冬限定! 鴨のオレンジソースと牡蠣のオイル漬け

定番!牡蠣のオイル漬けで旬の牡蠣を味わおう!

こんなことを学びます

鴨のオレンジソースとレリエキッチン定番
牡蠣のオイル漬けを学びます!
難しいと思っていた鴨肉の扱い方からソースの作り方
また、旬の大粒牡蠣を使用し下処理から保存方法まで。
おもてなしにぴったりのメニューです。

●学び
鴨肉の扱い方からソース作り
牡蠣の下処理から保存方法まで


●メニュー
鴨のオレンジソース
牡蠣のオイル漬
大根とスモークサーモンサラダ
簡単オニオングラタンスープ

● 金額 6500円

●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具

●参加する上ででの注意点
髪の毛にながいかたはゴムでお縛りください。
爪のながいかた、ネイルされている方は手袋を持参もしくは
こちらで20円で販売しております。
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受付中

12月19日(木)

14:00 - 16:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

12月16日(月) 14:00 まで

参加人数

1/2人

開催場所

日比谷 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1-1006 モンテベルデ

価格(税込)

¥6,500

受付中 残りわずか

12月21日(土)

13:00 - 15:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

12月18日(水) 13:00 まで

参加人数

2/3人

開催場所

日比谷 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1-1006 モンテベルデ

価格(税込)

¥6,500

受付中

1月11日(土)

13:30 - 15:30

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

1月08日(水) 13:30 まで

参加人数

0/3人

開催場所

日比谷 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1-1006 モンテベルデ

価格(税込)

¥6,500

  • 受付中

    12月19日(木)

    14:00 - 16:00

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  • 受付中 残りわずか

    12月21日(土)

    13:00 - 15:00

    東京 /築地・豊洲

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    1月11日(土)

    13:30 - 15:30

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    料理説明→デモンストレーション→実技→ご試食となります。
    • こんな方を対象としています

      初心者の方
      レパートリーを増やしたい方
    • 受講料の説明

      この値段に含まれているもの
       場所代、講座代一式 なお、授業をスムーズに運ぶため洗い物担当のアシスタント代も
      ふくまれております。なお、締め切り後のキャンセルは材料費等かかるため
      キャンセル料100%とさせていただきます。
      どうぞご了承くださいませ。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
       グループメッセージにておくらさせていただきます。
      ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
       どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
      ③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 4
    • 楽しかった!( 4 )
    • 勉強になった!( 4 )
    • 行く価値あり!( 4 )
  • M3

    男性 40代

    この講座は「料理を楽しく学べて、最後にいただくこともできるレッスン」でした

    普段料理をあまりしない自分としては特に、鴨肉をジュージュー焼いたり、牡蠣を焼いて水分を飛ばしてオリーブオイル漬けするなんて、素敵な体験でした。先生はお肉と言うよりも普段は魚料理をメインにされていると言うことであり、ぜひ魚料理のレッスンも受けてみたいです

  • W1

    女性

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    全てのお料理がとても美味しかったです。
    肉の扱い方、牡蠣の扱い方、勉強になりました。

  • M1

    男性 50代

    この講座は「ポイント解説がいつもわかりやすい実技と美味体験」でした

    普段、鮮魚を扱う講座が多い中、洋風素材の料理となり、素材の良さを引き出す方法までわかりやすく解説いただいております。また、副菜の組み合わせなどもバランス良く、同時並行で進む中で、無理ないスピード感で、楽しめました。ジビエ系とかも増えると楽しいかもしれません。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「美味しくできました。」でした

    鴨の火加減がちょうど良かったです。
    触って確認するのが、なるほどと思いました。
    副菜も簡単で美味しくできました。
    出来そうなものから自分でも作ってみようと思います。

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