11/12日まで早割あり　イタリアンおせち　４人前お持ち帰り

　毎年、恒例人気のレッスンです♪

　202４年のおせちはお決まりですか？今年はイタリアンおせちはいかがでしょうか？

　日本の伝統的な甘いおせちが苦手だからイタリアンおせちが嬉しいと喜んで下さる方もいらっしゃいます。ご家族に褒められましたと毎年、楽しみに御参加下さる方もいらっしゃいます。

　リピーター様からは去年も美味しかったけど今年はもっと良かった♪と嬉しいお言葉を毎年、頂きます。

　今年も元旦にご自身やご家族に華やかで幸せな気持ちになって頂けるように心を込めてイタリアンおせちを作りました。

　手作りの料理にはヨーロッパ輸入の本格的な食材でイタリアンおせちを盛り上げます♪

　イタリアンおせちは実習形式のレッスンです♪

　特に対面レッスンは人数に制限がございますのでご予約はお早めに！

ご予約受付中！11/12日迄　早割引きあり♪


【内容】
イタリア輸入食材の卸　kawakamiの本格的な食材使用
　今年も東村山市のイタリア輸入食材の卸　kawakamiさんからお取り寄せする食材もございます。

　おせちは品数が多く食材の入手や下処理が大変という方もいらっしゃるかと思いますので冷凍食品も使います。

　調理の下処理が一気に楽になり調理時間が短縮できます。イタリア産冷凍カット野菜も使います。イタリアのエネルギッシュな太陽の光を浴びて作られた野菜を現地で旬のおいしさを逃さずに収穫後すぐに加工した彩野菜です。お手軽にできる調理法をお伝え致します。技術が素晴らしく、生桜海老や有頭海老、イタリア産野菜などを使用したお料理は時間が経っても生鮮野菜と引けを取らないおいしさです。

　お料理により生野菜など生鮮食品も使います。

　また、イタリア輸入食材の卸　kawakamiさんならではのブルターニュ産スモークターキや珍しいヴェネット州のブドウ色のチーズ、シチリア産有機レモンや上質なハンガリー産鴨肉など貴重な食材もおせちに入れて楽しみましょう♪

白砂糖　小麦粉不使用
　レッスンでは白砂糖小麦粉不使用のイタリアンおせちです。年末年始はご馳走続きで腸も大忙しだと思います。白砂糖小麦粉不使用のイタリアンおせちは腸内環境に優しく、食べた後もすっきりとした体調で過ごせるという効果効能が期待できます♪

　大切な元旦を気持ちよくお過ごしいただけたら嬉しいです♪

※レッスンでは白砂糖・小麦粉不使用で作りますが加工品には入っている場合がございます。また、自宅では小麦粉も時々、食べます。調理用具など同じものを使いますのでお客様の安全のため、重度のグルテンアレルギーの方の対応は出来かねます。ご理解の程、どうぞよろしくお願いいたします。



心の籠もったイタリア家庭料理
　新たに迎える年に頂く為に、年末に作るお料理です。一年の締めくくりのお料理なのでご馳走になりますね。作る順番や調理の手順などもわかりやすくお伝えいたします。

　特別なハレの日料理だからこそ２０２３年の大晦日は思いっきり楽しく作ります♪

　今年1年の感謝を込めてそして、またご家族と迎える幸せな1年になるように願いを込めて心の籠もったイタリア家庭料理を作りましょう♪

5．5寸　お重３段　4人前お持ち帰り　レシピ付き　対面レッスン
　対面レッスンでは１２／３１木にイタリアンおせちを作り、5．5寸3段、お重4人前お持ち帰りレッスンです。昼の部と夜の部がございます。

　今回の対面レッスンは４人前分のおせちを作ります。かんたんな下準備は講師が済ませます。イタリアンおせちを作って重箱３段に詰めてお持帰り頂きます。



　お料理のレシピ付きです。重箱や簡易風呂敷、重箱を入れる紙袋をご用意させて頂きます。

こんな方におすすめです
・イタリアンおせちで華やかに新年を迎えたい

・日本のおせちが苦手な方

・買い物の手間を省きたい

・本格的な輸入食材を使って作ってみたい

・大晦日に達成感を感じたい

・白砂糖小麦粉不使用のおせちを作りたい

・ご家族が喜ぶおせちを作りたい

・お一人での御参加を歓迎致します

ご予約受付中！11/12日迄　早割引きあり♪



メニュー
お重３段　おせち作ってお持ち帰り　レシピ付き

【メニュー】全１３品

壱の重


・チーズ　 ウブリアーコ　ディ　ヴィーノ　ロッソ　※チーズの写真は変更になります。

　イタリア語で「酔っ払いチーズ」と名付けられています。
北イタリアのヴェネット州のチーズです。カフォルムのウブリアーコ・アル・カベルネはカベルネ種のヴィナッチャと呼ばれるぶどうの搾りかすに約一か月漬け込んでます。周りは葡萄色の濃厚な紫が見た目のインパクトがあります。クセがなく濃厚でフルーティな後味です♪

・金粉がけ　ドライフルーツとナッツのキャラメリーゼ

　お正月バージョン、ナッツのキャラメリーゼにはドライフルーツも入れてさらに楽しさUP♪金粉をかけて新年をお祝いしましょう♪

・スモークターキ　彩野菜のイタリアンなます添え

　とっても美味しいブルターニュ産のスモークターキをスライスしてさっぱりとした彩野菜のイタリアンなますを添えて頂きます。スタートにピッタリなお料理です♪

・桜エビと菜の花のソテー

　生桜エビを菜の花とソテーにします♪桜エビの旨味と菜の花のほろ苦さが美味しいです。最初のお重で新春を感じていただけたら嬉しいです♪



弐の重


・たっぷりシラスと６種の野菜のフリッタータ

　シラスをふんだんに使い、６種類の色鮮やかな野菜が入ったフリッタータ（イタリア版卵焼き）を作ります。チーズもたくさん入ってお正月にふさわしい豪華な卵料理を作りましょう♪混ぜてオーブンに入れるだけの手軽にできるお料理です。

・有頭海老　ハーブのガーリックソテー

　お正月には有頭海老を使って長寿の願いを込めたイタリアンです♪ハーブとニンニクで風味を付けした有頭海老のソテーをを作ります。

・枝豆のマッシュ

　ちょっと見えずらいですが有頭海老ハーブのガーリックソテーの後ろにございます。そのままでもとっても美味しいのに有頭海老の旨味がたっぷりかかってます（笑）是非、有頭海老と一緒にコントルノとしてお召し上がり下さい。

参の重


・コロコロ　ポルペットーネ

　ポルペットーネはイタリアの大きな肉団子のようなお料理です。中には美味しいものがたっぷり入っています（笑）今回はかんたんに作り、コロコロサイズで可愛く頂きます♪

・オーガニック　白インゲン豆とオリーブ　ドライトマトのマリネ　※写真の豆は有機白インゲン豆に変更になります。

　有機白インゲン豆とグリーンオリーブ、ドライトマトをマリネしたお料理です。２０２４年も豆に暮らせますよう願いを込めて♪

・スパイシーカポナータのコントルノ

　鴨の食べるソースとして一緒にお召し上がりいただくと最高です♪カポナータはお子様でも食べられる位のスパイス風味です。おせちなので水分を減らしていつもの食材を変えて作りました♪鴨のステーキに合わせて作ったスパイシーカポナータです。

・ハンガリー産　鴨のステーキ

　上質な肉質のハンガリー産の鴨を使用した鴨ステーキを作ります♪クセがない、しっとりと柔らかいステーキです。お正月は特別な食材でスペシャルに頂きましょう♪　※鴨が苦手な方はお肉を変更させて頂きます。ご相談下さい。



米粉のパーネ




・米粉パン　４個

　市販の米粉パンです。イタリアンおせちなのでちょっとパンも食べたいかと思います。是非、お料理とご一緒にお召し上がりいただけたら嬉しいです♪

ドルチェ　


・有機レモンとグレープ　２色のグラデーションゼリー　４個

　ドルチェは有機レモン果汁を入れて爽やかなゼリーです。寒天で作るのでさっぱりとしています。グレープと２色のグラデーションをお楽しみ下さい♪当日は持ち運びのできる蓋が付いたカップに入れてお持ち帰り頂きます。