築地魚介でお正月料理を作ろう!日本の伝統おせちを学びましょう!

おせちの伝統や文化も学べます!

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こんなことを学びます

お正月料理を気軽に学びます。

四季のある日本の年の始まりのお祝いの料理

難しいと思っていた伝統のおせちを気軽に家で作れる様になります!

日本伝統のおせちの意味や文化も含めてお教えいたします!

その他築地で仕入れた魚介をつかいお召し上がりいただきます。
正月の飾り切りも!

MENU
・白身魚と蕪の蒸し椀
・海老の黄身焼
・関東風雑煮
・伊達巻
・菊花蕪
119人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

Kondo Sayuri さんの他の講座

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この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。<... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    講義→デモンストレーション→実技→ご試食という流れになります。
  • こんな方を対象としています

    料理初心者の方
    男性の方
    料理の幅を広げたい方
  • 受講料の説明

    レッスン代、材料代、場所代が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。

review

レビュー

  • 女性 30代

    この講座は「先生のお人柄に惚れました」でした

    お料理初心者ですが、和気あいあいと楽しい雰囲気でお正月料理を作ることができました。
    実習としては、先生のお手本を一通り見てから作り始めるというタイプではなく、先生のお手伝いのような形で真似をしながら教えていただく感じです。
    お料理だけでなく、テーブルセッティングも素敵でした。

  • 女性 40代

    この講座は「先生の印象はとても良いです」でした

    今まで和食屋の御主人が先生となり教えてくださる料理教室に通っていたので違う感じの和食が学べるかも、と期待を込め「伝統おせちを学びましょう」との謳い文句に惹かれて申し込みましたが、「簡単なおせちの作り方」だったのがとても残念でした。
    教室は1DKマンション丸々1室を教室にリフォームした感じの室内で家庭で作る火力をイメージしてできるのは良かったです。
    教室の雰囲気はとても良かったので和食以外で参加をしてみたいと思いました。

  • 女性 40代

    この講座は「すぐ役立つ」でした

    お正月に試してみたいと思うものばかりでした。
    途中でメモを取ったり写真を撮っていいかわからなかったので、はじめに注意事項等教えていただけるとありがたいとおもいました。

  • 女性

    この講座は「おせちと和食の基礎が学べる講座」でした

    見た目にも美しいおせち料理4品を学べました。出汁の取り方や魚の下処理の仕方なども教えていただき、おせちに限らず使える技を学べました。おせちは特別な材料は使わないので、自宅でも簡単に再現出来ました!

  • 女性 40代

    この講座は「下準備をきちんとすることで、簡単にお正月らしい料理ができる講座でした。」でした

    今まで何となくお正月に食べるものとしての認識でしかありませんでしたが、素材や料理法の意味を改めて知るよい機会でした。今まで祖母や、母が年末から作っていたのですが、今年は1段でも貢献できるのではないかと思います。ちょっとした飾り切の仕方も教えてもらえたのであとは実践あるのみですね!

  • 女性

    この講座は「家ですぐに作りたくなる講座でした」でした

    以前参加したとき、とても楽しく、ためになったのでまた参加しました。
    少人数なので、全員何かしら作業に参加して料理が出来上がるところがいいなと思います。
    盛り付けやテーブルのセッティングなども参考になりました。
    和・洋・パンなどいろいろ開催されているので、他のジャンルにも挑戦してみたいと思います。

  • 女性

    この講座は「美味しい 楽しい わかりやすい」でした

    初めて参加しましたが先生 参加されていた方がフレンドリーで楽しかったです
    だしの取り方とかちよっとした料理のコツやテーブルセッティングまで教えていただけていろいろ勉強になりました
    リピーターが多いのもわかります
    魚をおろすとか鯛めしとか築地市場ツアー
    とかまた是非参加したいなと思っています

  • 女性

    この講座は「簡単!華やか!」でした

    先生の授業はいつも最少の手間で華やかな食卓になります。今回は一番出汁の取り方も学びつつ、いろんなメニューアレンジの方法も伺えたのでとってもお得でした。

  • 女性

    この講座は「お正月が楽しみになる講座」でした

    お雑煮や安くて、時短で簡単にできるお節を教えていただきました。レシピは見た目はゴージャスで美味しかったです。お正月のテーブルのちょっとしたお飾りなどもヒントになりました。少人数なので気軽に質問して丁寧に教えていただきました。お正月準備が楽しめそうです。

  • 女性 40代

    この講座は「アットホーム」でした

    明るく出迎えていただいて、説明もわかりやすくて楽しく「おせち」を作ることができました。教えていただきながらでしたが、盛付けのテクニックなども教えてもらったので、自宅でも作ってみたいと思いました。また、違うレッスンも受けたいと思ってます!