

【講師】チーズインストラクター。一般社団法人チーズ観光協会理事。米エモリー大講師、助教授を経て2015年から現職。
*チーズ講座の中には小森以外の所属講師によるクラスもあります。予めご了承ください。
・チーズ作りの学校「チーズマラソン」
・チーズ好きのためのレストラン列車「チーズエクスプレス」
・チーズの駅弁「智頭線のチーズ駅弁」

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間> 
    120分程度

    <レッスンの流れ>
    30分 ウェルカムドリンク、前菜を食べていただきながらセミナー・本日のテーマについて解説 
    50分 利き酒&チーズたべくらべ 前半
    30分 利き酒&チーズたべくらべ 後半
    • こんな方を対象としています

      -興味あるけどおいしい日本酒をあまり飲むチャンスがなかった方
      -チーズの幅を広げたい方
      -新しくご自分の好みの日本酒銘柄をさがしてみたい方
      -発酵に興味がある方
      (あくまで日本酒を楽しむ大人のワークショップです。未成年者はご遠慮ください。)

    • 受講料の説明

      講座に含まれるもの:講座代、ウェルカムドリンク、前菜、お薦めの日本酒のテースティング6-7種(テーマによります)、春のチーズ6種。きっと喜んでいただけると思います。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      -日本酒の理解を深めるためのワークショップですのでお酒の試飲が有ります。
      -公共交通機関をご利用いただけるようにお願いいたします。車、バイク運転でお越しの場合受講していただけませんのでご協力よろしくお願いいたします。
      -未成年者は参加いただけません。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 2
    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性

    この講座は「珍しい日本酒も体験できる」でした

    日本酒と料理を楽しむ会でした。日本酒の勉強も興味深く面白かったです。
    なかなか出回らないような日本酒も頂けたのは嬉しかったです。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「日本酒との新たな出会い」でした

    同じブランドの日本酒でも使用するお米の種類によって味わいが全然変わることに驚きでした。今までは産地ばかり見てきましたが、今度は別の側面からアプローチしてみようと思います。

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