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4種のオーガニック味噌食べ比べ&味噌玉作り

対面

気分は「味噌ソムリエ」健康志向の方にオススメの講座です

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
当教室で仕込んでいる自慢のオーガニック味噌を4種ご用意しました!!
食べ比べながら、味噌の歴史種類等を学びます。
お好きな味噌を選んで、味噌玉の作り方を学びます。

<今回ご用意している味噌の種類>
☆黄大豆麦麹味噌
☆黄大豆合わせ麹味噌
☆黒豆玄米麹味噌
☆黒豆麦麹味噌
※気温の状況により種類の変更が出る可能性あり。

<こんなことが出来るようになります>
味噌玉は今で言う「日本の伝統インスタント食品」
侍達が戦場に持っていた携帯食でもあります。
添加物無しの味噌玉生活でバテ知らずの身体に♡♡♡

<こんな風に教えます>
少人数制のグループで丁寧に教えます。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

<持ち物>
エプロン
ふきん
味噌玉を持ち帰る用のタッパー
タッパーを持って帰る用のバッグ

<定員>
基本 10名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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開催日程がありません

開催予定エリア

池袋・巣鴨

価格(税込)

¥4,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

大澤 梢のプロフィール写真
発酵食品 寺子屋 代表

大澤 梢

1985年東京都墨田区生まれ 元巫女
幼少期より医学、栄養学、食育学、海洋生物学、古代史、服装史、近代史等々、五教科に含まれない学問を学ぶ事に興味を持ち意欲的学び続ける。

ファッションデザイナーとして世に出るが、糸や布を生成する為に使われる大量の化学物質、綿花を生成する為に使われる大量の化学肥料等々、デザイナーの中では取り分け珍しい【化学物質オタク】だった為、大量の化学物質を使用して成り立っている原材料の現状に疑問を持ち始める。

やはり『地球環境や人体により貢献出来る事がしたい』とファッションデザイナーを引退。

女性の為の予防医学「月経血コントロール」講師として再び壇上に立ち始める。
医学や人体学、海洋生物等、多種にわたる月経血コントロール座学セッションのうちの一つ「現代の栄養学&菌食育」が評判になる。
セッション受講者以外の一般の方も同内容を学べる場をと料理教室として独立。
それが当教室の原型となる。

この講座の主催団体

発酵食品 寺子屋

使う食材は徹底的にこだわって揃えてます‼︎
食材は無農薬が当たり前。
更に精製過程を確認したものを使用してます。

厳選された良質な材料で、自身の手で作る手作り味噌は格別の美味しさです。
味噌の歴史を学びながら、和気あいあいと楽しく味噌作りをしております。

一言に「味噌」といっても元々は日本全国各地、そしたそれぞれのご家庭で原材料、分量等千差万別です。

わたくしどもの「発酵食品 寺子屋」ではシーズンにより、色々な種類の味噌を仕込んでおります。
是非、各自お気に入りの味噌を見つけていただく手助けが出来れば幸いです。

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    はじまりの挨拶

    味噌玉づくり

    試食

    片付け
    • こんな方を対象としています

      オーガニック味噌を試食したい方
      オーガニック味噌玉を作りたい方
      普段ご自身で味噌作りをされている方等
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日は動きやすい服装でお越しください
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 1
    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 0 )
  • W3

    女性

    この講座は「自分好みの味噌を知れる講座」でした

    自分の好みを知ってから、自家製味噌作りの講座を受けようと思い、まずは味見も兼ねて参加しました。今回は5種類ものオーガニック味噌を用意して頂き、味噌・味噌玉についての説明も楽しく、試食の味噌汁も美味しかったです。ますます自家製味噌を作ってみたいと思いました。

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