オプティマルキッチン欒（おうち）
オーガニック家庭料理教室 代表 調理師
🔶美味しくてカラダにいいおうちご飯を探究し続け
和食の家庭料理の大切さを伝える
🔶素材・出汁(だし)・調味料の～うまみ（UMAMI）～を知ることで美味しくてカラダに良い料理で家族が健康で笑顔になる料理を作れる人を育て、食事とカラダの関係について食学を通じて理論と実践で伝え
🔶健康であり、おいしい料理が家庭が幸せな料理です。
そのためには、うまみ『UMAMI』を理解することが大切です。
元々、うまみは、日本特有のものではなく世界共通です。
『UMAMI』を理解す...
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大阪人の私は、自宅周辺だけでも何軒もたこやき屋さんがある環境に住んでおりますが、どうも胃もたれがしたり、そもそも美味しいと思えないことがとても残念でした。
美味しいたこ焼きを作りたい!
という思いをずっと心に秘めておりましたので、こちらの講座に飛びついたところ、
謎が解けました。
美味しいたこ焼きレシピのみならず、食品添加物のこと、材料選びの重要性、
お勧めの道具など、講座内容は多岐に渡り、とっても充実した内容でした。
講座中に作れず、後日作って質問をしたところ、先生がとっても丁寧にサポートしてくださり、さらに感謝が深まりました。
本当に良い講座に出会えて良かったです!
添加物のないタコ焼きって、こんなに美味しいんですね〜。外カリ中フワの過去最高のタコ焼きが作れました♪ そのまま食べてもダシが効いてて美味しいので、半分はそのまま半分はネギとポン酢で頂きました。
冷めても美味しかったです♪ 先生のレシピでこれからも作ろうと思います。とっても勉強になる講座をありがとうございました！
とても丁寧で分かりやすく、添加物の話なども聞けて良かったです。