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粕取焼酎で作るプレミアム味醂＆こぼれ梅（味醂粕）【お茶付き】

対面

本格味醂を手作りしてみませんか？焼酎は獺祭（山口）または井筒盛（長野）を使用。贅沢味醂と言えるでしょう。

こんなことを学びます

＜こんなことを学びます＞
粕取焼酎と有機米麹を使ったプレミアムな味醂の作り方を学びます。

＜こんなことが出来るようになります＞
レシピ付きで丁寧に作り方をお教えしますので、いつでも作りたいときに作ることができます。
味醂は酒に分類されるため酒税法により個人で仕込むわけにいきませんが、
当講座のの味醂は『塩を加え飲用不可の調味料』と、しますのでご安心ください。
塩を入れる以外、本みりんと言われる味醂と何ら違いが有りません。
そして味醂が出来上がった後は、お楽しみの「味醂粕」も有効活用しましょう。

＜こんな風に教えます＞
粕取焼酎・米麹など材料はこちらがご用意いたします。
講座では米麹などを入れた容器に焼酎を注ぐだけ。
材料の配合・味醂の絞り方などご説明します。
あとはお家で出来上がりを待つだけ。

＜持ち物＞
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
熱湯消毒した2リットルのガラス容器（推奨：セラーメイト取手付密封びん２ℓ）

＜定員＞
４名
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予約締切

4月28日(日)

13:00 - 14:30

東京 / 浅草・上野

予約締切日時

4月21日(日) 13:00

参加人数

0/4人

開催場所

常磐線快速 三河島駅　徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥8,000

男性お一人様の場合、開催をキャンセルさせていただくことがあります。 ご了承ください。
  • 予約締切

    4月28日(日)

    13:00 - 14:30

    東京 / 浅草・上野

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対面受講日程

価格(税込)¥8,000
場所浅草・上野

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、材料代、場所代が含まれます。
ガラス容器はご自身でご用意ください。

この講座の先生

鈴木 玲子のプロフィール写真

鈴木 玲子

本人確認済み
  • 52人
  • 32回
先生ページを見る 先生に質問する
伝統発酵醸師　音楽療法士

◆一社)国際発酵食医膳協会 認定 伝統発酵醸師 　
　https://kouji-salon-niccolie.jimdosite.com/
◆日本音楽療法学会認定 音楽療法士 　
　https://reireivn.jimdofree.com/

◇伝統発酵醸師としては◇
●1か月でできる西京風白味噌
●黒豆仕込み味噌
●キドニービーンズ仕込み味噌
●ひよこ豆仕込み味噌
●豆板醤
●味醂
●白菜キムチ
●明太子
どれも無添加で身体に安心・安全なものです
一から丁寧に作り方をお教えします


◇音楽療法士としては... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

＜所要時間＞
９０分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
３０分 講義
３０分 味醂作り
３０分 お茶を飲みながら質疑応答
続きを読む

こんな方を対象としています

本格味醂を手作りしてみたい方。
お料理好きな方。
市販の味醂に満足していない方。
こぼれ梅（味醂粕）を使ったお料理に興味のある方。
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受講する際は以下をお読み下さい

2ℓのガラス容器と、焼酎の瓶を持ち帰るので、しっかりとした手提げ、リュックなどご用意ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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