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榊原 恵子

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  • 15人
  • 8回

季節の手しごとを通して日々の暮らしをより豊かに!

家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ
食の仕事に就く。
料理講師歴20年の後、体に良い食の研究をしながらさまざまな資格を取得。
健康長寿なライフスタイルを提唱している。
・雑穀エキスパート
・野菜ソムリエ
・調味料ジュニアマイスター
・だしソムリエ
・豆腐マイスター
・食育豆腐インストラクター
・ホリスティック栄養アドバイザー
・飾り巻きずしインストラクター
・みそソムリエ

 ひだまり茶会🍀  〈手しごとクラブ〉主宰

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ひだまり茶会🍀

「ひだまり茶会🍀」へようこそ!

*自然の恵みを感謝とともにいただく
 季節の手しごと
*日本の伝統文化を守り伝えていく
 和菓子、すし
*発酵食でヘルシーライフ

そんな思いを込めて
テーマ別に4クラス設定しています。

①手しごとクラス:梅干し・らっきょう・常備菜
②飾りずしクラス:飾り巻きずし・押しずし
         いなりずしなど
③和菓子クラス:練り切り・大福・おはぎなど
④発酵食クラス:甘糀・塩糀・ヨーグルト・みそ

ひとりで作ると地味な作業も
みんなでするとワイワイ楽しい遊びに♪
手作りは無添加で安心、安全、しかもおいしい!

「ひだまり茶会🍀」は
初めての方、おひとりでの参加大歓迎。
少人数のアットホームな雰囲気で
おいしいお茶とともにホッとひと息できる場に
したいなと思っています。
作ってみたい方、ご一緒しませんか~




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  • レビュー11件

男性 40代

この講座は「学べて楽しい充実した講座です」でした

和菓子作りは、初参加です。
先生が事前に具材を用意しているので、あとはもち米に餡をデザインするだけです。
楽しかったです。
自分で作成したおはぎは、それは格別のお味です。
トータルでもち米等の作り方も教えていただき、知識も増えて自分でも作れそうです。

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女性

この講座は「美味しくて中身の濃い」でした

手前味噌を作るだけでなく、味噌、発酵(酵母)や豆の話、など先生の知識をいろいろ教われます。また、自家製味噌で作る、オリジナルのみそ玉作りはとても楽しくて、そしてお土産として持ち帰れるのでとっても嬉しかったです。
さらに、豆ごはんと漬物、自家製甘麹のみそと野菜も美味しかったです。
7種類の味噌の食べ較べもできました!

そして最後に激遅刻をしてしまった私にも、しっかり対応していただき、本当に優しい素敵な先生でした。
お値段の2倍ぐらいの価値のある講座でした。

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女性 30代

この講座は「簡単、楽しい講座」でした

アットホームな雰囲気のレッスンの中で、初めての黒豆味噌がどんな味か楽しみです。
後半の味噌玉作りも楽しく、子供と一緒でも楽しめそうです。

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女性 50代

この講座は「新しい発見のできる楽しい講座」でした

黒豆で味噌を仕込みました。ひよこ豆や紅大豆を使っても美味しくできるそうです。すでに出来上がった色々な種類のお味噌の試食もさせていただきました。違った味わいのお味噌に舌鼓。味噌玉も、美味しいだけでなく可愛らしいトッピングでわいわい楽しく作りました。自己流で作っていたものとは違う、プロの工夫の効いた仕上がりです。

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