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Keiko Sakakibara

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  • 12人
  • 6回

季節の手しごとを通して日々の暮らしをより豊かに!

家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ
食の仕事に就く。
料理講師歴20年の後、体に良い食の研究をしながらさまざまな資格を取得。
健康長寿なライフスタイルを提唱している。
・雑穀エキスパート
・野菜ソムリエ
・調味料ジュニアマイスター
・だしソムリエ
・豆腐マイスター
・食育豆腐インストラクター
・ホリスティック栄養アドバイザー
・飾り巻きずしインストラクター
・みそソムリエ

 ひだまり茶会🍀  〈手しごとクラブ〉主宰

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ひだまり茶会🍀

「ひだまり茶会🍀」へようこそ!

*自然の恵みを感謝とともにいただく
 季節の手しごと
*日本の伝統文化を守り伝えていく
 和菓子、すし
*発酵食でヘルシーライフ

そんな思いを込めて
テーマ別に4クラス設定しています。

①手しごとクラス:梅干し・らっきょう・常備菜
②飾りずしクラス:飾り巻きずし・押しずし
         いなりずしなど
③和菓子クラス:練り切り・大福・おはぎなど
④発酵食クラス:甘糀・塩糀・ヨーグルト・みそ

ひとりで作ると地味な作業も
みんなでするとワイワイ楽しい遊びに♪
手作りは無添加で安心、安全、しかもおいしい!

「ひだまり茶会🍀」は
初めての方、おひとりでの参加大歓迎。
少人数のアットホームな雰囲気で
おいしいお茶とともにホッとひと息できる場に
したいなと思っています。
作ってみたい方、ご一緒しませんか~




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  • レビュー9件

女性 30代

この講座は「簡単、楽しい講座」でした

アットホームな雰囲気のレッスンの中で、初めての黒豆味噌がどんな味か楽しみです。
後半の味噌玉作りも楽しく、子供と一緒でも楽しめそうです。

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女性 50代

この講座は「新しい発見のできる楽しい講座」でした

黒豆で味噌を仕込みました。ひよこ豆や紅大豆を使っても美味しくできるそうです。すでに出来上がった色々な種類のお味噌の試食もさせていただきました。違った味わいのお味噌に舌鼓。味噌玉も、美味しいだけでなく可愛らしいトッピングでわいわい楽しく作りました。自己流で作っていたものとは違う、プロの工夫の効いた仕上がりです。

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女性

この講座は「楽しく学べる講座」でした

味噌の材料に使う豆は大豆だけだと思っていましたが、大豆以外の豆でも可能ということが新たな発見でした。
先生はとても優しく丁寧に教えていただきました。
味噌の仕込みの後に、味噌玉作りを教えていただき、その後試食もでき盛りだくさんの内容で大満足でした。

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女性

この講座は「幸せな気持ちになる講座」でした

貴重な材料を使っての手前味噌作りができ、有意義な時間を過ごせました。
完成が楽しみです。

先生がこれまでに作られた様々な材料を使って作った何種類もの味噌を食べ比べさせていただきました。
これはとても貴重な体験だと思いますが、こういったものは、手前みそではなく先生の積み重ねてきた経験のなせるところで、教えるプロフェッショナルを感じました。

座学も少しあり、初めて聞く人には面白いお話かもしれません。

教室もお道具なども清潔で、きちんと用意していただいています。

優しく朗らかでユーモアがあり、チャーミングなお人柄です。
なんだか、また先生に会いたいなぁと思ってしまいます!
味噌作りは、1人でやると作業になりますが、皆でワイワイやると楽しい行事になると感じ、すべてが参加して良かったと思いました。

人身事故での遅刻にも対応していただき、
ありがとうございました。

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教室風景写真