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包丁の研ぎ方その他の趣味・お稽古

包丁を研ぐ会（東京・浅草）

対面

包丁研ぎの基礎を習得した向けのワンランク上を目指す包丁を研ぐ会です。砥石は多種用意しています

受けた人 3 人

開催回数 3 回

こんなことを学びます

決まった講義はありません
基本的に、ご自身で自由に包丁を研いでいただいます。
その中で、各自の知りたい研ぎ方をアドバイスしていきます。
また、研ぎを進める上での質問・ご相談を随時受け付けます。

本刃付け、はまぐり刃など中上級者向けの研ぎを習得したい方に最適です。

4月26日(日)

13:00 - 15:00

東京 / 浅草・上野

予約締切日時

4月25日(土) 13:00

定員

6人

開催場所

東京メトロ銀座線浅草駅　徒歩5分
東京都台東区花川戸1-11-4 NWビル浅草駅前６階包丁の堺徳　浅草店

価格(税込)

¥8,000

お支払方法

当日は動きやすい服装、汚れてもいい服装でお越しくださいご自身で研ぎたい包丁をお持ちください包丁研ぎの未経験者は参加いただけません当日、包丁研ぎ未経験と判明した場合、受講料の返金は致し...もっとみる

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4月26日(日)
13:00 - 15:00
東京 / 浅草・上野
現在は開催リクエストを
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受けたい

8人が受けたい登録しています

対面受講日程

4月26日(日)13:00 - 15:00

¥8,000

定員6人

場所東京メトロ銀座線浅草駅　徒歩5分

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対面受講料に含まれるもの

砥石などの使用料

この講座の先生

切れ味の良い包丁で、食を豊かに！

奥平智朗

包丁の堺徳という店舗とＥＣショップにて包丁を販売しています
地元大阪・堺の包丁をはじめ、岐阜の関、鹿児島の種子島など各地の包丁を取り揃えています
研ぎ師さんから習得した包丁研ぎ、YouTubeではわかりづらい研ぎのコツを
わかりやすくお伝えしていきます
知っているようで知らない包丁の使い方もお伝えしています

この講座の主催団体

包丁の堺徳

主催団体確認済み

196人
45回

主催団体に質問する主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

会の説明：5分
研ぎ作業：85分
片付け等：30分

こんな方を対象としています

本刃付け、はまぐり刃など中上級者向けの研ぎを習得したい方に最適です。

・基本の刃付けを極めたい方
・本刃付けを習得したい方
・はまぐり刃を習得したい方
など、刃付けのお悩み相談も受け付けます

受講する際は以下をお読み下さい

砥粒で汚れてもいい服装・エプロンなどをご用意ください
研ぐ際の包丁はご自身でご用意ください
基本的な包丁研ぎができる方に限ります。研ぎ経験がない方はご遠慮ください
途中退出可です

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー2件

楽しかった( 1 )
勉強になった( 2 )
受ける価値あり( 2 )

この講座は「包丁研ぎの実力upにためになる講座です。」でした

男性 50代

初心者を卒業した後に受けると、適切な指導をしていただけます。

先生からのコメント

ご受講ありがとうございました。
「研げてるつもり」と「ちゃんと研げてる」の違いが体感できたのではないかと思います。
今回、いろいろなポイントをお話ししましたが、ひとつでも今後の研ぎの気づきになればと思います。
お疲れ様でした。

2026年1月受講

この講座は「不器用な私でも理屈を理解して、楽しくリラックスして学べる」でした

男性 50代

今まで、本を買い、YouTubeを見たり、砥石や補助的な道具を買ってきて試しても、まったく上手くいかずに悩んでいました。この講座では最初に印刷したテキストを下さり、理論と仕組みを非常にわかりやすく解説してくれます。
そして実践に臨むわけですが、初心者が陥りがちなことなどを優しく丁寧に教えてくれます。
少人数制なのでそれぞれ疑問点などもやりながら質問できるのでモヤモヤが残りません。
そして決定的だったのがどの書籍や研ぎ系YouTuberの誰も指摘していないというか、さらーっと流していて大事さに気づけないポイントを教えてくださいました。言われてみればごく当たり前のことでも、出来ない者には気づけないとても肝になるコツでした。
魚を捌くコースも予約したので楽しみです。

先生からのコメント

受講ありがとうございます。
たくさん学びがあったようでよかったです。
また、魚を捌く会にもご参加ありがとうございます。
わからないことがあれば、お気軽にお問い合わせください。
ありがとうございました。

2025年12月受講