発酵食デリcafeシェフ歴4年4か月。お惣菜は毎回完売するお店になりました。
発酵食品ソムリエ
薬膳・マクロビトータルケアマイスター
ナチュラルフードコーディネーター
発酵食・特に麹調味料の魅力を教えております。
息子が小学校2年生の頃、不登校がひどくなり、勤めていた仕事を辞める事に。
やりたいことも出来ず、息子の事もどうしていいのか分からず、毎日泣く日々。
絶望感を何度もあじわいました。
そんな時ふとした時に『ナチュラルフードコーディネーター』の記事を見つけ、資格を取得。
自分のやりたい事も見つかり、...
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発酵食品の多くの有用な情報と素晴らしいレシピを得ました。講師は親切に私のすべての質問に答えました。このコースを強くお勧めします!
あらためて発酵食について、学べてよかったです。
麹が腸にいいとうことは知ってはいたのですが、なかなか自分で作る・・・ところまでは
いかず、市販のものを買ったりしていたのですが、やはり、自分で作ってみよう!と思いました。
ありがとうございます!!
腸活が広く知られているいま、腸内環境のことについて本を読んだりと学ぶ機会がありました。
学んでいく中で、重要性等がわかっていても
実際に調味料や食品を使用して日常生活に取り入れていくにあたり、難しさを感じていました。🤔
そこで、鷲尾先生の講座を受講させていただき、腸と発酵食について基礎を学び、今度は実際にどのような調味料を使ってどう調理していくか理解を深めたいと思っています😊✨
あとは、何よりも鷲尾先生の笑顔や優しい雰囲気に途中からとてもリラックスして受講できたことも嬉しく思い、
知識を増やしていくこともそうですが、素敵な出会いを大切にしていきたいなと感じました🌈
今回講座を受講でき良かったです😊