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食で旅するイタリア料理紀行❤3月ピエモンテ❤4月リグーリア❤録画有

対面 オンライン

❤3月①イタリアのポテサラ②豚ロースのパプリカ煮③苺のティラミス🍓4月①手作りフォカッチャ②リグーリア風 鯛とジャガイモのオーブン焼き他

こんなことを学びます

はじめまして。イタリア料理研究家の青木マリコと申します。
イタリア旅行で料理の美味しさに衝撃を受け、イタリアに4年料理留学、夫の仕事でフランスで2年、料理の勉強をしておりました。

イタリア企業での仕事を経て、企業向け出張レッスン、自宅料理サロンでの対面レッスンをさせて頂いておりました。この度、ストアカ様で講師を始めました。

★レッスン録画の見逃し配信しますので、日程の都合がつかない方は動画学習も大歓迎ですよ♪(ビデオ受講はリピーター様のみ可能)

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★こんな講座です★

イタリアは南北に長く、地形、気候も、地方により大きく異なります。また、イタリア統一から160年と新しく、今でも各地の伝統料理が色濃く残っています。

「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪「イタリア料理紀行」は、私がイタリア料理留学をはじめた2009年から書いているブログ名から名づけました。みなさまとイタリア料理留学で得た食の体験をシェアし、楽しい時間を過ごしていただければと思っております♪

*オンラインレッスンは、オーブンやミキサー等も使用する中級講座で、多数のレッスン受講済みリピーター様が多いです。先に、別講座「本格パスタ&リゾットでおうちレストラン」受講頂けますと幸いです。

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🌟3月は、北イタリアピエモンテ州を旅しましょう♪
【メニュー】
🍅インサラータ・ルッサ
(野菜の角切りが入ったイタリアのポテトサラダは、作り置きにもなります♪)
🐷豚フィレ肉のパプリカ煮込み
(お肉を煮込んだ香草たっぷりなパプリカソースで、パスタソースにもなりますよ)
🍝豚フィレ肉を煮込んだソースで作るパスタ
🍓苺のティラミス

🌟4月は、北イタリア、リヴィエラ海岸リグーリア州を旅します🎵
旬の鯛を豪快にオーブンで焼き、新年度を祝いましょう🌸

【メニュー】
🍞リグーリア名物★手作りフォカッチャ
🐟リグーリア風鯛とジャガイモのオーブン焼き
🌸もう1品

【ビデオ受講可】
🌟2月は、ヴェネツィアのカーニバル特集♪
🐟イカスミのリゾット
イカスミペースを使用
手に入るお好きなイカを使って絶品リゾット作りましょう♪
🐟ヴィチェンツァ風タラとジャガイモのオーブン焼き
バッカラは、ノルウェー産の干鱈でヨーロッパのカトリックの国で
よく食べられます。生鱈か塩鱈をジャガイモと一緒にオーブンへ。
熱々料理をつくりましょう😍
🍩Frittelle veneziane
フリッテッレ(ヴェネツィアのカーニバル限定ドーナツ)
カーニバル時期のヴェネツィアは、中世の趣き。
カーニバルの時期にヴェネツィアで食べられるドーナツをつくります♪

🌟12月録画受講(ビデオ準備中です)

●Risotto con capesante e gamberi
帆立と海老のリーゾ・アルフォルノ
●Tagliata di manzo al balsamico
牛肉のタリアータ、バルサミコソース
●Sfogliatine alle mele
林檎のオープンパイ

★対面レッスン
イタリアからの輸入食材等なども使用いたします。
アンティパスト、プリモ、セコンド、ドルチェの4品フルコースで学びます♪
ウェルカムドリンク、グラスワイン、エスプレッソ付き

食洗機2台完備🌟食後のお皿洗いは必要ございません。
まな板+包丁は人数分ご用意しております。
調理中は各個人で洗って頂きます。

●持ち物(対面レッスン)
エプロン、タオル、マスク、筆記用具
*マスクお忘れの方は、使い捨てマスク1枚50円でお譲りいたします。

●「東京都新型コロナウイルス感染拡大防止対策ガイドライン」対策実施店舗

講師、生徒のマスク着用、ご到着時の手指のアルコール消毒、体温測定
講師調理台、試食テーブルに透明アクリル版を設置
空気清浄機、常時換気します

●情勢変化や講師や家族に風邪症状がある場合等、急遽レッスンをキャンセルさせて頂く可能性もございます。

●お子様連れ
・当教室は大人向けサロンです。
・赤ちゃん連れ1名まで大丈夫です。事前にご相談くださいませ。
・ガラスキャビネット、皿など危険がありますため、保護者様で見守って頂き、泣いた場合はご配慮くださいませ。

●【重要】
教室とお客様の安全のため、10年前の開校時より、生徒登録フォームで住所等の連絡先、アレルギーなどについてお伺いしております。ご同意頂ける場合のみご予約くださいませ。匿名の方はキャンセルさせて頂きます。

★オンラインZOOMレッスン
アンティパスト(前菜)、プリモ(パスタorリゾット)、セコンド(肉or魚)、ドルチェ(お菓子)の中から3品をつくります。なるべくスーパーで購入できる食材でつくれる内容にいたします。

講師がリアルタイム調理しますので、一緒にお作り頂けます。
一部だけ実習、見るだけ参加でも大丈夫です。

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【こんなことが出来るようになります】
●お料理の背景がわかります
●イタリアの地方について学べます。
●簡単イタリア語を楽しめます
●料理の段取りがわかります。
●作ったものは、そのまま食卓に。ご家族に喜ばれます。
●おうちでイタリア旅行した気分が味わえます
●イタリアソムリエ協会認定ソムリエから、料理に合うワインを聞けます🥂
●イタリア料理検定の勉強になります。

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★講師・青木マリコよりご挨拶

Ciao!チャオ♪ みなさま、こんにちは。

大学生の時に初めて訪れたイタリアで料理の美味しさに衝撃を受け、20代の終わり頃仕事をやめ、だんなを日本にき、イタリア料理留学しました。4ヶ月の予定が3年間に(笑)

イタリアでは、イタリア各地のマンマ、トラットリア、星付きリストランテで修行。イタリアのミシュランと言われるワイン、レストランガイド出版のガンベロロッソで調理・製菓両方のプロフェッショナルコースをイタリア人とともに修了しました。

地元文化、歴史、食材に敬意を払い、家族や友人に愛情たっぷりのお料理をふるまう文化に感銘を受ける毎日でした。食卓を囲むことは平和につながることを実感しました。

愛あふれるイタリア食文化をお伝えし、皆様の日常が幸せになるよう「ADOROアドーロ料理教室」を開き、ADORISSIMOアドリッシモ料理留学代理店を運営しております。

アドーロとはイタリア語で「愛する、大好き」の意味です。アドリッシモは、アドーロに最上級の接尾詞-ssimoをつけた造語です。

皆様の日常が愛にあふれ、より幸せになりますように。
♡をこめて
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3月14日(日)

16:00 - 18:00

オンライン

予約締切日時

3月11日(木) 17:00

参加人数

9/15人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,980

★当講座は中級講座です ステップの多いお料理をつくります♪ 「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪ おうちが、... もっとみる

3月26日(金)

11:00 - 14:00

東京 / 京王・小田急沿線

予約締切日時

3月21日(日) 11:00

参加人数

2/4人

価格(税込)

¥5,500

「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪ 3月は、春に美味しい❤北イタリアピエモンテ州の会 【メニュー】 インサ... もっとみる

4月3日(土)

18:00 - 20:00

オンライン

残りわずか

予約締切日時

3月27日(土) 18:00

参加人数

8/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,980

★当講座は中級講座です ステップの多いお料理をつくります♪ 「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪ おうちが、... もっとみる

4月11日(日)

16:00 - 18:00

オンライン

予約締切日時

4月4日(日) 16:00

参加人数

4/8人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,980

★当講座は中級講座です ステップの多いお料理をつくります♪ 「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪ おうちが、... もっとみる
  • 3月14日(日)

    16:00 - 18:00

    オンライン

  • 3月26日(金)

    11:00 - 14:00

    東京 / 京王・小田急沿線

  • 4月3日(土)

    18:00 - 20:00

    オンライン

    残りわずか
  • 4月11日(日)

    16:00 - 18:00

    オンライン

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対面受講日程

3月26日(金) 11:00 - 14:00

¥5,500
参加人数 2/4人
場所 京王井の頭線 浜田山駅 徒歩12分

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対面受講料に含まれるもの

レッスン代、材料費、レシピ代

オンライン受講日程

3月14日(日) 16:00 - 18:00

¥2,980
参加人数 9/15人

4月3日(土) 18:00 - 20:00

¥2,980
参加人数 8/10人

4月11日(日) 16:00 - 18:00

¥2,980
参加人数 4/8人

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オンライン受講料に含まれるもの

*レッスン代

*材料費は含まれておりません。3日前に材料をお伝えします。
各自ご用意くださいませ。

*受講料はグループレッスンでの1名様料金です。
*貸し切りレッスンやマンツーマンレッスンご希望の場合は別料金になります。

*法人様向けレッスンは多数経験がございます。
ストアカ様では法人、団体様向けレッスンの受付しておりません。
http://adoro.jp/ を御覧くださいませ。

この講座の先生

ガンベロロッソローマ料理菓子プロコース出身ソムリエ

青山学院大学英米文学科卒業、大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリア

平凡女子が、3年間イタリア料理ワイン留学し帰国後、東京表参道でイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタ主宰

2年間南フランスに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行

帰国後、法人向け出張教室受託。東京都杉並区(浜田山駅)で料理サロン主宰

★資格
フランス国立ホテル学校トゥールーズ校調理資格科修了
ガンベロロッソローマ本校調理・製菓プロコース修了
イタリアソムリエ協会ソムリエ
イタリアオリーブオイルソムリエ協会オリーブオイルソムリエ
イタリアチーズ鑑定士協会チーズ鑑定士
イタリア水鑑定士協会水ソムリエ
食品衛生責任者
野菜ソムリエ認定料理教室

★テレビ
NHK BS1「地球アゴラ」中京テレビ「キャッチ!」新潟テレビ21「まるどりっ!」日本テレビ「鉄腕ダッシュ」

★雑誌WEB
日経Women、インターエデュ、ESSE

★外部講師
凸版印刷、LIXIL、積水ハウス、ダイワハウス工業、住友林業、三井ホーム他
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  • こんな方を対象としています

    ・イタリア好き、興味がある方
    ・お料理を楽しみたい方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ご興味頂きありがとうございます😃
    【必ず、以下全てお読み頂き、ご同意の上、お申込みくださいませ】

    【以下の参加はお断りし、キャンセルさせて頂きます】
    同業類似業者(料理、菓子、飲料の講師やフードコーディネーター)
    ストアカ講師様、講座準備中、調査目的
    他の参加者、講師に対しての迷惑行為
    匿名予約
    (ニックネーム、英文、イニシャルの方はご本名をお知らせください)

    ★初回の方へ
    事前に必ず「当日お使いの端末」のZOOM接続をご確認ください。
    【ストアカのZoom(ズーム)の接続手順ガイド(動画、接続テストあり)】
    https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300

    初回は必ず常時カメラONでお願いします。

    ★受講環境
    *よい通信環境
    *コンロ2台
    *所要時間は1時間~1時間30分で内容により終了時間が異なります。
    お時間にゆとりのある際にご参加くださいませ。
    お急ぎの方は、事前にご相談くださいませ。
    *ZOOM IDは、当日ストアカ参加URLよりご確認ください
    *講座3日前に材料リストをお伝えします
    *レシピ送付はレッスン当日です
    *全部(また一部のみ)一緒にお作り頂いても、ご見学のみ歓迎です。また、都合がつかない場合はビデオ学習できます。
    *遅刻の方がいらしても先に始めます。
    *レッスン中、チャットに気が付かない可能性があります。ご質問は必ず音声でお願い申し上げます
    *ご家族でのご参加、映り込み大丈夫です
    *自宅撮影のため子供が入る可能性があります(過去1回)
    *最低催行人数:平日2名様 土日祝5名様
    *他サイト等より申込の参加者と一緒になる場合がございます

    ★キャンセル規約
    *申込み締切日以降は、ストアカ規約通り返金はございません。
    *講師都合の休講は返金します。

    ★レヴューのお礼
    素敵なレヴューを頂き心より感謝いたしております。全て有り難く拝見させて頂いております。現在返信の時間がとれず大変失礼しており申し訳ございません。

    ★窃盗、恐喝、脅迫、強要、業務妨害、著作権侵害、名誉毀損、誹謗中傷等の違法行為は、弁護士に相談の上、法的措置をとります。
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー119

  • 楽しかった!( 112 )
  • 勉強になった!( 110 )
  • 行く価値あり!( 108 )
  • W3

    女性 60代

    この講座は「楽しいイタリア料理レッスンです」でした

    いつも笑顔で丁寧にご指導いただき有難うございます。
    イタリアの州ごとの情報も教えていただき、レッスン中はイタリア気分で過ごしています。お料理は分かりやすいレシピで作りやすく、美味しいです。
    また次のレッスンを楽しみにしています。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「今回も美味しく楽しい講座」でした

    とても手際よく楽しく進んでいき、あっという間に3品出来ちゃいます♪今回はおまけで4品ですね☆先生の講座に参加するようになってから、アンチョビやケッパーなど今までなかなか使わなかった食材を使うようになり幅が広がって嬉しいです!また旬の食材を使うのもいいです(*^^*)今回もとても美味しくまたまたリピート決定です★

  • W2

    女性 40代

    この講座は「美味しい料理が沢山作れる講座」でした

    いちごのティラミスはほんとに美味しくて
    このシーズンに何度も作りそうです😊
    サラダのドレッシングも他の物にも合いそうなので試してみたいです。
    豚肉のパプリカ煮込みみパスタを入れたりして、気分によってかえれそうで、また作ります。
    とても満足です。
    ありがとうございました🙇‍♀️

  • M1

    男性 50代

    この講座は「内容盛り沢山の講座」でした

    豚ヒレ肉のパプリカ煮込みは、妻が肉を食べれないので、代わりにホタテと海老を使いましたが、やはり豚ヒレにベーコンを巻いたオリジナルはとても美味しいそうだったので、次回はオリジナルのレシピ作ろうと思いました。イタリア版ポテトサラダは食べたことがない美味しさです。苺のティラミスも初めて食べましたが、苺ソースがとても美味しく、この苺ソースは色々と使えそうです。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「ワインが進むお料理が作れる講座」でした

    今回もすごくおいしくできました。イチゴのティラミスは、この時期ならではで作れてよかったです。季節感にあわせてお料理を考えていただいていつもありがとうございます!

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