ご家庭にある包丁を持参いただき、研ぎ直しを経験、習得いただきます。
片刃の包丁、両刃の包丁のいずれでも構いません。
ステンレス包丁、鋼の包丁のいずれでも構いません。
砥石は、一般的な砥石から、プロ向けの砥石を試していただけます。
単発の参加でも、繰り返し参加いただいてもＯＫです。
女性 30代
2時間でじっくり教えてくださるのも良かったですし、一方的な指導講座ではなく受講者が自身で作業しながらわからないところは質問して進められるのも理解が深まって良かったです。
受講ありがとうございました。
テキストには書いていないこともいろいろお話しさせていただきましたが、何か一つでも活用していただければと思います。公式LINEも活用していただき、わからないことがあれば、気軽にお問合せ下さい。
お疲れ様でした。
女性 50代
今日はありがとうございました。今まで自己流で包丁を研いでおりましたが、今日の講座でわかったことが沢山ありました。また私の包丁が湾曲している原因が別のところにあったというのは驚きでした。家に帰り研ぎ方を忘れない為に別の包丁を研いでみました。今まではこれでいいのかと思いながら研いでいたのが、今日教えて頂いたから大丈夫という自信みたいなものに変わりました（まだまだ初心者ですが）そしてLINEから質問もできるというのが安心です。もっと上手に研げるように頑張ります。
受講ありがとうございました。
最初はだいぶ力が入っていましたが、時間が経つにつれ、だいぶ力が抜けてきたと思います。
力で研ぐというより、リラックスして研ぐほうが上手く研げますし、角度もキープしやすいので
ぜひ、力を入れないようにして研いでみてください。
刃線を修理した包丁も使いにくくなったら、持ってきてくださいね。
お疲れ様でした。
男性 50代
今まで、自己流で包丁を研いできましたが、包丁研ぎに疲れたり、いくらやっても上手く研げていないため、継続して研げていませんでした。
講座では、まず、説明があり、その後に実技となりましたが、その都度、的確にご指導頂きました。
力が入り過ぎていたこと、包丁の角度が徐々に変わっていることなどをその場でご指摘頂きました。
自分でも指摘事項を理解出来ました。
持って行った2本の包丁は、錆も取れ、切れ味も良く満足の結果でした。
砥石を今ある物で良しとするか、買うか、迷っています。
練習して、判断したいと思います。
今回は、丁寧にご指導頂き、ありがとうございました。
受講ありがとうございました。
最初はかなり力が入っていましたが、徐々に力が抜けてスムーズに研げるようになったと思います。
力まず、瞑想するかのようにリラックスして研ぐ方が早くいい刃がつくと思いますので、ぜひ、継続してやってみてください。
砥石はヴィトリファイドのものでも問題はないですが、面直しをして、砥石面を平らにキープすることが最も重要です。まずは、#1000と修正砥石をそれぞれ１つ持つことを考えてください。
お疲れ様でした。
女性 50代
今日は大変お世話になりました。
今まで包丁を自分で研ぐ事は難しいことだと決めつけて、切れないままの包丁で妥協していました。でもいい加減嫌気がさして学びたいと思いました。
講座は少人数で一人一人丁寧に教えていただけました。時間が過ぎても納得するまで先生が教えて下さり、とても親切にしていただきました。
一緒に学んだ受講生のみなさんとも楽しくお話ができて嬉しかったです。
今回、たとえ上手にできなかったとしても、自分の包丁をいつでも自分で研げる自信と安心感を持つことができました。また、知らないことや、出来なかったことを学び、自分で出来るようになる事は、とても楽しいことだったことを思い出すことができました。
講座で使わせていただいた研ぎ石と同じものを購入できたので家でも練習して上手になりたいです。
とても楽しかったです。ありがとうございました。
受講ありがとうございました。
力を入れずに研げるようになったでしょうか？
力が入っていると上手く研げませんし、疲れてしまいます。
刃先が砥石に当たってさえいれば確実に研げるので、ご自身で研ぐ際にもその点を思い出していただければと思います。
ご自身で研ぐのが不安なときは、LINEから研ぎブースをご予約ください。
切れ味のいい包丁で美味しい料理を楽しんでください。
お疲れ様でした。
女性 30代
2時間でじっくり教えてくださるのも良かったですし、一方的な指導講座ではなく受講者が自身で作業しながらわからないところは質問して進められるのも理解が深まって良かったです。
受講ありがとうございました。
テキストには書いていないこともいろいろお話しさせていただきましたが、何か一つでも活用していただければと思います。公式LINEも活用していただき、わからないことがあれば、気軽にお問合せ下さい。
お疲れ様でした。
女性 50代
今日はありがとうございました。今まで自己流で包丁を研いでおりましたが、今日の講座でわかったことが沢山ありました。また私の包丁が湾曲している原因が別のところにあったというのは驚きでした。家に帰り研ぎ方を忘れない為に別の包丁を研いでみました。今まではこれでいいのかと思いながら研いでいたのが、今日教えて頂いたから大丈夫という自信みたいなものに変わりました（まだまだ初心者ですが）そしてLINEから質問もできるというのが安心です。もっと上手に研げるように頑張ります。
受講ありがとうございました。
最初はだいぶ力が入っていましたが、時間が経つにつれ、だいぶ力が抜けてきたと思います。
力で研ぐというより、リラックスして研ぐほうが上手く研げますし、角度もキープしやすいので
ぜひ、力を入れないようにして研いでみてください。
刃線を修理した包丁も使いにくくなったら、持ってきてくださいね。
お疲れ様でした。
男性 50代
今まで、自己流で包丁を研いできましたが、包丁研ぎに疲れたり、いくらやっても上手く研げていないため、継続して研げていませんでした。
講座では、まず、説明があり、その後に実技となりましたが、その都度、的確にご指導頂きました。
力が入り過ぎていたこと、包丁の角度が徐々に変わっていることなどをその場でご指摘頂きました。
自分でも指摘事項を理解出来ました。
持って行った2本の包丁は、錆も取れ、切れ味も良く満足の結果でした。
砥石を今ある物で良しとするか、買うか、迷っています。
練習して、判断したいと思います。
今回は、丁寧にご指導頂き、ありがとうございました。
受講ありがとうございました。
最初はかなり力が入っていましたが、徐々に力が抜けてスムーズに研げるようになったと思います。
力まず、瞑想するかのようにリラックスして研ぐ方が早くいい刃がつくと思いますので、ぜひ、継続してやってみてください。
砥石はヴィトリファイドのものでも問題はないですが、面直しをして、砥石面を平らにキープすることが最も重要です。まずは、#1000と修正砥石をそれぞれ１つ持つことを考えてください。
お疲れ様でした。
女性 50代
今日は大変お世話になりました。
今まで包丁を自分で研ぐ事は難しいことだと決めつけて、切れないままの包丁で妥協していました。でもいい加減嫌気がさして学びたいと思いました。
講座は少人数で一人一人丁寧に教えていただけました。時間が過ぎても納得するまで先生が教えて下さり、とても親切にしていただきました。
一緒に学んだ受講生のみなさんとも楽しくお話ができて嬉しかったです。
今回、たとえ上手にできなかったとしても、自分の包丁をいつでも自分で研げる自信と安心感を持つことができました。また、知らないことや、出来なかったことを学び、自分で出来るようになる事は、とても楽しいことだったことを思い出すことができました。
講座で使わせていただいた研ぎ石と同じものを購入できたので家でも練習して上手になりたいです。
とても楽しかったです。ありがとうございました。
受講ありがとうございました。
力を入れずに研げるようになったでしょうか？
力が入っていると上手く研げませんし、疲れてしまいます。
刃先が砥石に当たってさえいれば確実に研げるので、ご自身で研ぐ際にもその点を思い出していただければと思います。
ご自身で研ぐのが不安なときは、LINEから研ぎブースをご予約ください。
切れ味のいい包丁で美味しい料理を楽しんでください。
お疲れ様でした。
