【節分に2種のお味噌づくり】~玄米味噌 と 麦味噌仕込み~

対面

安心・安全・そして何よりも「美味しい」、そんな手前味噌を造ります。 市販の味噌選びやお味噌汁以外の味噌の使い方なども紹介していきます。

こんなことを学びます

~節分にお味噌づくり~
《発酵恵方巻》のご試食付きです。

味噌は日本人にとって、とても身近な存在です。
そんな味噌は種類によって製造法も異なり、もたらす効果も違ってきます。
味噌講座では安心・安全・そして何よりも「美味しい」、そんな手前味噌を
実際に造っていただきます。
大豆は北海道産<とよまさり>、麹は味噌蔵さんの<玄米麹><麦麹>を使います。

市販の味噌の選び方のコツやお味噌汁以外の美味しい味噌の使い方なども、
ご試食を交えながら紹介していきます。
手作り味噌で愉しい発酵ライフをスタートしてみませんか?
忙しい毎日にmy味噌で「ほっ」とする一時を^^。
家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪

2月3日(土) 11:30~13:00

内容
〇講座(味噌の種類、麹、味噌の造り方など)
〇実技 手前味噌の仕込み、お一人様約1kg × 2
〇おうち発酵ごはんの試食

料金 :税込6,900円
持ち物 : 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2Lの容器が入る袋

*キャンセルポリシー
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

http://life-stylelab.com/category/hanasuimoku-seminar/
場所:Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2 2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩6分
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア東京(その他)

価格(税込)¥6,900

受けたい
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対面受講日程

価格(税込)¥6,900
場所東京(その他)

対面受講料に含まれるもの

受講料にはセミナー代、実習代が含まれます。

この講座の先生

発酵料理研究家 テーブル茶道講師 

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
Cha no Yu おもてなしテーブル茶道 代表
・テーブル茶道講師
・発酵料理研究家
・醸せ師範
・煎茶道 黄檗賣茶流 茶司
・中医薬膳師
・家庭薬膳アドバイザー
・和菓子Labo一陽・上級コース修了
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・ジュニア野菜ソムリエ
・味噌ソムリエ
・だしソムリエ
・...
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当日の流れとタイムスケジュール

〇講座(味噌の種類、麹、味噌の造り方など)
〇実技(手前味噌の仕込み、お一人様約2㎏)
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こんな方を対象としています

ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。
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受講する際は以下をお読み下さい

*キャンセルポリシー
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー5

  • 楽しかった( 4 )
  • 勉強になった( 5 )
  • 受ける価値あり( 4 )
  • この講座は「味噌の幅が広がった講座」でした
    女性 50代

    丸大豆や麦の味噌は知ってましたが、小豆やひよこ豆は全く想像出来ず興味あり参加しました。1キロくらいだと混ぜなくてもいいのは最高です!あと1ヶ月からとは魅力的です。出来上がりが楽しみです。かなり大雑把な私にはうってつけです。最初だけ気をつければいいのだから。あとは豆を戻して煮る作業が手間かかるくらいかな。

  • この講座は「発酵食品を手軽に学べる講座」でした
    その他 30代

    味噌の味の深さを舌で学べる講座です。手軽にできるみそ玉作りは眼から鱗!

  • この講座は「美味しく学べる素敵講座」でした
    女性 30代

    すべて材料が準備されていて、美味しいとこどりの楽しい講座です。お味噌を使った色々なお料理も美味しく、お腹いっぱいになりました!

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