みそ知る講座

みんなでワイワイ楽しく、手作りみそにチャレンジ!

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    1
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    2
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    22
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こんなことを教えます

 
「みそ知る講座」では

みそを知る⇒みその歴史や文化、発酵・熟成などのお話し。

みそを作る⇒豆・麹・塩すべて国産材料を使用、無添加で安心、安全な手作りみそ。
        おひとり2kgをすべて自分で仕込みます。

みそを味わう⇒各地のみその利き比べ・みその効能・みそ料理の試食。

セミナー&実習スタイルで、失敗しない「みそ作り」のコツを
学ぶことができます。

この講座の先生

Keiko Sakakibara

季節の手しごとを通して、日々の暮らしをより豊かに!

家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ
食の仕事に就く。
料理講師歴20年の後、体に良い食の研究をしながらさまざまな資格を取得。
健康長寿なライフスタイルを提唱している。
・雑穀エキスパート
・野菜ソムリエ
・調味料ジュニアマイスター...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数2

教えた人数3

当日の流れとタイムスケジュール

全体の流れのお話し

みそについての、座学
みその仕込み実習
みその食べ比べ
手入れの仕方
みそ料理の試食

こんな方を対象としています

みそ作りが初めての方
みそは作ったことはあるけど、おいしくできなかった方
無添加や材料にこだわる方
興味はあるけど、大変そうと思っている方

受講料の説明

含まれるもの:テキスト・みそ材料代

含まれないもの:容器(みそ樽など)希望の方にはご用意します。(別途500円プラス)

受講する際は以下をお読み下さい

持ち物
エプロン、三角巾(バンダナなど)手拭きタオル、
筆記用具、持ち帰り用袋(2kg入る大きめのしっかりしたもの)

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 4,500

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