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パーティータイ料理簡Part3。簡単で豪華なフュージョンタイ料理!

対面

タイの調味料やハーブを上手に使いながら新しい料理を作ります。和とタイの組み合わせ、洋とタイの組み合わせが新鮮です。

こんなことを学びます

◆ウェルカムドリンクを飲みながら、料理の説明をします
 今回は、タイ・フュージョン料理をご紹介します。
 タイ本国でも、若者を中心にフュージョン料理が流行っています。
 各国料理の食材を取り入れて、新しい感覚のタイ料理を作ります。

◆メニュー
*焼き肉と素麺のサラダ 焼き肉、焼き茄子、素麺に辛いドレッシングをかけた料理。
*アンチョビ・ロン アンチョビとココナツミルクで作るディップを生野菜と共に召し上がれ。
*タイ風ミートパイ 豚肉のラープ(スパイシーサラダ)で作る簡単ミートパイ。
*魚とカラフル野菜のにんにく蒸し 器に白身魚と野菜を入れて蒸していく手軽な一品。にんにく油の香りを楽しんで。
*トム・カー・クン 普段は鶏肉で作るスープを海老で作ります。ちょっとお洒落な盛り付けをお楽しみに♪
*マンゴーと豆腐のムース 豆腐とマンゴーピューレを混ぜた簡単ムース。ソースが濃厚で美味しいデザートです。
*スパークリングワイン

◆3名以上ご参加のレッスンには、スパークリングワインをお付けします。
 皆さんで乾杯しましょう~
 1~2名の参加は、チェリービールをご用意します。
 お酒を召し上がれない方には、タイのグァバジュースをお付けします。

◆こんな風に作ります
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
1人1台の調理台、調理器具を使い、それぞれ調理していただきます。
今回はパーティー料理なので、皆さんで作って大皿に盛り付けます。

◆盛り付け
パーティーでは、お洒落な盛り付けも重要ですね!
教室に取り揃えてあるタイの食器を自由に使って、盛り付けも楽しんでください。

◆試食
試食をしながら、おしゃべりも楽しんでください。

◆持ち物
エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。
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開催日程がありません

開催予定エリア

池袋・巣鴨

価格(税込)

¥7,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

参加費 食材費 レシピ 

この講座の先生

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。

2015年3月、自宅キッチンスタジオでタイ料理教室をオープンする。
2016年4月 ベジタリアン・タイ料理基礎コースを開設する。
2019年12月 教室参加人数、年間100名様を突破。

1994年に初めてタイに旅して以来、渡タイ歴30回以上。
地方の小さな街やマニアックなタイを旅しています。

豆腐マイスター
おから味噌インストラクター

念願の自宅キッチンスタジオでタイ料理教室を開き、タイとタイ料理が好きな方達が集う、楽しいスペース作りを目指しています。
長年培った知識と経験を活かして、20年学んだタイ料理の中から、手軽に作れてとっても美味しいレシピをお伝えしていきます。
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    まずは自己紹介。
    ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
    そして、調理の流れをご紹介します。

    手を洗ってから、調理台に移っていただきます。
    1人ずつまな板と包丁をご用意しますので、まずは野菜、そして肉と魚を切ります。

    調味料を計り、各自調理します。

    さあ、仕上げです。
    それぞれ大皿に盛り付けます。

    試食のテーブルをセッティングします。
    タイシルクのランチョンマットを敷いて、取り皿やグラスを並べます。

    写真をきれいに撮りましょう!

    そして、試食タイムです。
    美味しいタイ・パーティー料理をいただきながら、おしゃべりも楽しんでください。

    最後にコーヒーまたは紅茶をお出しします。

    ご質問をお受けします。

    忘れ物を確認してお帰り下さい。



    • こんな方を対象としています

      タイとタイ料理が好きな方
      おもてなし料理を作りたい方
      今年のクリスマスや年末年始の集まりをホームパーティーでとお考えの方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ◆ タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。
        お預かりして、冷蔵庫で冷やしておきます。

      ◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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