sonocco
東急自由が丘駅にて専用のサロン、天然酵母パンを中心とした料理教室「IN THE OVEN」を主宰、イベント等でパンや料理の提供をしてます。一から起こした自家製の天然酵母などを使用し、パン生地には添加物を一切使用せず焼き上げます。できる限りシンプルな材料や身近にある道具を使用するので自宅でも簡単に再現できる身体にも環境にもやさしい。時間をかけて発酵させた種や焼き上がったパンは愛おしく美味しさもひとし材料も行程もできるだけシンプルに、かつその美味しさ楽しさを多くの方に楽しんでいただいております。
2012年日本創芸学院パンマイスター取得
オーガニック料理ソムリエ
