ズボラさんのための発酵キムチ～ヤンニョム・白菜キムチ・カクテキ

旬菜工房くるみの手仕事は、こんな方におススメです🌟
✅白砂糖・塩を控えたい！優しい甘さと塩味を求めている！
✅日本ならでは、旬ならではの昔からの手仕事を学びたい！
✅細かい手作業や手順など、プロの手際を教わりたい！
✅本やSNSでは習得しにくい手仕事の術をしっかり身につけたい！

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ズボラさんための
ヤンニョムとキムチ2種
3月7日(土) 10:00～11:00
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◉ヤンニョム（薬念）キムチの素
◉白菜キムチ
◉カクテキ（大根キムチ）

🌟リピート講座になります。白菜の季節が終わったらキャベツでも可
🌟旬菜工房くるみで例年開催している『植物性キムチ講座』の内容とは異なります。

≪ズボラポイント≫
✅本格ヤンニョムに入っているアミの塩辛の香りや味が苦手という方、ご安心ください…本講座では不使用です。気軽なナンプラー※使用で比較的香りや味がまろやか！
※植物性食材・調味料だけで作りたい方は、代用品もご紹介します。

✅安心安全な食材で手作りしたい♪でも色々材料を取り寄せるのは面倒…比較的ご近所で取り揃えられる、そして通常の半分の種類の材料で作れます！

✅本格キムチは、食べるまで漬けてから1ヶ月以上かかります…今回は翌日～5日後から食べられます♪作ってすぐ食べたい！を叶えます。

＜必要器具＞
どのご家庭にでもあると思われる一般的な調理器具のほか、下記を使用します。
・フードプロセッサー（なくても作れます）
・フィット性の高い使い捨てゴム手袋
・ジッパー付保存袋（冷凍用など厚手）
・粘膜が弱い方はメガネ・マスク

＜使用食材＞
・韓国唐辛子　細びき（粉状）約30g～　＊おススメ購入先お教えいたします！
・その他食材：切昆布・りんご・にんにく・生姜
・調味料：ナンプラー（魚醤）、塩、市販のストレート糀甘酒（又は濃縮甘酒を2～3倍に薄めたものでも可）など

※器具・食材の詳細については、予約後に送信する「買い物リスト、器具リスト」と締め切り後に送信するレシピでご確認の上、ご用意をお願いいたします。

🌟下記の月額サービスに加入すれば、定例会参加のほか上記講座はすべて30％OFF！
🌟1ヶ月だけの加入も可＆出入り自由でOKなので、お得に活用して下さい！
🌟加入中は過去のレシピ＆録画見放題　その数なんと約150以上！

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【月額サービス】ご加入者限定
四季の台所
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🌟3月定例会のお献立🌟
『春を健やかに過ごす創作発酵ごはん』
◉泡菜（パオツァイ）
◉鰆の中華風てり焼き
◉菜ばなと干し椎茸の甘麹酢和え
◉春野菜の甘麹汁
◉ワカメと切干の韓国風ごはん

🌟2月定例会のお献立🌟
『冬のあったか究極シンプル料理』
◉究極のシンプルじゃがいもグラタン
◉春菊の梅味噌パスタサラダ
◉長ねぎとソイチーズのバゲットピザ
◉にんじんエビフライ
◉ワンナイトウスターソース

以下よりお申込みいただけます！
https://www.street-academy.com/subscription/services/4094

＜こんな風に教えます＞
・材料の選び方、扱い方の説明をします。
・講師の声掛けに従って、オンラインで個々に作業していただきます。全部作らず1品でも大丈夫です。ご自分のペースで、作業してくださいね。
・リアルタイム参加の定員は6名です。録画受講が多い場合、増枠可。