おうち中華格上げ!うっとりさせる上海焼きそば&北京ダック風他計4品

対面

この焼きそばは、簡単だけど「ごちそう」です。

こんなことを学びます

あんかけ焼きそばでもなく、ソース焼きそばでもない、上海のご当地グルメ、「上海焼きそば」を中心とした中華メニューのご提案いたします。

上海焼きそばとは、肉や野菜と中華麺を、醤油ベースの味付けで仕上げるのが特徴です。メインにも軽食にも、おもてなしメニューとしても、幅広く活用していただける一品です。
いろいろが具材が入る焼きそばは、炒める過程で麺がフライパンにこびりつきやすかったり、野菜から滲んだ水気で麺がベタついてしまうことも。そんなお悩みも解消するような工夫をどうぞお楽しみにお出かけください。

共にご紹介するのは、鶏の北京ダック風を。
高級中華の代名詞ともいえる北京ダックの味わいをご家庭でも楽しんでいただけるような一品にアレンジいたします。
カリッと焼いた鶏肉と甘味噌、しゃきしゃきの野菜の組み合わせは、おうちでチャレンジしていただきやすいメニューです。また、ご家庭で再現していただきやすいモチモチの皮の作り方もご紹介致しますので、お楽しみになさってください。

もう一品は、春においしい軽やかな春巻を。
この春巻の主役はズバリキャベツです。たっぷりのキャベツといくつかの美味しいものをクルッと巻いて、カリッと揚げるこの春巻は、軽やかな口当たりがどんな料理にも好相性。キャベツの美味しい時期にこそ楽しんでいただきたい、我が家の定番点心です。

そして、滋味深いスープを。
少ない材料で美味しく仕上げる中華のスープは、いくつかのレパートリーをもっていたいものです。
麺類の時でもご飯の時でも、バランスよく楽しんでいただける一品をどうぞご一緒に。


このレッスンも、新型コロナウィルス感染拡大予防に配慮し、デモンストレーション形式にて開催いたします。

おうちごはんの充実に。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥6,100

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11人が受けたい登録しています

対面受講日程

価格(税込)¥6,100
場所京王・小田急沿線

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

【必ずお読みください】
新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。(ワクチン接種4回済です。)

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、ソーシャルディスタンスを考慮して椅子を配し、卓上にパーテーションを設置していますが、マスクを外した状態でのご歓談は、声量をおさえていただきますようご協力をお願いいたします。

・ウェルカムドリンク、お食事中のお飲み物のその都度のサービスを中止し、ペットボトルのドリンクをご用意させていたシャます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合、濃厚接触者に該当した場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・参加者は講座中マスクの着用をお願いします。(みなさまの実践はありませんのでエプロンは不要です。)

・ご入室後はまず手指のアルコール食毒または手洗いをお願いします。

*当日ご体調がすぐれない場合は、発熱の有無にかかわらず、ご来室はご遠慮ください。ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは、ご返金に応じることができませんのでご了承ください。

・お料理は衛生面考慮によりご試食をお勧めいたします。お持ち帰りをご希望の場合は、前日にグループメッセージにてお持ち帰り用容器のご案内をさせていただきますので、保冷剤と共にご持参ください。


《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー7

  • 楽しかった( 7 )
  • 勉強になった( 7 )
  • 受ける価値あり( 7 )
  • この講座は「上海焼きそばは便利なメニュー」でした
    女性 40代

    焼きそばってこんなにもちもちで美味しいんだ!と思いました。
    麺が美味しくなるコツ、上海焼きそばの味付けを教えていただけたので、家でも美味しく作ることができました。
    北京ダックも本格的なお味でした。

  • この講座は「焼きそばを初めて美味しいと思った」でした
    女性

    お店でも焼きそばはほとんど注文しないし、自宅でもあまり作りません。初めて焼きそばを美味しいと思いました。副菜2品、汁物もとても美味しく、味の濃さのバランス良いレッスンメニューです。
    一生ものレシピありがとうございました。

  • この講座は「焼きそばを格上げできる講座」でした
    女性 50代

    この講座を受講するまで、焼きそばはファーストフードのような感覚でした。でもこの講座を受講すると、不思議なことに焼きそばが格上げされます。
    上品で美味しい焼きそばになり、おもてなしの一品にできそうです。
    スープに春巻き、北京ダック風、中華のコースを学べました。
    いつもながら先生の豊富な知識に驚きつつ、あっという間の楽しいお講座でした。

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