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祝日限定開催!赤のハンバーグVS白の若鳥!

オンライン

2020年好評だったレッスンが継続決定!赤ワインで柔らかく煮込んだハンバーグとホワイトソースでじっくりと煮込んだ鶏肉。あなたはどっちを選ぶ?

こんなことを学びます

NEW❗️
1月6日更新
「料理初心者の方も安心♪5つの特典」が6つの特典に変更となりました。

1月3日更新

【新年❗️お年玉キャンペーン中❗️】
1月31日まで、料理教室「Aube -オーブ- 」が開催している全7講座に[受けたい]登録された方全員に、『全講座対象30 %オフ特別優待割引券』を配布致します。1月の間、毎週日曜日に配布致します。

受けたい登録して沢山割引券をGETしましょう👍

※優待割引券は1枚につき1回のご使用となります。
1月2日更新
講座名が「祝日限定開催!赤のハンバーグVS白の若鳥!」に変更となります。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

料理教室「Aube -オーブ- 」

元神楽坂のカジュアルフレンチヘッドシェフだった理事長が実際にお店に出していたメニューです。

なので、レッスンで学ぶお料理は全てお金が取れることを前提に作っています。
ご家庭では手間もかかり、非現実的な調理法かもしれません。

ですが使用する食材は全てスーパーで手に入る安価な食材です。
キャベツの芯や人参の皮、へた、レンコンの皮も全て調理に使います。

普段廃棄する食材を有効活用し、いかにして価値あるものに仕上げるか。。

手間をかける分、味は保証します。

本気の料理、挑戦してみませんか?


きっと新しい発見がありますよ(^^♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

~ 料理初心者の方も安心♪6つの特典 ~


1【 レッスン当日に予定があり、受講出来なくても安心!】
ご予約して頂ければ、レッスン終了後にレコーディングした動画をお渡しします。後日都合が良い時に動画を見ながら調理してみて下さい。勿論、わからない事があったらメッセージで質問して頂ければ、お答えしますのでご安心を!


2 【 受講者様全員にレッスン動画を無料配布 】
レッスン終了後にレコーディングした動画を受講者様全員に配布します。なので、調理のスピードについていけなくても、後日動画を見て復習が出来ます。

3 【 レッスン中は調理に専念できる 】
レッスンが終わると説明を補足したレシピが配布されます。なので、レッスン中は説明をメモする手間が省け、調理に専念できます。

4 【 レッスン終了後も質問できる 】
レッスン中に質問し忘れても安心。終了後も随時メッセージで講師に質問が出来ます。

5【 調理の完成写真を送れば、的確なアドバイスがもらえる 】
出来上がった料理の写真を講師に送りましょう。ソースの粘度や焼き加減など的確なアドバイスがもらえます(かなり厳しく指摘されます)

6【 レッスンに参加できなくても動画があるので安心 】
レッスン当日に急用や体調不良などで参加できなくても、後日お時間がある時にアップされた動画を見ながら調理をすることが出来ます。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆20

2020年度の二大人気レッスン

・ブルゴーニュ風煮込みハンバーグ
・若鳥のフリカッセ チーズリゾット添え

が2021年度も継続して開催される事になりました。

各詳細は以下の通りです。

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≪ 毎月祝日限定開催 ≫


◎Aコース 3品

・ブルゴーニュ風煮込みハンバーグ
・自家製イタリアンドレッシング
・ミネストローネ」

学べる内容】

・ハンバーグの基本的な作り方
・お肉の焼き方・煮こみ方
・デミグラスソースの作り方
・ドレッシングの基本的な作り方(ミキサーは使いません)
・ミネストローネの作り方

日時】

2月11日(木) 13時~14時半


◎Bコース 3品

・若鶏のフリカッセ
・チーズリゾット
・ホワイトソースから作るコーンスープ

学べる内容】

・ベジルゥの作り方
・ホワイトソースの作り方
・リゾットの基本的な作り方
・コーンスープの作り方

日時】

2月11日(木曜) 16時半~18時

※祝日限定開催の講座となります。お時間の都合がつかない方はご予約だけして頂いて、後程受講背様のみに添付されるレッスン動画を見ながら調理されることをお勧めします。勿論、ご質問等ございましたらレッスン終了後いつでもお受けしますのでご安心ください(^^

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

< お願い >

※当料理教室は時短料理は行いません。

かと言って、お店で調理する様な煩雑な内容のレッスンではありません。ご家庭でも簡単に実践出来る、調理に関する基礎知識と基本的な技術をカリキュラムに取り入れています。

一つ一つの工程を理解しながら進行し、素材の持ち味を活かした一品のお料理を完成させます。

勿論、初心者の方にもわかりやすくご説明をさせて頂きますのでご安心ください。また、レッスンで作った料理が残った際の有効活用法もお伝えします。

基礎知識と技術を身につける事で、料理のレパートリーが広がり、必然とスキルも上がっていきます。


料理は子育てと一緒です。焦らず愛情を持って、一つ一つ丁寧に接しましょう。


ご家庭はレストランではありません。限られた時間の中で、毎日の献立を考えながらお料理をするのは大変な労力であり、時短料理は必要不可欠であると認識しています。

お塩一つまみ、調理手順をちょっと変えるだけでお料理は180度変わります。

野菜のへたや皮、芯など普段廃棄する部分には多くの栄養素が含まれており、調理する事で食品ロスにも繋がります。

お忙しいとは思いますが、当料理教室で習得したスキルが少しでも皆様のお役に立てて頂ければ幸いと存じます。


以上をご配慮の上、ご参加いただけますと幸いです。

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関連講座

◎おうちde手作り♬本格イタリアン🍕
https://www.street-academy.com/myclass/100641

◎おうちde手作り♫本格和食🍱
https://www.street-academy.com/myclass/100656

◎おうちde手作り♫ 本格フレンチ🇫🇷
https://www.street-academy.com/myclass/99767

◎おうちde手作り♫本格バレンタイン🍫
https://www.street-academy.com/myclass/102040

◎おうちde挑戦♫魚の捌き方🐟
https://www.street-academy.com/myclass/100799

◎おうちde手作り♪本格ベーカリー🍞
https://www.street-academy.com/myclass/101654

おうち時間に笑顔を。。 料理教室「Aube -オーブ- 」
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2月11日(木)

13:00 - 14:30

オンライン

予約締切日時

2月10日(水) 13:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,000

2月11日(木)

16:30 - 18:00

オンライン

予約締切日時

2月10日(水) 16:30

参加人数

1/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,000

  • 2月11日(木)

    13:00 - 14:30

    オンライン

  • 2月11日(木)

    16:30 - 18:00

    オンライン

  • 参加できる日程がありませんか?
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受けたい
46人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

2月11日(木) 13:00 - 14:30

¥1,000
参加人数 0/10人

2月11日(木) 16:30 - 18:00

¥1,000
参加人数 1/10人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

オンライン受講料に含まれるもの

・レシピ
・レッスン終了後、説明文を補足したレシピをお渡しします。
・レッスン終了後、調理した画像を添付して頂けると講師がワンポイントアドバイスいたします。
・質問などメッセージで随時承ります。
・受講された方全員にレッスン動画配布

その他料金は一切発生しません

この講座の先生

古屋 基のプロフィール写真
有言実行

古屋 基

名前 :古屋基 
生まれ:1976年10月11日

○「和食倶楽部」代表理事
○料理教室「Aube -オーブ-」専任講師
○料理研究家
○調理士

高校卒業後に食の世界に入り、約20年間都内で和食・フランス料理・イタリア料理の経験を積む。その後、神楽坂にてカジュアルフレンチの立ち上げを一任され、ヘッドシェフとして従事する傍ら、「和食倶楽部」を立ち上げ、海外に和食文化の魅力を発信する事業に携わる。

2018年、乳幼児に対する食の在り方を追求するべく、都内に30園展開する保育園の運営会社で調理を従事。その後、調理主任に任命され、グループ全体における自園調理の推進・実行などに携わる。

2020年、コロナウィルスの蔓延・現在、未来の食の在り方に疑念を抱き一般社団法人「和食倶楽部」を設立。国際指針「SDGs」の基本原則に則り、食に対する意識改革をグローバルスケールで推進していく。

この講座の主催団体

料理教室「Aube -オーブ- 」

主催団体確認済み
  • 228人
  • 73回

オンライン料理教室「Aube -オーブ- 」

1月3日更新❗️
全7講座のご案内を開始しました。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

「Aube -オーブ- 」とは、一般社団法人「和食倶楽部」が主催するオンライン料理教室です。

主な特徴は以下の通り

・料理のなぜ?どうして?を徹底追及
・様々な料理の基本が学べる 
・素材を活かした調理方法が学べる


全てのレッスンが、

「なぜ塩を入れるのか」
「醤油を加えるタイミングは?」
「お肉を柔らかく焼くには?」

など、料理に関する基礎知識や技術を学ぶ事を目的としたカリキュラムになっています。

和食倶楽部は2020年8月に設立したばかりの法人です。

コロナ禍によるお家時間が増えてきている今、少しでも皆さんのお役に立てればと思い、「Aube -オーブ- 」を始めました。


2020年11月14日(土)から、第1回目のレッスンが始まります。

2021年1月より全7講座を開催致します。

以下各講座のご案内となります。


◎おうちde手作り♫本格バレンタイン🍫
https://www.st...
もっと見る >>

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    当料理教室はzoomを利用したオンライン料理教室です。


    1 レシピの確認
    食材や工程の一つ一つを確認し、理解を深めます。
      ↓
    2 イメージトレーニング
    確認したら一度頭の中で調理してみましょう。実際に調理する時、無駄な動きを極力なくすためです。
      ↓
    3 実技
    調理工程のイメージが出来たら実戦開始!講師と一緒に作っていきます。
      ↓
    4 完成
    出来上がり!イメージ通り出来ましたか??
      ↓
    5終了後

    ・出来たお料理の画像を講師に送ると、ワンポイントアドバイスがもらえます。
    ・質問などレッスン終了後も随時承ります。
    ・レッスン中の講師の説明を補足したレシピを終了後改めて送ります。なので、レッスン中は安心して調理に集中してください。
    ・レッスン動画を受講生様に配信します。復習や受講できなかった方はお役に立ててください。
    • こんな方を対象としています

      お料理初心者の方、お料理未経験者の方、献立のキャパシティーを増やしたい方など
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      必要食材はご予約後にメッセージにてお伝えします。

      「 Aube -オーブ- 」はzoomを利用したオンライン料理教室です。

      zoomのインストールから受講までの流れは以下の通りです。


      ・zoomアプリをインストール

      ・レッスンを予約

      ・レッスン前日2日前までに、zoomの招待URLと必要食材を記載したストアカメッセージが送られる

      ・レッスン当日、URLよりレッスン開始5分前までにzoomにログインする


      ※PC/スマホ/タブレットのどれかをお持ちでしたら受講が可能です。

      ※zoomのダウンロードはこちら。
      https://zoom.us/ (無料)

      ※zoomの操作が不安な方はこちら。
      https://bit.ly/3dL6myn
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー10

    • 楽しかった!( 7 )
    • 勉強になった!( 9 )
    • 行く価値あり!( 8 )
  • W1

    女性

    この講座は「本格的な調理がわかりやすく学べる講座」でした

    都合が合わず、後日動画を見ての受講でしたが、調理中の様子や仕上がり具合などの動画もたいへん見やすく、材料や手順についても一つ一つ詳しく説明がされていました。特に、なぜそのようにするのかの説明が丁寧にされていて、とてもわかりやすかったです。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「豆知識が多く学びの多い講座」でした

    細かな作業知識が散りばめられて学びが多かったです。
    深みのあるデミソースが意外と簡単な工程で本格的に出来たのが驚きでした。
    直接見て頂かないと分からない微妙な仕上がりのところもありますが一つ一つ細かく説明があり質問もしやすく丁寧に答えてくださるのとアフターフォローもあるので自分なりに復習もできていいと思います。
    事前準備は忘れずやっておかないと作業が遅れてしまうと思います。

  • W3

    女性 20代

    この講座は「全ての「何で?」にしっかり答えてくれる!」でした

    調理の順番や具材の役割等々、理由付きで全て解説してくれますし、調理中に思った疑問にも的確に答えてくださいます!
    まさに求めていた講座でした!!
    大満足です!また日にちが合えば是非とも参加させていただきます!!

  • W1

    女性 30代

    この講座は「まるでお店みたいなガトーショコラが作れるレッスン」でした

    今回も大変わかりやすいレッスンをありがとうございました。自分で作ったとは思えないハイクオリティなガトーショコラができました。美味しすぎました。
    主人からも『家でこのレベル作れるとかめっちゃすごいね!!』と褒められました。
    本当にありがとうございました^_^

  • W2

    女性 20代

    この講座は「本格的なクリスマスケーキを作ろう!」でした

    ガトーショコラはじめ色々なレシピ盛りだくさんの講座でした!なかなか大変な工程でしたが、贅沢なガトーショコラ美味しく作れました。保存版のレシピにしたいと思います。

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