発酵ヤンニョム(キムチの素)と水キムチを簡単手作り!~乳酸菌講座~

腸内環境を整える大切な役目をする『乳酸菌』について学んでみませんか?

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こんなことを教えます

 【乳酸菌】 ~醸せ師による発酵らいふ講座~
乳酸菌といえば、腸活(腸内環境を整える)に欠かせない菌として有名ですね♪
そんな乳酸菌、ほとんどの発酵食品に関わっております!
つまり、
★乳酸菌を理解すれば発酵食品について一段と理解が深まります!
★理解が深まればお料理の幅も広がります♪
★更に、発酵を伝える際に非常に役立つ知識となります!

無限の乳酸菌パワー、楽しく一緒に学んでみませんか??

~内容~
★講義
○ 乳酸菌とは?
○ 乳酸発酵の仕組み
○ 活用術
★実習
○ 発酵ヤンニョム(キムチの素)
○ 水キムチ
★試食
○ 発酵食の試食

~日程~
4月17日(日)or 4月19日(火)
※各回、11:00~13:00
※各講座は両日とも同じ内容です。

~参加費~
¥6,000(税込¥6,480)

★事前予約制

場所:Life-Style lab. 葉菜水木
http://life-stylelab.com/
東京都文京区大塚5-22-2 2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩7分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩7分

この講座の先生

小林 さち杏

発酵らいふ醸せ師 発酵料理研究家 さち杏

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家...

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教えた回数11

教えた人数16

当日の流れとタイムスケジュール

★講義
○ 乳酸菌とは?
○ 乳酸発酵の仕組み
○ 活用術
★実習
○ 発酵ヤンニョム(キムチの素)
○ 水キムチ
★試食
○ 発酵食の試食

こんな方を対象としています

ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。

受講料の説明

受講料にはセミナー代、実習代、ご試食が含まれます。

感想 1

楽しかった!

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勉強になった!

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行く価値あり!

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女性

この講座は「家でも作れそう」でした

他のところでキムチ作り教室に参加したことはありましたが、
材料を揃えるのが大変で、家庭で作るのは難しいと思いましたが、
こちらで教えて頂いたものは、家でも手軽に作れ、
キムチの素は、これを使って何を作ろうかとワクワクしながら、作りました。
タラコをつけましたが、美味しかったです。

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 6,480

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