【保存版】にぎり・軍艦・巻きずしの違いを英語で説明できる？｜初めての回転ずしでネタを選ぶ・おすすめを聞く・注文する英会話
いくらの軍艦とかっぱ巻きを指して、「どちらも海苔で巻いてあるけど、何が違うの？」と聞かれたら、英語でどう答えますか？
What’s the difference between these two?
「この二つは、どう違うんですか？」
This one has salmon roe on top. That one has cucumber in the middle.
「こちらはいくらが上にのっています。あちらは真ん中にきゅうりが入っています」
「軍艦」の英訳に迷っても、目の前の二皿なら説明できます。いくらを指して on top（上に）、かっぱ巻きの断面を指して in the middle（真ん中に）。相手が知りたい違いは、この二つの表現で伝わります。
こんにちは。英語講師のTaka先生・根岸貴規です。私は日本国内で教科書の音読を中心に英語を身につけ、その英語を使って外資系投資銀行で約20年間働いてきました。英検1級・TOEIC980点を取得し、これまで累計14,000人以上の方に英語学習を指導してきました。ストアカでは、2022年から2025年まで4年連続で「最多受講者賞」を、2025年には「ストアカン・オブ・ザ・イヤー」をいただきました。
■ お寿司の形3種｜「にぎり・軍艦・巻きずしって何？」
① にぎり（nigiri）
For nigiri, we shape the sushi rice by hand and put a topping on it.
「にぎりは、手で酢飯を握って、その上にネタをのせます」
初めての方には、sushi rice が酢飯のことだと補うと親切です。「このごはん、少し酸味があるね」と言われたら、It’s seasoned with vinegar.（お酢で味をつけています）と答えられます。
② 軍艦（gunkan）
For gunkan, we wrap a strip of nori around the rice to hold the topping in place.
「軍艦は、ネタがこぼれないように、酢飯の周りに帯状の海苔を巻きます」
いくらのような粒をそのまま酢飯にのせると、端からこぼれそうですよね。海苔がぐるりと囲んでいるのはそのため、と目の前の一貫を指して説明できます。
③ 巻きずし（maki / sushi roll）
For a cucumber roll, we roll up the rice and cucumber in a sheet of nori, then slice it.
「かっぱ巻きは、酢飯ときゅうりを一枚の海苔で巻いてから切ります」
ここで覚えておきたいのが wrap と roll up です。いくらの軍艦なら、海苔を酢飯の周りにぐるりと巻くので wrap ... around ...。かっぱ巻きなら、海苔の上に酢飯ときゅうりを置き、一緒にくるっと巻くので roll up。どちらの「巻く」も、手の動きを思い浮かべると英語を選びやすくなります。
■ 定番のネタと具7種｜「この上にのっているのは何？」
にぎりや軍艦の上にのせるネタには topping、巻きずしの中に入れる具には filling が使えます。鉄火巻きのまぐろも、おにぎりの中の焼き鮭も filling です。おにぎりの定番の具7種を英語で紹介した記事でも、中に何が入っているかを伝える表現を紹介しています。street-academy.com
① まぐろ（tuna）
This tuna roll is called tekkamaki.
「このまぐろの細巻きは、鉄火巻きといいます」
② サーモン（salmon）
This is salmon nigiri. There’s a slice of salmon on top.
「サーモンのにぎりです。酢飯の上にサーモンの切り身がのっています」
③ えび（shrimp）
The shrimp on this one is cooked.
「このお寿司のえびは、火が通っています」
④ 玉子（Japanese omelet）
This one has a slightly sweet omelet on top.
「こちらには、ほんのり甘い卵焼きがのっています」
⑤ いくら（salmon roe）
Those little orange eggs are salmon roe.
「あの小さなオレンジ色の粒が、いくらです」
⑥ 穴子（conger eel）
This eel is cooked and served with a sweet sauce.
「この穴子は火を通して、甘いたれをかけてあります」
⑦ きゅうり（cucumber）
The cucumber in this roll gives it a nice crunch.
「この巻きずしは、中のきゅうりがシャキシャキしています」
えびを紹介するときに便利なのが this one（この一皿、この一貫）です。ゆでたえびのにぎりも、生の甘えびのにぎりもあります。相手が「生ですか？」と聞いているときは、目の前のお寿司を確かめて、その一皿について答えると伝わります。
■ 選ぶとき｜「生魚が苦手なら、最初は何がおすすめ？」
相手 What would you recommend? I’m not a big fan of raw fish.
「何がおすすめですか？ 生魚はあまり得意じゃないんです」
あなた Do you like eggs?
「卵は好きですか？」
相手 Yes, I do.
「はい、好きです」
あなた Then try the tamago nigiri. It has a slightly sweet omelet on top.
「それなら、玉子のにぎりをどうぞ。ほんのり甘い卵焼きがのっています」
相手が「魚は好きだけれど、生はちょっと」と言っているなら、火を通した穴子も候補になります。野菜が食べたい方なら、How about a cucumber roll?（かっぱ巻きはどうですか？）と聞けます。注文前の「おすすめは？」には、相手が普段好きなものを一つ聞くと答えやすいですね。
ラーメンなら「あっさりとこってり、どちらが好き？」と聞けます。好みを聞いてから一品をすすめる会話は、ラーメンのスープ・具・注文の英会話でも練習できます。street-academy.com
■ 注文するとき｜「サーモンを一皿」と「サーモンを一貫」
相手 How many pieces come on one plate?
「一皿に何貫のっていますか？」
あなた This one comes with two pieces. Shall we share a plate?
「これは一皿に二貫です。一皿を分けませんか？」
「一貫」は one piece、「一皿」は one plate。お店やネタによって一皿の貫数は異なります。二人で一貫ずつ食べたいときには、メニューで貫数を確かめてから、このひと言が使えます。
Could we have one plate of salmon nigiri, please?
「サーモンのにぎりを一皿お願いします」
回転ずしは conveyor-belt sushi と紹介できます。注文の仕方はお店によって違い、タッチパネルで選ぶところもあります。初めての方に操作を伝えるなら、次の二文で十分です。
We can order on this screen. Tap the sushi you want.
「この画面で注文できます。食べたいお寿司をタップしてください」
■ 食べるとき｜「わさびは入っている？」「これは何につけるの？」
相手 Does this have wasabi in it?
「これにはわさびが入っていますか？」
店員 We serve it without wasabi. You can add some if you like.
「こちらはわさび抜きです。お好みでつけていただけます」
自分で量を決めたいなら、Could I have the wasabi on the side?（わさびは別添えでいただけますか？）と頼めます。わさびそのものを抜いてほしいときは、Without wasabi, please.（わさび抜きでお願いします）です。
相手 Should I dip this one in soy sauce?
「これはしょうゆにつけて食べますか？」
あなた This one already has a sauce on it. Try it as it is first.
「これにはもうたれがかかっています。まずはそのまま食べてみてください」
穴子のつやのあるたれを指して言うなら、as it is（そのまま）がぴったりです。同じ食べ方を全部のお寿司に当てはめるより、「この一貫はこう食べるとおいしいですよ」と伝えるほうが、初めての方にも分かりやすいと思います。
■ 「私なら最初にこれを頼みます」を英語で一文
回転ずしに行くと、いつも最初に頼む一皿はありますか？ I usually start with ...（私はたいてい〜から始めます）なら、その習慣を一文で伝えられます。
I usually start with tuna nigiri. What would you like to try first?
「私はたいてい、まぐろのにぎりから食べます。まず何を食べてみたいですか？」
食べる前は What would you like to try first?、いくつか食べたあとは Which one did you like best?（どれがいちばんおいしかったですか？）。次に回転ずしへ行ったら、ご自分の好きな一皿を紹介して、相手にもぜひ聞いてみてください。
1人でも多くの英語学習者のお役に立てるような情報を発信しています。英語をもっと頑張りたい方、頑張っているのになかなか続かない方は、ぜひ他の投稿も参考にしてみてください。
根岸貴規
