砂糖なし！醤油だけ！だからカンタン毎日ごはん

＜内容＞
◎砂糖、酒、みりんはなくていい
◎計量しなくていい
◎醤油の選び方
◎醤油だけ料理２品（動画視聴）

少人数で開催しますので、なるべく参加された方に合わせて丁寧にお話します。
おはなしと料理動画視聴のあと、質問もお受けします。

＜講座を作った理由＞
私の料理の原点は、自分の食べたいものを食べたいときに、自分で作ることです。
たとえばインスタントラーメン。
「インスタントラーメンが料理？」と思われるかもしれませんが、見よう見まねで作り始め、水の量もゆでる時間も適当。
料理が好きとか嫌いとかではなく、生活の中に料理があったのだと思います。

結婚してアレルギーの子供が生まれたことで私の料理が変わりました。
どの病院もステロイドを塗るだけ・・・症状を抑えるだけの治療に私はずっとモヤモヤしていたのですが、あるときママ友にすすめられ、穀物菜食（穀物メイン・動物性食品と砂糖なし）の先生に指導いただき、２日で湿疹がきれいになりました。
さらに驚いたのは砂糖を使った料理よりも砂糖なし料理の方が美味しいこと。
素材の味がストレートにわかるのです。
砂糖は味をごまかすことができるのだと気が付きました。

ただし砂糖をやめられたかというとそうではありませんでした。
ワンオペ育児のストレスからつい甘いものを口に・・・。
でもある日気が付いたのです。
甘いものを食べると体が疲れるということに。イライラする。
気分が落ち込む。
生理痛もひどくなる。
すると砂糖なしの快適さを少しずつ感じられるようになり、砂糖を食べたいとあまり思わなくなっていきました。
素材だけの自然な甘さで「おいしい」と心から満足できるようになりました。

数年後子供の手が離れ、パートではない働き方がしたいと思い、個人事業主として料理代行という仕事を始めました。
お客様のお宅へ伺って料理をする仕事です。
肉や魚も入れられる、野菜たっぷりで砂糖なしの料理は小さいお子さんのいる家庭でとても喜ばれました。

そして気が付いたのは「料理が苦手なんです」というママがとても多いこと。
でもよく考えてみると、そもそも料理は買い物をすることから始まり、食材や栄養のバランス、味付け、家族の好み、同じ献立が続かないように・・・と考えることはたくさんあるのに、学校で習うこともありません。
それなのに結婚したらできるのが当たり前のように思われている気がします。

家の料理はお店とは違います。
必要なのはお店のような「美味しい！」ではなく、しみじみとした滋味のある美味しさと安心感。
うまくいかなかった日があっても、それを家族みんなで受け止める、家族みんなで共有する（食べる側も参加する）のが家の料理です。
だからお店の料理を目指さなくていいし、手をかけなくていい。
私が砂糖なし料理をすすめるのは、手がかからないからです。
いろいろな調味料を使わず、塩や醤油、みそだけなら誰でもカンタンに味付けができます。

私が世間一般の料理のイメージに振り回されなかったのは、インスタントラーメンで「何とかなる」をベースにすることができたからかもしれません。
そして「こうしなきゃ」と思い込み、悩んでいるママに気持ちをラクしてほしいのです。