13種のおせちと雑煮✨日頃の調理に役立つコツやポイントが満載✨一生もののおせち料理
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みなさまはじめまして！
ご覧くださりありがとうございます。
旬の食材で季節をたのしむ。をテーマに
身近な食材でおうちで気軽に作れるお料理をご紹介しています。
季節の巡りを食卓で感じることは、心と体を整えること。
調子のいい時も、少しイマイチな時も、皆様の人生のいろんな季節にそっと寄りそい、ふわっと力が湧くようなレシピをお届けします。
それぞれの台所から、心豊かな一歩が始まりますように。
そんな願いを込めて、レッスンをさせていただいています。
お料理が苦手な方も、レパートリーを増やしたい方も、
面倒くさがり屋さんも...
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Day１ １２月１９日（木）１０：００〜１２：００
◉黒豆(つややかに。甘さ・硬さは自由自在)
◉りんごきんとん（りんごたっぷりでさわやかな甘み）
◉ゆず伊達巻(甘さ控えめ、しっとりゆず香る伊達巻)
◉菊花かぶ（飾り切りも楽しんで）
◉田作り（軽やかで心地よい食感に）
Day２ １２月２６日（木）１０：００〜１２：００
◉なます（みずみずしいなます。七福なますへの展開も）
◉開運たたきごぼう（メ・バル！？やみつきたたきごぼう）
◉いり鶏（調理の要素がたくさん詰まった一品）
◉関西風雑煮(ほっこり優しい白味噌仕立ての雑煮・甘酒雑煮の作り方も)
お節は今まで購入するもの！
と思っていましたが、まり先生のお節講座を見て、
自分でも簡単に作れるなら…
と思い、アーカイブ受講しました。
アーカイブ受講でも、丁寧にお伝えしてくださっているので、
料理下手な私でも美味しく、
しかも簡単に！作れることができました💕
煮物もちょっとした、しかも簡単にできる工夫で
味のレベルもグッと上がり、
これは正月以外でも作って食べたい我が家の定番メニューになりそうです😍
リアルタイムで参加できなかったのが
唯一悔やまれる点ですが、
それ以外は大満足な内容でした❤️
りんごきんとんが本当に最高でした🥰❣️
初めてまり先生の講座を動画受講し、動画はとても分かりやすかったので驚きました。
年末におせち料理を作る予定があいにく喪中となり作れませんでしたが、年末年始に限らず1年中作れるそうで、作りたいと思っています。
ありがとうございました。
２日のうちの１日目をリアルタイムで受講しました。
おせちって難しい、気合いを入れないと作れない！
そんなイメージを払拭してくれる、レッスンでした。
黒豆はつやっつやで好みの硬さ、甘さに仕上げられて感動しました。
どこをどうすれば好みの仕上がりにできるのか、その調整の仕方がわかりました。
しっかり甘いイメージの黒豆、こんなにあっさりした甘さにも仕上げられるなら、普段のご飯にもぜひ食べたい！
菊花かぶは大きな菊も可愛い小菊にするにも自由自在！
そして、お味が本当に美味しくて、これを作れる技を知った自分を褒めてあげたくなりました。
知ってみると全然難しいこともなくて、これならお料理を可愛らしくしたい時、お正月以外も作りたいと思いました✨
りんごきんとんはレッスン後にお料理仲間さんの間でも、『これはすごい！こんなアレンジ知らなかった✨』とざわついた美味しさでした。
風味づけのひと工夫がまた、たまらなく胃袋を掴まれました✨
お正月だけにしておけない！！
田作りもサクッと本当に美味しくて・・・
いつも食卓にいてほしいです♡
あ、文字数足りなくて書ききれない 笑
グレーぶた