マグロを学びおもてなし料理

対面

マグロの頰肉を使用して デミグラスシチューをつくりましょう!

こんなことを学びます

マグロを学びおもてなし料理

マグロの頰肉を使用して
デミグラスシチューをつくりましょう!

頰肉はマグロの希少部位になります。牛肉の様な味わいで牛肉よりも胃の負担が少なく、ヘルシーで
美味しい部位です。なかなか使用しないほほ肉の使い方を覚えてレパートリーを増やしましょう!
後一品追加マグロ頬肉のガーリックソテー!ビストロのような味わいが簡単に家で再現できます。
さらにマグロのタルタルも手作り温泉卵も作ります!
マグロ尽くしのおもてなし料理をお召し上がりくださいませ。

●メニュー
マグロデミシチュー
マグロのガーリックソテー
マグロのタルタルサラダ
春野菜の麹スープ
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開催日程がありません

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥8,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

参加費には材料費、場所代、アシスタント代が含まれます。
締切後のキャンセルは材料費がかかってしまっている為
キャンセル料100%となりますのでご了承くださいませ。

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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当日の流れとタイムスケジュール

受付

講義(調理にあたっての留意点、魚の見極め等)

デモンストレーション(ポイントをみせながらさばきます)

実技(実際にさばき調理していただきます。)

質問受付

終了
※洗い物はこちらでいたします。
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こんな方を対象としています

男性の方
料理初心者の方
レパートリーを増やしたい方
魚料理を極めたい方!
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受講する際は以下をお読み下さい

当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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