愛知の発酵料理・麹料理教室・講座14件
愛知の発酵料理・麹料理教室・講座の一覧です。塩麹や醤油麹、甘酒など麹を使った料理から、味噌や酵素ドリンクの手作り、発酵食品の基礎知識まで、講座によって作るものや内容が異なります。内容や日程、口コミを比べて、自分に合う講座を見つけてみませんか。
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】カレーを作らない和食スパイス講座|だし・味噌・醤油
余らせがちなスパイスが、炊き込みご飯・つくね・汁物・なますへ。唐辛子の辛味に頼らず、毎日の和食に使える「香りの整え方」を学びます。
近日開催開催リクエスト受付中- 1月10日(日) 10:00¥9,800¥8,820(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】発酵スパイスバインミー研究室|パン・香り肉・生春巻き
パクチーだけが、バインミーの香りではありません。
近日開催開催リクエスト受付中- 1月30日(土) 10:00¥9,800¥8,820(4時間)愛知 > 名古屋市内
- 6月27日(日) 10:00¥9,800¥8,820(4時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】発酵×スパイス|季節のローパフェ・グラスデザート研究室
香りを食べる、新しいロースイーツ体験。 焼かないからこそ生まれる、素材本来の香り。
近日開催開催リクエスト受付中- 2月20日(土) 10:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 7月17日(土) 10:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】赤いマッタ米で旅する南インド・ケララ料理研究室
赤いマッタ米を鍋で炊き、豆と野菜のおかずを少しずつ。混ぜるたびに味が変わるケララの菜食7品を楽しみます。復習用のマッタ米300g付き。
近日開催開催リクエスト受付中- 3月6日(土) 10:00¥9,800¥8,820(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 4月17日(土) 10:00¥9,800¥8,820(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】【香整ラボ】発酵×スパイス 世界の粉もの研究室
一つの発酵生地から5種類へ|南インドの知恵を学ぶ講座
近日開催開催リクエスト受付中- 3月7日(日) 10:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 8月22日(日) 10:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】固い・膨らまないを見直す!米粉スパイス麹パン3種
生地の今が分かると家でもう一度焼きたくなる。塩麹フォカッチャ、ローズマリー黒胡椒パン、焼き発酵カレーパンと、発酵ディップ2種を作る約3時間。
近日開催開催リクエスト受付中- 3月13日(土) 10:00¥9,800¥8,820(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】発酵×スパイスのカフェごはん6品|朝食・ランチ
家でカフェができる。 発酵のやさしいうまみとスパイスの香りで、いつもの食卓をとっておきの一皿に。
近日開催開催リクエスト受付中- 3月14日(日) 10:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 9月18日(土) 10:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】米粉発酵スパイスピザ研究室|一人3枚、ソースから手作り
発酵トマト、彩り野菜、スパイスカレー。米粉生地を一人ずつ仕込み、15〜16cmのピザを3枚焼きます。塩麹と味噌麹を使ったソース2種も手作り
近日開催開催リクエスト受付中- 3月20日(土) 10:00¥9,800¥8,820(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 5月22日(土) 10:00¥9,800¥8,820(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】インド屋台スナック研究室
包む、揚げる、香りを重ねる。2種のチャツネからチャイまで、スパイス×発酵で楽しむ屋台の食卓。
近日開催開催リクエスト受付中- 3月21日(日) 10:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 4月25日(日) 10:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】発酵×スパイスの毎日おかず8品+ラッシー
唐揚げ・ハンバーグ・味玉も。塩麹や甘麹とスパイスの合わせ方を、実習・デモ・食べ比べで学ぶ3時間。全9品のレシピ付き。
近日開催開催リクエスト受付中- 3月28日(日) 10:00¥10,800¥8,640(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 6月13日(日) 10:00¥10,800¥8,640(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】発酵スパイス生米パン研究室|カレー・あん・塩麹3種
米粉ではなく、いつものお米から。共通の塩麹生地で、香るカレー・カルダモンあん・基本パンの3種類、お一人5個を焼き上げます。
近日開催開催リクエスト受付中- 5月8日(土) 10:00¥9,800¥8,820(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】米粉発酵まん3種|カレー・五目香味・発酵あんこ
米粉・発酵・スパイスを重ねた3種類の米粉まんを、杉せいろで蒸し上げます。 お一人5個を包んで作る、定員4名の少人数講座です。
近日開催開催リクエスト受付中- 5月16日(日) 11:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 11月29日(日) 11:00¥9,800(3時間)愛知 > 名古屋市内予約締切
- 9月26日(日) 11:00¥9,800¥8,330(3時間)愛知 > 名古屋市内
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】3種の発酵スパイス麹研究室
仕込んで終わらせない。3種の麹を一皿のカレーで使い分ける
近日開催開催リクエスト受付中- 6月5日(土) 11:00¥11,000¥9,900(3時間)愛知 > 名古屋・ささしま
- 講座発酵・酵素
【香整ラボ】発酵スパイスカレー講座
発酵で丸く、スパイスで香らせる。 カレー+発酵副菜4品を学ぶ「整うごはん」研究室🌿
¥7,800名古屋市内近日開催開催リクエスト受付中
