味噌発酵の知識が身につく！北海道産大豆＆玄米麹 で作る白味噌作り💡

好評の玄米味噌づくり。今回は「白味噌」の作り方をお伝えします！

上品な甘みが春の時期にもぴったりの白味噌は、
発酵期間が短くすぐに食べられるので、初めての方も安心です。

「味噌づくりが初めてで不安」
「無添加で安心の味噌を取り入れたい」
「発酵の魅力を学んで、腸活に役立てたい」

味噌づくりが初めての方も、ベテランの方のご参加も大歓迎。
自分で作った味噌の味は格別です！

一度学べば、ご自宅でも簡単に仕込めるようになります。
春にぴったりの白味噌で日々の生活に彩りをプラスしませんか？

🟨格別のおいしさ＆添加物不使用で安心の自家製白味噌

手前味噌は、「自画自賛」「自慢」といった意味で現代では使われています。

昔は一般家庭で「手前」つまり自家製で味噌を作っており、そんな味噌は配合・環境・時間などその家ごとに味や個性が違います。自分が作った味噌を互いに自慢し合ったことからできた言葉と言われています。

発酵食品である味噌は、作る人・環境・熟成の時間で味に違いが現れます。
誰が作っても同じものができるわけでない「自分だけの味」。

ぜひ一緒に「自分オリジナルの味噌」を作りませんか。

🟨こんなことが体験できます

★簡単玄米白味噌作り（300g）

味噌造りの工程はとてもシンプル。
白味噌の魅力や白味噌を使ったレシピを学んで、
ご自宅での発酵ライフにお役立て下さい。​

​教室で仕込んだお味噌を、ご自宅での発酵！
発酵時間が短いので、気軽に発酵できます。
無添加で美味しいお味噌をGETしてみませんか？

📚こんなことが学べます​

・味噌の魅力や種類
・発酵食品の魅力
・白味噌の作り方
・味噌作りの方法を、人に教えてあげたい方にも役立つ情報

💡発酵食品の魅力

​味噌は、古来より私たち日本人が親しんできた発酵食品です。
味噌をはじめとした日本に昔から伝わる発酵食品に触れながら発酵の魅力についてお伝えします。​
※発酵期間を終えましたらお召し上がりください。

​🗾材料のこだわり

​北海道産玄米麹＆北海道産大豆を使用。
麹は、一般的に多い白米の麹ではなく、玄米を使った麹を使用。より味わい深くコクのある味噌に仕上がります。