初めてでも作れる和菓子(玉菊)練り切りワークショッ­プ お抹茶付き

誰でもできる簡単和菓子。作って抹茶とおしゃべり楽しみませんか?

learn

こんなことを学びます

「和菓子って自分でも作れるものなんですね」と

やってみたらとても簡単な

和菓子(玉菊)練り切りワークショップです。 Making "Wagashi" workshop




Would you like to make wagashi together?

抹茶にも合い芸術的です。

It goes well with Matcha and it's artistic.

今回は一番シンプルな 「玉菊」

初めてだったら十分満足、楽しめます。

ほんのり薄いピンクの上にワンポイント黄色のアクセントが付いて

目でも楽しめます。


ポイントは赤の生地を白の生地で包んでから平らにつぶすこと。

単純に白と赤を混ぜて均一ピンクにしないのが美しさ。

赤の生地がうまくぼやけて上品に。

作る楽しみポイントの一つです。

当日二回やるので、食べるのがもったいない!というぐらいにうまくなります。
一回目は練習なので、リラックス。

道具や材料はそろっています。

お話しながら一緒に作ってみましょう。



■流れ

お互い軽く自己紹介と全体の流れ説明



白あんと白玉粉で生地作り。



色づけ、二色合わせ、ボカシ作り。(2回目色づけ)



適量のあんこを生地で包む。



形を整え、三角棒で溝をつける。



中央をくぼませ、薄ピンク菊の中央に小さな黄玉をおく。



抹茶と一緒にいただきます。



やわらかさと色合いを考え、もう一度チャレンジ。



抹茶も自分で点てていただきます。



雑談おしゃべりも楽しみましょう。


デコレーションして作る楽しみ、抹茶と食べる楽しみ、
簡単レシピをお渡ししますので、是非ご自宅でもやってみてくださいね。

受講料には
練り切りチャレンジ2回、抹茶点て1回込み
レシピ付き
場所代、ワークショップ代、材料費など含みます。
一回目は色づけなしの練習です。

■参加者感想
初めての和菓子作りでした。
材料や工程はシンプルで「簡単に作れそうだな」と思っていましたが…
1回目は自分でも驚くほど失敗してしまいました。
”練りが足りない”と思い、2回目は材料が熱いうちに素早くしっかりと
練りを行った結果、1回目とは比べ物にならないくらい綺麗に出来て
感動しました!

着色の量や練り込み方、伸ばし方で発色も変わりますし、
同じように作っても参加者それぞれが違った色、形になり
和菓子の奥深さを改めて感じました。
何より作っている間とても楽しかったです!
味も勿論美味しくて、自分で作った和菓子を抹茶と頂く時間は
格別に贅沢でした。
また是非他の料理のワ ークショップにも参加したいと思っています!
ちえさん

自分でやろうとすると材料や道具を用意するのが大変なので、全て用意していただいた環境でできるのはとても嬉しいです。
また、アットホームな雰囲気で初見の方とでもすぐ話せる空気感がとても楽しかったです。
私も今度道具を買おうかなと思うくらい楽しかったです笑
みさきさん

和菓子は作るのが難しそう、というイメージがありましたが
短時間であんなに可愛い練り切りができて驚きました(事前の準備やレクチャーがあるおかげですが…)。
難しそう、というイメージを払拭してくれるワークショップでした。
抹茶も一緒に出していただいて、和の時間を楽しませてもらいました。
Maiさん

和菓子は敷居が高く難しいと思っていたのですが、Takeさんの練り切りに参加してみて、思いの外、楽しく作ることができました。
2回作るので、1回目の反省を生かし再チャレンジできます。
出来上がりを見ると「本当に自分で作ったの⁉」と思うほどの出来栄えでした(笑)
次回はお蕎麦作りに参加したいです。
kumiさん

Neri kiri workshop
"A very pleasant experience"
It was not only about learning to make sweets,
it was specially nice to be able to share it
with a group of Japanese people.
A great chance to get closer to "real Japan"
Take says it is just his hobby, and maybe this is the reason
why he did it so good, allowing us to share bits of our personal history.
Rosa

練り切り初チャレンジでしたが、丁寧に作り方を教えていただけて楽しく作ることができました。最初はうまくいかなくても、2回目は色も形も柔らかさもなかなかな出来になって、さらにおいしくて満足でした。
Mさん

初めての参加で緊張していたのですが、Takeさんの人柄に触れ、楽しくて温かい時間を過ごすことができました!ずっと難しいと思っていた和菓子を初心者でも作れることにびっくりしましたし、何よりおいしくて感動しました。お抹茶のたて方も教えて下さりとても嬉しかったです。また違う回や、今度は友人も誘ったりしてぜひ参加されていただけたらなと思います。ありがとうございました‼︎
Yさん

お気軽にご参加ください。

お待ちしております。

続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

開催リクエスト受付中

開催予定エリア

浅草・上野

価格

¥1,200

受けたい
180人が受けたい登録しています

teacher

この講座の先生

役立つ、学べる、おいしい場を提供いたします。

東京オリンピックに向けて、日本人と多国籍な方々に
「そば友の輪」が広がればと思って始めました。

30ヵ国の方が参加され、いよいよ5月最終回です。
今までありがとうございました。

2017年7月パリでそば打ちワークショップ開催
若い人たちもプロセスを楽しんでくれて最高の思い出となりました!

自分で打ってその場で食べる蕎麦の美味しさを
是非リアルで体感していただきたいと思います。



皆さんで楽しく、丁寧に日本語(+英語)でお伝えいたします。



普段は講師業(コーチングなど)と浅草で特にヨーロッパからのゲストさんに、食文化コミュニケーションの場としてそば打ち入門を開催しております。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
ご都合つく時ありましたら、お気軽にご参加ください。

Looking forward to seeing you again :)
またお会いできるのを楽しみにしております。 + 続きを読む

detail

講座詳細

  • こんな方を対象としています

    和菓子作りまったく初めての方
  • 受講料の説明

    練り切りチャレンジ2回、抹茶点て1回込み
    レシピ付き
    場所代、ワークショップ代、材料費など含みます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    手を拭くためのタオル、あればエプロンもお持ちください。

review

レビュー

  • 24

  • 楽しかった!( 21 )

  • 勉強になった!( 15 )

  • 行く価値あり!( 15 )

  • 女性 30代

    この講座は「和気あいあいで和菓子作りが体験出来る講座」でした

    インターナショナルな面々で、和菓子という日本文化を通して国際交流も楽しめました。英語をトライしたい方にはおすすめです♪

  • 女性 30代

    この講座は「せかいじゅうの人と仲良くなれる講座」でした

    丁寧にナビゲートしてくれたおかげで
    みんな和気あいあいと楽しみながら作れました!
    和菓子が簡単に作れてびっくりしました!!!

  • 女性

    この講座は「楽しめる」でした

    一体感がある講座です╰(*´︶`*)╯♡

  • W3

    女性 40代

    この講座は「まあまあ」でした

    シェアハウスの共有スペースを使って教えて貰いました。まさかの正座で受けるとは思っていなかったのでキツかったです。ゆるゆるした雰囲気でしたが、少し段取りの悪さを感じました。多少に関わらずお金を取って教えるので有ればもう少し『教えているプロ』としてやってもらいたかったです。

  • 女性

    この講座は「お家でも作りたくなる講座」でした

    和菓子を作って食べて、楽しいワークショップでした!
    初心者で慣れない作業に時間がかかってしまいましたが、
    先生は丁寧に一人一人の様子を確認しながら、進めてくれるので、
    楽しく美味しい和菓子を作ることが出来ました。
    練り切りが何から出来ているのかも知らなかったですが、
    お家でも簡単にできることがわかって、
    わたしにとって大きな収穫でした。

  • more

    この先生の他の講座

    relation

    関連講座

    watching

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています