季節を楽しむ和菓子作り🌸

皆さま、和菓子はお好きですか。

ケーキやおしゃれなスイーツでティータイムも素敵だけど
そこはやはり日本人。たまに恋しくなるのが「和菓子と緑茶」
和菓子を食べていると、なぜだかほっこりとした気分になりますよね。
そんな「和のたのしみ」を暮らしに取り入れてみませんか♪

　
和菓子の魅力は
素朴な味わいと季節を映し出すひとつひとつの色、形の美しさ。
そう、和菓子は五感で楽しむものといわれています。
五感とは、視覚、味覚、臭覚、触覚、聴覚をいいます。

・見た目の美しさ（視覚）
　　和菓子を前にしたとき、まず感じるのは見た目の印象です。
　　「おいしそう」はもちろん、練り切りなどは形や色で
　　四季のうつろいを伝えてくれます。

・食べておいしく（味覚）
　　和菓子のおいしさは「あん」につきます。
　　そして、素材そのものの味わいを感じることができます。

・素材の香り　　（臭覚）
　　和菓子の香りは米や小豆、きな粉の香ばしさなど
　　天然素材による「ほのかな香り」
　　桜餅や柏餅の葉っぱの移り香による「季節を感じる香り」
　　などが、心地よさを感じさせてくれます。

・手触りや切るときに感じる感触や口に含んだ時の舌触り（触覚）
　　しっとりとした口どけのあん、なんでもない大福やだんごでも
　　ふっくらした餅の感じなどは、好きな人にはたまらないものですね。

・和菓子の「菓銘」を聴く（聴覚）
　　和菓子には「菓銘」（和菓子の名前のこと）があります。
　　名前の響きを聴くことによって、その和菓子の季節、歴史などの
　　深みや余韻を味わうことも、また和菓子の楽しさのひとつですね。

和菓子の魅力はいかがでしたか。


和菓子は「お店で買うもの」
自分で作るなんて・・・難しそうと思っている方も多いのでは。
難しそうと思っている方も多いのでは。
でも材料や作り方がシンプルで、意外と簡単な和菓子作り。


今回「ひだまり茶会🍀」でお教えするのは

　「おはぎ」　お好みを5個、一口サイズのまんまるで可愛く仕上げます。
　　　
　　　おはぎとは、お彼岸にお供えするお菓子。
　　　春は牡丹（ぼたん）の花に似せて作るので「ぼたもち」
　　　秋は小ぶりに萩の花に似せて作るので「おはぎ」
　　　実は同じものなんです。
　　
　　　ちなみに、私は小ぶりが好きなので、年中「おはぎ」です（笑）


　「すはま」青大豆のきな粉と水あめなどを合わせた生地で作ったお菓子です。
　　　　　　そら豆、早蕨（さわらび）、だんごを作ります。

どちらも、初めての方も楽しんでできる和菓子です。

おいしいお茶とともに、ほっこり・ゆったりとしたお茶会。

ぜひ、ご一緒しませんか～