坂東 誠

カリフォルニア州Monterey peninsula college卒。
学生時代に料理の楽しさに出会い、レストラン学を学びに渡米。

料理歴30年。
震災を機に東京からご縁を頂いた岩手県住田町に本拠地を移し、
現地で腕を振るいながら繁盛店「すみたのだいどころkerasse」を構築。
自らが経営する店舗のシェフを務める傍ら、
オーネスティグループの「三陸ワイン食堂レ・アーレ」はじめ、
全国各地で店舗のプロデュースを手掛ける。
2018年、東京新宿にケラッセ東京をOPEN。
東京で東北三陸の魅力を伝え続けている。

東京と地方で開催し続けている料理教室は13年目。

三陸・日本の生産者さんと繋がり
農家さんの情熱と美味しい食材と共に
プロの技で料理の楽しさを広め
家庭の笑顔と共に日本の農業を元気にすることを
生涯のミッションにしている。