おから de 味噌づくり

おからでお味噌を作ってみませんか?

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こんなことを学びます

おからでお味噌を作ってみませんか?

【おから味噌の特徴】
✰火を使わず、短時間でできる
✰熟成が早い
✰まろやかな仕上がり
✰栄養豊富なおからの有効利用

忙しい方でも、簡単にできますよ♪

今回作っていただくおから味噌は
・米麹でつくる“おから米味噌” 1㎏
・麦麹でつくる“おから麦味噌” 1kg
2種類のおから味噌を仕込んでいただきます。

★講義
○ 発酵のおはなし
○ 麹のおはなし
○おからのおはなし
★実習
○ おから味噌作り
★試食
○ 発酵おからカレー
○おから味噌のお味噌汁

日程
4月15日(土)
11:30 ~ 13:30

持ち物
筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2kgの味噌を持って帰る袋

参加費
¥5,000(税込¥5,400)

場所:Life-Style lab. 葉菜水木 
東京都文京区大塚5-22-2 2F
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩7分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩7分
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開催予定エリア

池袋・巣鴨

価格(税込)

¥5,400

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この講座の先生

発酵らいふ醸せ師 発酵料理研究家 さち杏

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家
・発酵らいふコーディネーター
・発酵らいふアドバイザー
・醸せ師
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師
・ジュニア野菜ソムリエ
・豆腐マイスター
・おから味噌インストラクター
・だしソムリエ
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学指導師
・酵素栄養学基礎講座認定講師

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ★講義
    ○ 発酵のおはなし
    ○ 麹のおはなし
    ○おからのおはなし
    ★実習
    ○ おから味噌作り
    ★試食
    ○ 発酵おからカレー
    ○おから味噌のお味噌汁
  • こんな方を対象としています

    おからでお味噌を作りたい方!
  • 受講料の説明

    受講料にはセミナー代、実習代、ご試食が含まれます。

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