初めてのスパイス講座🔰ちょい足しちょいテクでいつもの料理がプロの味

～さっとひと振りで料理の世界観が変わる。スパイスをもっと身近に～

この講座では、スパイス初心者さんが、興味を持ってスパイスにチャレンジできるよう、使いやすいスパイスと使い方のコツをお伝えします。まずは味と香りを体験！一緒に香り高いミートソースを作りましょう。

✅スパイスに興味がある方
✅いつも使いかけのスパイスが残っちゃう方
✅料理の幅を広げたい方
✅お酒が好きな方（相性がいいですよね）
✅スパイスで失敗しちゃったことがある方

短時間でスパイスが使いたくなるようになりますよ！

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＜スパイスって特別なもの？辛い？刺激的？＞

スパイス＝＝カレー、とか辛い、刺激的、なイメージがあるかもしれません。
でも、そういうのはスパイスのほんの一部。多種多様なスパイスがあります！

いつも使ってるショウガやニンニク、ネギ、大葉なども「ジャパニーズ・スパイス」。なんですよ！そう考えると身近ですよね。

料理に香りを添え、臭みを消し、美味しく仕上げたいのは、世界共通。
味に深みや奥行を持たせ、美味しさのカギとなるのです。

スパイスは植物を乾燥させ、加工したもので、すべてが自然の素材。
食欲増進、消化促進、抗酸化、殺菌、血行促進など
カラダを良くする効果が沢山あります。
太古の昔から使用されており、安全性はお墨付き！

キッチンでも、カレーを作ると
良い香りがして食欲がわいてきませんか？

そう、スパイスは美味しさはもちろん
料理をするときに、ワクワクをプレゼントしてくれます！

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＜この講座で学べること＞

【座学】
・スパイスの特性
・保管方法、取り扱い
・みんな持ってるけど、どう使う？シナモン
・スパイス体験：オレガノを使って

【料理実習】
　実際に作って味わって、感じてみましょう！
・スパイステクで自家製ミートソース

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私はスパイスの勉強を始めたのが10年以上前。

子どもが好きなスナック菓子。。。添加物が多いのが、どうも気になって。。。。
スナック菓子には、化学的なうまみ調味料、塩分、そして香辛料（スパイス）が使われています。

「スパイスを勉強すれば、自家製スナック菓子が作れるかもしれない！」
そう思ったのがきっかけ。

また、生活習慣病の観点からも、スパイスをうまく使いこなせば
食欲の増進や塩分の軽減に役立つのでは、とも思いました。

それよりなにより、カレーが大好きで
自分でスパイスからカレーを作りたい！という欲求もありました。

スパイスのワクワク感、楽しさを伝えるために
ブレンドスパイスのワークショップを開催したり

地元のマルシェで
「これ1本で味が決まるブレンドスパイスソルト」シリーズを販売。
6年間ずっと買い続けてくれてるママさんたちも多いです。

スパイスを料理だけでなく、理論から学ぶことにより
レシピ開発の仕事にも役立っています。

さりげないスパイス使いで、美味しさを引き出す技術が身に付いたと思います。
料理活動の幅が広がること、間違いなしです！！