1時間でできる100%米粉パン

グルテンフリーの100%米粉パンの作り方を解説しながら実際に作って持ち帰ります

こんなことを学びます

小麦アレルギーやグルテンアレルギー、美容や健康のために小麦を使わないグルテンフリーが世界的に広まり、小麦粉の代用として米粉を使うレシピが注目されていますが、小麦粉で作られていたパンを米粉で作ろうとしてうまくできないという人が多くいます。
ポイントさえつかめば小麦粉より簡単に作ることができる米粉パンの作り方を解説します。

理論:1時間
実習:1時間

以下のような方にはお勧めです。

・米粉100%でパンを焼く場合の米粉の選び方
・小麦粉パンと米粉パンの違いの解説
・好みのパンを焼く場合に工夫するポイント
・ミニパウンド型を使って1人1本実際に焼く

<持ち物>
エプロンをご持参下さい。

<定員>
基本 6名
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開催予定エリア

東京(その他)

価格(税込)

¥4,320

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この講座の先生

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食のプログラマー

佐藤 蓬

1980年から漫画家、ゲームプログラマーなどを経て、ベジタリアン生活を始める。
三之助豆腐の企画・営業に関わる関係で自然食業界の生産者・メーカー・流通・小売店などにシステムアドバイザーとして業界のシステム化の推進を進める。
2005年に経堂でオーガニック・ベジタリアン・カフェ「Mame de Cafe」をオープン。オーガニック生産者やメーカーの声を届けるとともに食材の利用方法を実践的に提案する。
2009年に米粉のパイオニヤ「陣田靖子」とイベント企画運営の「株式会社Aoipanda」と共に米粉マイスター協会設立、米粉マイスター講座を開催する。
米粉以外にも、食材や身体の仕組みを分子生物学を元に解説する理論講座や、化学的理論による料理法などの講師を務める。
現在、米粉マイスター認定者:840名、米粉マイスターインストラクター認定者:100名を輩出している。

この講座の主催団体

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    120分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    30分 講義
    60分 実習&解説
    30分 講義&質疑
  • こんな方を対象としています

    米粉100%でパンなんか焼けないと思っている方
    小麦アレルギーなどで小麦のパンが食べられない方
    どうして米粉でパンができるのか知りたい方
    米粉でパンを焼くポイントを知りたい方
  • 受講料の説明

    材料費が含まれているので各自持ち帰りできます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は各自1本の米粉パンを作りますので、エプロン等を各自用意してください。

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