築地巡り+秋の味覚 鮭とイクラのはらこ飯を作ろう!

筋子ほぐしをし美味しいイクラ醤油漬けもつくります!

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こんなことを学びます

いくらと鮭の腹こめしをつくります!
季節の野菜を使いかき揚げも
筋子をほぐしイクラ醤油づけつくります!
家でも実践できますよ!

古き良き築地をご案内いたします。
築地場外場内のおすすめをご紹介。お得で美味しいものをご紹介!
かつお節やや包丁や、魚仲買の店を見て回る体験型レッスン。

レシピ
・いくらとはらこ飯
・季節の野菜のかき揚げ

122人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:築地・豊洲

    受講料:¥ 6,000

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この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レリエキッチン集合
    築地場内ツアー 希望の方はお買いもの
    レッスン開始
    ご試食
    解散
  • こんな方を対象としています

    築地に興味のある方
    季節の魚を勉強したい方
  • 受講料の説明

    参加費にはツアー代、レッスン代、授業料が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    築地場内はターレー(小型トラック)がはしっており非常に危険です。
    ツアー開催前に承諾してただいてからの講座になります。
    万が一事故が起きた場合ストリートアカデミー、レリエキッチンでは責任負いかねますので
    ご了承の上お申し込みくださいませ。
    締め切り後人数確定してからのご案内となります。
    どうぞ、活気ある築地を体験してくださいませ。

review

レビュー

  • 女性 40代

    この講座は「ためになり、楽しく、美味しい時間」でした

    子供の頃から東京に住んでいながら、築地には行ったことがありませんでした。
    今回の講座で、市場の活気、雰囲気等が新鮮に味わえました。
    先生の説明と一緒に、買い物も出来、楽しかったです。
    その後の料理も、筋子からイクラの醤油漬けの作り方を丁寧に教えて頂き、その日に買った筋子を家で初めてイクラの醤油漬けにしました。
    その他の料理も、それぞれのポイントをわかりやすく教えて頂きました。
    また他のメニューでも参加したいです。

  • 女性

    この講座は「美味しくて、ためになる、楽しい講座」でした

    場内市場のたくさんの魅力などを伝えてもらって、買い物ができて。
    買って来たものを、美味しく料理できて。
    今まで苦手だったかき揚げも、早速作ったら美味しくできました♡
    また参加しようと思います。

  • 女性 30代

    この講座は「出来立ていくらに感動」でした

    漬け時間が短いいくらは本当に卵黄のようで美味しかったです。
    自宅でも是非チャレンジしてみたいと思います。

  • 女性

    この講座は「素人でも築地で楽しくお買い物出来る」でした

    築地での買い物は、敷居が高かったのですが、受講してから1人で楽しくお買い物が出来るようになりつつあります^ - ^

  • W2

    女性 40代

    この講座は「楽しいお買いもの、そして簡単でおいしい!」でした

    築地巡りは何度か参加していますが、季節によってお魚が変わり楽しいです。
    はらこ飯も簡単でおいしくて、かえってさっそく市場で購入した筋子を漬けて翌日のお昼にいただきました。
    家族の評判もよく笑顔の食卓になりました。
    初めての築地巡りに参加される方は出発前に先生に”何か買いたいものがありますか?”ときかれても
    突然は思い浮かばなかったりすると思うのでその時のお料理をおうちで再現する材料を手に入れるのもいいですね。


  • 女性 40代

    この講座は「築地の賑わいと旬の味を満喫できる!」でした

    築地巡りからスタート。
    鮭や筋子、シジミやマグロなど新鮮な魚介を自宅用にも買い物できます。
    料理は先生のデモンストレーションが中心ですが教えてもらったポイントとレシピがあれば再現できそうです。
    はらこ飯もかき揚げも、こんなに簡単で美味しいんだと実感でき、充実した土曜の午前中を過ごせました。

    ぜひまた参加したいです!

  • 女性

    この講座は「楽しいいいいっっ」でした

    場外の美味しい情報から場内ツアーで買出し。満喫の築地市場からの絶品素材でお料理。難しいかもと考えてた食材が使えるようになる嬉しさも!ありがとうございました。

  • 女性

    この講座は「美味しく楽しくお腹いっぱい」でした

    築地場内・場外のおすすめのお店も教えてもらい、個人では中々行きにくい場内も案内してもらい楽しかったです。
    料理の方もテンポよく、あっという間に完成して、とても美味しかったです。
    先生も参加された方々も、皆さん気さくで話しやすくてとても楽しかったです。
    また機会があれば色々な講座に参加したいです。

  • 女性 40代

    この講座は「秋らしい献立に大満足」でした

    今が旬の鮭をたっぷり使って作るので、今の季節にぴったりのメニューでした。サイドメニューの野菜のかき揚げが粉と水だけで、作れた事に驚きました。どれも美味しくて満足しました。築地場内は、個人では買いづらいと思っていましたが、先生がいろいろ案内して下さるので、お買い物も楽しめました。

  • 女性

    この講座は「目から鱗」でした

    自己流で作っていたいくらの醤油漬け、それがこんなに簡単にできてしまうとは…正に目から鱗でした!場内ツアー参加は2回目でしたが前回よりは落ち着いて見ることができ、もしかしたら1人でも来られるかも〜と野望も持ちました♬
    今日は先生に紹介して頂いたお店で購入した筋子を早速漬けてみようと思います。