材料はたった３つだけ！こんなに簡単！初めての手作り味噌レッスン

味噌作りは簡単だと聞いてはいましたが、なかなか自分一人では実行できませんでした。が、そのハードルを越えられました！一度教えてもらえれば、意外に簡単。これからは、教えていただいた麹も積極的に取り入れてみようと思います(^^)v 新しい発見がありました！

味噌作りの体験は初めて。
味噌は買うものだと思い込んでいた私。
自家製の美味しいお味噌汁を作りたいな、発酵食品をもっと知りたいと思い、参加しました。
荒井先生は基本から優しく丁寧に指導してくださります。
初めての私でも楽しみながら作ることが出来ました。
甘酒やぬか味噌、発酵食品についてのお話もあり大変勉強になりました。
出来上がった味噌が毎日発酵していくのを観察するのが楽しみです。

味噌作りって　大変なものと思っていました。
そう思っていませんか？

でもでも　そんなことはない。　
たった三つの材料で　あっという間にできました。

子供の時に　粘土遊びとかしましたよね。
そんな感じで　やっていくと　荒井先生がうまく褒めてくださり、
いい感じで　みそが出来上がります。
なんだか　これがみそになると思うと　愛おしくて　
熟成するのを楽しみにしています。

講座の終わりに　荒井先生が軽食をふるまってくださるのですが、
その時いただいた味噌汁の美味しかったこと！！
いつも食べている味噌汁と格段の美味しさでした。
「あなたの作った味噌はおんなじくらい美味しくて、
　あなただけの味になるのよ」
殺し文句でしたね。
この講座に参加して　よかった〜〜〜と思いました。

これからの人生　なるべく食品添加物とは無縁で過ごしたいと思っています。
まず　簡単で楽しい味噌作りから始めるってどうでしょうか！

大豆の仕込みは講師が用意して下さり手間がありませんでしたが大豆の茹でポイント、糀や塩の選び方も教えていただきました。
短時間で少人数制なので質問等しやすいです。講師のお人柄が良く和みながら学ぶことができました。
お味噌汁と軽食がついているし、とてもお得な内容だと思います。味噌作りが初めての方にはオススメの講座です。

お味噌作りの基本だけでなく、お勧めの材料やお漬物、甘酒などその他の発酵食品の知識などいろんなことが学べます。また、お味噌作り後の休憩で先生の手作り料理とほっこりと温かいおしゃべりに癒されました。教室は先生のご自宅で、最近若者に人気のお洒落スポットとして発展中の清澄白河です。駅からご自宅までの行き帰りの道中もお洒落なカフェ、レストラン、雑貨店などを見つけて楽しめます。とってもオススメの講座です。