上品な美味しさの西京風味噌を手作りしてみませんか？ 出来上がりは1か月後 お肉やお魚を漬けてもおいしいですよ！
開催日程はありません。
◆一社)国際発酵食医膳協会 認定 伝統発酵醸師
◆日本音楽療法学会認定 音楽療法士
◇伝統発酵醸師としては◇
●1か月でできる西京風白味噌 3月、4月、10月、11月
●黒豆・キドニービーンズ・ひよこ豆 仕込み味噌 12月～翌年2月
●豆板醤 5月
●梅コチュジャン 随時
●獺祭で作る贅沢味醂 随時
●白菜キムチ
●カクテキ 12月～2月
●明太子、たらこ 1月、2月
●発酵梅シロップ 6月前半
●梅干し 6月後半
どれも無添加で身体に安心・安全なものです
一から丁寧に作り方をお教えします
◇音...
+続きを読む
無添加の味噌を作ってみたいと思い、こちらの講座を受講しました。
優しい雰囲気の先生で、材料ををこねながら、いろいろなことを教わったり、
話をしたのが楽しかったです。
素敵な先生で、お味噌についていろいろ教えていただき、楽しい時間を過ごすことができました。お味噌が出来上がったら、いろいろなお料理に活用してみたいです。
以前から興味があった味噌作りですが、大変だと思い込んでいたため避けてきましたが、今回体験できてよかったです。
先生はわかりやすい手順書や、下ごしらえ済みの材料を全て用意して下さいました。また、大切なタイミングでメモや写真をとるように促して下さったので記憶に残りよく理解できました。
学んだ知識を一度の体験で終わらせず、これからの生活で活かしていきたいと思います。
ありがとうございました。