築地巡り+秋の味覚 鮭とイクラのはらこ飯を作ろう!

筋子ほぐしをし美味しいイクラ醤油漬けもつくります!

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こんなことを学びます

いくらと鮭の腹こめしをつくります!
季節の野菜を使いかき揚げも
筋子をほぐしイクラ醤油づけつくります!
家でも実践できますよ!

古き良き築地をご案内いたします。
築地場外場内のおすすめをご紹介。お得で美味しいものをご紹介!
かつお節やや包丁や、魚仲買の店を見て回る体験型レッスン。

レシピ
・いくらとはらこ飯
・季節の野菜のかき揚げ
・季節の椀もの

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開催予定エリア

築地・豊洲

価格

¥6,500

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レリエキッチン集合
    築地場内ツアー 希望の方はお買いもの
    レッスン開始
    ご試食
    解散
  • こんな方を対象としています

    築地に興味のある方
    季節の魚を勉強したい方
  • 受講料の説明

    参加費にはツアー代、レッスン代、授業料が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    築地場内はターレー(小型トラック)がはしっており非常に危険です。
    ツアー開催前に承諾してただいてからの講座になります。
    万が一事故が起きた場合ストリートアカデミー、レリエキッチンでは責任負いかねますので
    ご了承の上お申し込みくださいませ。
    締め切り後人数確定してからのご案内となります。
    どうぞ、活気ある築地を体験してくださいませ。

review

レビュー

  • 25

  • 楽しかった!( 19 )

  • 勉強になった!( 17 )

  • 行く価値あり!( 20 )

  • 女性 40代

    この講座は「「食」についていろいろ学べる」でした

    初めての築地は驚きの連続で楽しかったです。
    さらに、作って食べれるなんて単なるお料理教室ではなく最後まで楽しめました。
    また機会があれば是非参加したいです。

  • 女性 50代

    この講座は「買い物もできて、料理も学べる」でした

    築地市場のおすすめを沢山教えていただけたし、買い物も沢山できました。それだけでもかなり満足でしたが、美味しいご飯の作り方も手際よく教えて頂き大満足です。
    ご飯、おいしかったです!こんなに簡単でこんなに美味しいご飯がつくれるなんて!
    しらなかった小技もおいえていただき、益々料理の意欲がわいてきました‼

  • 女性

    この講座は「貴重な体験」でした

    築地市場内を先生が案内してくれて色々と見て回れる素晴らしい体験ができました。 そこで購入したものをすぐに調理して食べることができてすごく幸せでした。 とても美味しかったです。ありがとうございました。

  • 女性 30代

    この講座は「築地場内は、刺激的」でした

    いくらが大好きで、買うと高いから自分で作って思う存分食べたい!という理由で参加しました。筋子をほぐしてイクラにするのも、簡単。やはり築地で仕入れた筋子は、ぷりぷりしていて、スーパーで見かけるのとは、違いますね。イクラ目当てで、参加しましたが、なんといっても、築地場内、場外を先生のおすすめのお店を聞きながら、巡れたのは、本当に本当に楽しかったです。また、ぜひ参加したいです。

  • 女性 40代

    この講座は「楽しかった。築地の卸場に行けたのが最高でした」でした

    かき揚げの粉の使い方、入れ方など勉強になった。

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