管理栄養士、薬膳コーディネーターのayaです。「食を守る、からだをいたわる」を大きなテーマとして、１人でも多くの方に食養生に触れてもらえるよう、インドスパイス教室や、食養生料理教室を行います。
難病指定である免疫不全症やアレルギー性皮膚炎とつきあいながら30年。小さいころからたくさんの薬を飲む生活をしていましたが、高校生の時に、薬ではなく毎日の食事で病が改善ができないかと考え、大学で管理栄養士、社会人になってから薬膳コーディネーターを取得し、自分のからだを徹底的に体質改善し始めました。
インドのスパイスや薬膳治療、食養生、お手当法、東洋医学に興味を持ち、福岡市でインドレストラン「インド＆ジャパン★善★」をオープン。6年間経営した中で、インドスパイスを体に取り入れることで、体が喜ぶことをお客様に感じていただいてました。
食事で未病を防ぐことができたら・・・
食事で今の不調を改善できたら・・・
あなたはもっとやりたいことがみつかる。元気だったらもっと楽しみが増える。それを私自身が実感しています。
一緒にからだを労り、体質改善をしていきましょう。
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女性 40代
正しいスパイスの扱い方（保存方法、テンパリングなど）が大変よくわかりました！レッスン後もスパイスの購入やカレーについての質問にも答えてくださりとても勉強になりました。
女性 30代
先生は本当にプロフェッショナルです。
レッスン内容はとても濃厚です。オンライン、オフラインお料理教室に通っておりますがここまで知識をご教授いただける先生はなかなかいらっしゃらないと思います。
またオンラインを感じさせないレッスンです。マイクを使用されているのでイヤホンでも聞きやすく家族が騒がしい我が家にはとても助かります！
今回調理しながら参加いたしました。作業はスピーディにすすみますがその後座学の時間がありますので同時完了せずとも耳だけ座学に参加し作業完了も可能かと思われますし、作業されないかたも作業される方の待ち時間がないのでとてもご配慮されているなと思いました。
またお世話になりたいと思います。
女性 40代
とっても楽しく分かりやすい90分でした。
あっという間の90分で受講して本当にワクワクでした。インドカリーを作られる調理の仕方をみてコツもしっかり分かりましたし思っていたより工程がシンプルで作ってみたいと思いました。
今までインドカレーレストランでしか食べたことのないカレーがおうちで作れるのが楽しみです。
先生の講座また受けてみたいしスパイスについて興味がわきました。
楽しい講座を受けることができて
ありがとうございました。
女性 40代
先生の説明もうまく質問に的確に答えてくれます。また先生の他の講座を受けて香辛料について学びたいです。
男性 50代
カレー作りの基本を学びたい方にお勧めな講座です。
