〈料亭風の味〉1か月でできる西京風白味噌教室【お茶付き】 @荒川区

対面

上品な美味しさの西京風味噌を手作りしてみませんか? 出来上がりは1か月後 お肉やお魚を漬けてもおいしいですよ!

こんなことを学びます

免疫力アップが必要とされる世の中になってきました。
麹菌が生きている手作り味噌は、腸内環境を改善し、免疫力も高まるといわれています。
この教室では「西京風白味噌」を手作りします。
西京風白味噌は、麹の割合が多く、上品な甘さに仕上がります。
しかも、1か月後には出来上がり、食べることができます。
(1キロ弱のお味噌になります)

大豆はあらかじめ茹でてありますので、潰して混ぜるだけ。
ただし、潰し方や混ぜ方に、当教室独自のポイントがあります。
しっかりポイントをお教えしますので、2回目からはご自宅で簡単に作ることできます。
生徒さんの中には、あまりの美味しさと簡単さで、1シーズンに何度も作っている方がたくさんいらっしゃいます。

お魚やお肉の西京漬けはお値段も高いですが、お味噌を手作りすれば、家で安価に漬けられ、西京焼きにすればお店と同じように美味しく食べることができます。
お味噌汁、田楽味噌、グラタンなどいろいろなお料理にお試しください。
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開催日程がありません

開催予定エリア浅草・上野

価格(税込)¥4,300

現在は開催リクエストを受け付けていません
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60人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、材料代、場所代が含まれます

この講座の先生

伝統発酵醸師 音楽療法士

◆一社)国際発酵食医膳協会 認定 伝統発酵醸師  
 https://kouji-salon-niccolie.jimdosite.com/
◆日本音楽療法学会認定 音楽療法士  
 https://reireivn.jimdofree.com/

◇伝統発酵醸師としては◇
●1か月でできる西京風白味噌
●黒豆仕込み味噌
●キドニービーンズ仕込み味噌
●ひよこ豆仕込み味噌
●豆板醤
●味醂
●白菜キムチ
●明太子
どれも無添加で身体に安心・安全なものです
一から丁寧に作り方をお教えします


◇音楽療法士としては...
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当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
120分程度

<当日のレッスンの流れ>
30分  講義
60分  味噌づくり
30分  お茶を飲みながら質疑応答
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こんな方を対象としています

免疫力アップに興味がある方
安心で安全な食材に興味がある方
味噌づくりに興味はあっても作る自信のない方
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受講する際は以下をお読み下さい

持ち物
エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用手提げなど
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー10

  • 楽しかった( 9 )
  • 勉強になった( 7 )
  • 受ける価値あり( 6 )
  • この講座は「楽しく学べる講座です」でした
    男性 30代

    色々な講座をやられているみたいで、また違う講座も体験したいです

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます!
    とても礼儀正しくて、他の受講者の方々も気持ちよく受けることができたように感じました。
    さすがですね!
    お味噌大事にお手入れしてあげてくださいね。
    またお会いするのが楽しみです。
    引き続きよろしくお願いいたします。

  • この講座は「楽しく学べ、役に立つ講座」でした
    女性 40代

    とてもフレンドリーな先生で、初めて会った他の受講者さんも交えて、アットホームに学べました。
    色々なお話が聞けてとても楽しかったです。
    作った味噌も愛情深いです。
    1ヶ月後がとても楽しみ。
    いただいたお茶にパンとてもおいしかったです。
    受講後、早速おすすめのパン屋さんに立ち寄り買い物しました。
    明太子の講座もとても興味深いので、次回の開催を楽しみにお待ちしております。
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    コメントありがとうございます。
    こちらこそ楽しい時間をありがとうございました。
    美味しいお味噌になるようにお手入れ頑張ってくださいね!
    明太子の講座、受けたい登録していただければ、来年開催するときにお知らせできますので、ぜひよろしくお願いいたします。
    パンも気に入っていただけて嬉しかったです。
    また焼肉も試してみてくださいね。
    またお会いする日を楽しみにしています。

  • この講座は「手軽に簡単に作れちゃう講座」でした
    女性 30代

    味噌づくりはとても手間がかかるものと 思い込んでいましたが、先生のやり方ですと、あっという間に作れてしまいました。そろそろ1ヶ月位経つので味わってみようかと思います。楽しみです。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます!
    お陰様で、こちらの西京風白味噌は簡単に短時間でできてしまうので好評をいただいています。
    材料の分量とちょっとしたコツがポイントです。
    いろいろなお料理で活用してみてくださいね。
    1年かけて作る仕込み味噌も、作り方はそう変わらないので簡単ですよ。
    しかも、ほっとけば勝手に味噌ができあがるので、手間という点では西京風味噌より楽かもしれません。
    ぜひ、冬になったら仕込み味噌も作ってみてください。
    美味しいお味噌が出来上がるの間違いありません!
    これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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