季節を楽しむ和菓子作り🌸

◎まんまるおはぎときな粉で作る簡単和菓子🍡州浜(すはま)を作りましょう!

こんなことを学びます

皆さま、和菓子はお好きですか。

ケーキやおしゃれなスイーツでティータイムも素敵だけど
そこはやはり日本人。たまに恋しくなるのが「和菓子と緑茶」
和菓子を食べていると、なぜだかほっこりとした気分になりますよね。
そんな「和のたのしみ」を暮らしに取り入れてみませんか♪

 
和菓子の魅力は
素朴な味わいと季節を映し出すひとつひとつの色、形の美しさ。
そう、和菓子は五感で楽しむものといわれています。
五感とは、視覚、味覚、臭覚、触覚、聴覚をいいます。

・見た目の美しさ(視覚)
  和菓子を前にしたとき、まず感じるのは見た目の印象です。
  「おいしそう」はもちろん、練り切りなどは形や色で
  四季のうつろいを伝えてくれます。

・食べておいしく(味覚)
  和菓子のおいしさは「あん」につきます。
  そして、素材そのものの味わいを感じることができます。

・素材の香り  (臭覚)
  和菓子の香りは米や小豆、きな粉の香ばしさなど
  天然素材による「ほのかな香り」
  桜餅や柏餅の葉っぱの移り香による「季節を感じる香り」
  などが、心地よさを感じさせてくれます。

・手触りや切るときに感じる感触や口に含んだ時の舌触り(触覚)
  しっとりとした口どけのあん、なんでもない大福やだんごでも
  ふっくらした餅の感じなどは、好きな人にはたまらないものですね。

・和菓子の「菓銘」を聴く(聴覚)
  和菓子には「菓銘」(和菓子の名前のこと)があります。
  名前の響きを聴くことによって、その和菓子の季節、歴史などの
  深みや余韻を味わうことも、また和菓子の楽しさのひとつですね。

和菓子の魅力はいかがでしたか。


和菓子は「お店で買うもの」
自分で作るなんて・・・難しそうと思っている方も多いのでは。
難しそうと思っている方も多いのでは。
でも材料や作り方がシンプルで、意外と簡単な和菓子作り。


今回「ひだまり茶会🍀」でお教えするのは

 「おはぎ」 お好みを5個、一口サイズのまんまるで可愛く仕上げます。
   
   おはぎとは、お彼岸にお供えするお菓子。
   春は牡丹(ぼたん)の花に似せて作るので「ぼたもち」
   秋は小ぶりに萩の花に似せて作るので「おはぎ」
   実は同じものなんです。
  
   ちなみに、私は小ぶりが好きなので、年中「おはぎ」です(笑)


 「すはま」青大豆のきな粉と水あめなどを合わせた生地で作ったお菓子です。
      そら豆、早蕨(さわらび)、だんごを作ります。

どちらも、初めての方も楽しんでできる和菓子です。

おいしいお茶とともに、ほっこり・ゆったりとしたお茶会。

ぜひ、ご一緒しませんか~






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この講座の先生

季節の手しごとを通して日々の暮らしをより豊かに!

家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ
食の仕事に就く。
料理講師歴20年の後、体に良い食の研究をしながらさまざまな資格を取得。
健康長寿なライフスタイルを提唱している。
・雑穀エキスパート
・野菜ソムリエプロ
・調味料ソムリエ
・だしソムリエ
・豆腐マイスター
・食育豆腐インストラクター
・ホリスティック栄養アドバイザー
・飾り巻きずしインストラクター
・みそソムリエ

 ひだまり茶会🍀  〈手しごとクラブ〉主宰

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    テキストの説明と全体の流れについて。        5分
    実習:おはぎ ⇒ すはま              80分
       講師と同時進行で作ります(それぞれのペースに合わせてゆっくりと)
       少人数なので、ていねいにお教えします。
    お話:今年のお彼岸やすはまについて、保存の仕方など。15分
    試食 講師が作ったものとおいしいお茶でほっこりと! 20分
    皆さまは自分の作ったものをお持ち帰りいただきます
  • こんな方を対象としています

    あんこ大好き!
    和菓子は作るの難しくて、面倒くさそう
    仕事や育児で忙しい
    ゆったりした気分でお茶会を楽しみたい

    そんな方々はぜひ!
  • 受講料の説明

    受講料に含まれるもの
    オリジナルテキスト、材料費、試食代
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    持ち物
    エプロン、三角巾、手拭きタオル、持ち帰り容器

    *注意事項
    他のサイトでも募集中なので、定員変更する場合があります。
    なにとぞご了承ください。

レビュー

  • 1
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  • 行く価値あり!( 1 )
  • M1

    男性 40代

    この講座は「学べて楽しい充実した講座です」でした

    和菓子作りは、初参加です。
    先生が事前に具材を用意しているので、あとはもち米に餡をデザインするだけです。
    楽しかったです。
    自分で作成したおはぎは、それは格別のお味です。
    トータルでもち米等の作り方も教えていただき、知識も増えて自分でも作れそうです。

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