13種のおせちと雑煮✨日頃の調理に役立つコツやポイントが満載✨一生もののおせち料理
開催日程はありません。
はじめまして。「季節をたのしむお料理さろん」を主宰している、そうわまりです。
旬の食材を見つけると、なんだか嬉しくなって、
「今日は何を作ろうかな」とワクワクします。
そんな季節を感じる時間が、毎日の暮らしを少し豊かにしてくれると感じています。
私自身、幼い頃からアレルギーやアトピーに悩み、玄米菜食や薬膳料理など、さまざまな食事法を学び、実践してきました。
その中でたどり着いたのは、
「無理なく、心地よく続けられること」がいちばん大切ということです。
レッスンでは、旬の食材を使った、家庭で繰り返し作りたくなるレシピ...
+続きを読む
Day１ １２月１９日（木）１０：００〜１２：００
◉黒豆(つややかに。甘さ・硬さは自由自在)
◉りんごきんとん（りんごたっぷりでさわやかな甘み）
◉ゆず伊達巻(甘さ控えめ、しっとりゆず香る伊達巻)
◉菊花かぶ（飾り切りも楽しんで）
◉田作り（軽やかで心地よい食感に）
Day２ １２月２６日（木）１０：００〜１２：００
◉なます（みずみずしいなます。七福なますへの展開も）
◉開運たたきごぼう（メ・バル！？やみつきたたきごぼう）
◉いり鶏（調理の要素がたくさん詰まった一品）
◉関西風雑煮(ほっこり優しい白味噌仕立ての雑煮・甘酒雑煮の作り方も)
お節は今まで購入するもの！
と思っていましたが、まり先生のお節講座を見て、
自分でも簡単に作れるなら…
と思い、アーカイブ受講しました。
アーカイブ受講でも、丁寧にお伝えしてくださっているので、
料理下手な私でも美味しく、
しかも簡単に！作れることができました💕
煮物もちょっとした、しかも簡単にできる工夫で
味のレベルもグッと上がり、
これは正月以外でも作って食べたい我が家の定番メニューになりそうです😍
リアルタイムで参加できなかったのが
唯一悔やまれる点ですが、
それ以外は大満足な内容でした❤️
りんごきんとんが本当に最高でした🥰❣️
初めてまり先生の講座を動画受講し、動画はとても分かりやすかったので驚きました。
年末におせち料理を作る予定があいにく喪中となり作れませんでしたが、年末年始に限らず1年中作れるそうで、作りたいと思っています。
ありがとうございました。
２日のうちの１日目をリアルタイムで受講しました。
おせちって難しい、気合いを入れないと作れない！
そんなイメージを払拭してくれる、レッスンでした。
黒豆はつやっつやで好みの硬さ、甘さに仕上げられて感動しました。
どこをどうすれば好みの仕上がりにできるのか、その調整の仕方がわかりました。
しっかり甘いイメージの黒豆、こんなにあっさりした甘さにも仕上げられるなら、普段のご飯にもぜひ食べたい！
菊花かぶは大きな菊も可愛い小菊にするにも自由自在！
そして、お味が本当に美味しくて、これを作れる技を知った自分を褒めてあげたくなりました。
知ってみると全然難しいこともなくて、これならお料理を可愛らしくしたい時、お正月以外も作りたいと思いました✨
りんごきんとんはレッスン後にお料理仲間さんの間でも、『これはすごい！こんなアレンジ知らなかった✨』とざわついた美味しさでした。
風味づけのひと工夫がまた、たまらなく胃袋を掴まれました✨
お正月だけにしておけない！！
田作りもサクッと本当に美味しくて・・・
いつも食卓にいてほしいです♡
あ、文字数足りなくて書ききれない 笑
グレーぶた