和のある生活 現役和菓子講師が丁寧にお教えします!初心者の方も安心して学べるアットホームなワークショップ(コロナ対策実施中)
開催日程はありません。
お菓子作りが大好きだった幼少期。
作ったお菓子をみんなが喜んで食べてくれる事がとっても嬉しくてケーキ屋さんに憧れて製菓専門学校に入学。
学校では洋菓子と和菓子を学ぶ。
餡嫌いだった私は実習を重ねる度に餡が好きになり奥深く四季を重んじる和菓子に魅了される。
学校卒業後は東京都、神奈川県の有名和菓子店で修行をし和菓子職人に。
和菓子店で修行後製菓学校講師を経て、2018年から1年間フランス『Durrenberger』で和菓子、洋菓子を製造。
フランスの豆を使い餡を練り和菓子教室や実演販売、領事館からも会食やパーティー用の和菓子の依頼を受...
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対面のレッスンなので包餡の手の動きなど同じ方向に向いて教えていただいたのでよくわかりました。
初心者でもちょっと誇れるようなお菓子を作らせていただきました。ありがとうございました。