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高橋 ようこのプロフィール写真

パンも夢もふくらませる♪応援パン講師×製法研究家

高橋 ようこ

本人確認済み
(132)
教えた人数 210 教えた回数 50
講座

プロフィール

40代からの“私を楽しみたい!”
そんな想いを応援するパン教室「ラトリエ・デ・コパン」主宰、パン製法研究家の高橋ようこです

私の教室では、
湯種・中種・時短・オーバーナイトなど、
パン作りの奥深さとおいしさを引き出す多様な製法を体系的に学ぶことができます

「理屈がわかって自信が持てた」
「いつものパンがもっとふわっと!」
そんな“なるほど体験”を通して
パン作りの夢がふくらむレッスンをお届けしています🍞✨

———

6年前、会社を辞めて立ち止まっていた私を救ってくれたのがパン作りでした
発酵の不思議や幸せな香り、そして出会えた仲間たち
パンを焼く時間が「私らしさ」を取り戻す時間になりました

———

今では
「教室を開いてみたい」
「販売してみたい」
という方のサポートも行っています

学べば学ぶほど
“ただ焼く”から“考えて調整できる”ようになり、自分だけのパンも夢広がります
その面白さをわかりやすく丁寧にお伝えしています😊

《夢は、いつからでも始められる》
パン作りの魅力を「技術」と「自信」に変えて
あなたらしい一歩を一緒にふくらませていきましょう🍀
続きを読む

こんなことを教えています

パンも夢もふくらませる♪応援パン講師×製法研究家

\パン作り経験者も、まだまだ楽しく進化できる♡/

なんとなく続けてきたけれど…
✔︎ 最近ちょっとマンネリ気味
✔︎ 「いつか教室や販売をやってみたい」と思いながら、なかなか踏み出せない
✔︎ 忙しい毎日、やりたい気持ちはあるけれど、時間もお金も限られている

そんな40代以上のパン好き女性のための、
学び直し&未来につながるパンレッスンです!

---

\パン作り、こんなに奥深かったんだ…!✨/

湯種・中種・時短・オーバーナイト製法など
「なんとなく作ってた」から「根拠をもって作れる」へステップアップ!
経験者だからこそハマる、製法の違いや味の違いも体感できます。

---

\実習だけじゃない!「伝える力」や「発信力」も学べる📱/

教室や販売を目指す方に向けて
✔︎ SNSでの見せ方
✔︎ 魅力的な言葉の選び方
✔︎ レシピの組み立て方
なども、やさしく丁寧にお伝えしています。

---

\仲間と一緒に、楽しく学べる!/

ひとりで勉強していると、不安になることもあるけれど、
この講座では、同じような思いを持つ仲間とつながれるのも魅力!

「教室やってみたいけど不安…」
「どこから始めたらいいか分からない」
そんな声が、
「ちょっと動いてみようかな」に変わる場所です。

---

📚全レッスン録画&ていねいなレッスンレポート付きで復習しやすい!
💻 オンラインレッスン/録画受講も可能

---

【こんな方におすすめです】

✔︎ パン作りが好きだけど最近マンネリ化している
✔︎ 教室や販売を「いつか」と思い続けている
✔︎ 理論を学んでパンの腕を磨きたい
✔︎ 自分のペースで無理なく学びたい
✔︎ SNSや伝え方も学びたい
✔︎ 応援しあえる仲間と出会いたい
✔︎ 好きなことで誰かを笑顔にしたい

---

【受講までの流れ】

1. お申込み後、グループメッセージにて材料やレシピをご案内
2. 開催日前日に、最終レシピとZoom URLをお送りします
3. 当日は開始15分前より入室可能です(PC・タブレット推奨)

・一緒に作るのもOK、見るだけ参加も大歓迎♡
・録画受講もできるので、復習や後日作りたい方にもぴったり
・Zoomの使い方に不安がある方には事前サポートもあります◎

---

【あなたの“好き”が未来につながる】

「もう若くないし…」なんて思わないで。
今だからこそ、積み重ねてきた経験を活かして、
“パンを通して自分をもっと好きになる”レッスン、はじめませんか?

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講座

写真

レビュー

講座ケンタ風ホットビスケット&オーブンdeフライドチキン
この講座は「ケンタ風ホットビスケット&オープンdeフライドチキン」でした

女性 60代

ビスケットもチキンもどちらも本当に美味しかった!ビスケットは手が止まりませんでした。チキンも、油ギトギトでなく、あっさり美味しくいただけました。
ようこ先生のレシピは、本当にいつも間違いないです。
優しく穏やかな口調もとても落ち着いてレッスンが受けられます。
レッスン前の先生の並々ならない努力が、レッスンの結果として出るのだろうなと感謝しております。
ありがとうございました

講座ケンタ風ホットビスケット&オーブンdeフライドチキン
この講座は「ケンタ風ホットビスケット&オーブンdeフライドチキン」でした

女性

ベーキングパウダーの事めちゃ勉強になりました。
そして、えっ。これで本当に良いのかな?
と思いながら作り

ようこ先生のレッスンすごいわかりやすくそして手元も見てくれるから
安心

本当に楽しかった
気になる方は、是非是非

講座今話題の《ポップオーバー》&デパ地下風おしゃれ惣菜2品
この講座は「素敵なワンプレートが作れるレッスン」でした

その他

レッスンありがとうございました🙇‍♀️
膨らまなかったらどうしようと心配でしたが、上手く出来て良かったです😆
焼き時間を使って副菜2品作り、素敵なワンプレートになりました✨️
ポップオーバー初めて食べて美味しかったです😋
色々な食べ方も知り、試してみたいと思います😊
ありがとうございました🙇‍♀️

先生からのコメント

ご参加ありがとうございました😊
ポップオーバー、きれいに膨らんで本当によかったです✨
焼き時間を活用して副菜まで仕上げると、ワンプレートが一気に華やかになりますよね🥰
初めてのポップオーバーも気に入っていただけて嬉しいです💕
ぜひいろいろな食べ方やアレンジも楽しんでみてくださいね😊
次回もご一緒できるのを楽しみにしています✨🍽️💛

講座今話題の《ポップオーバー》&デパ地下風おしゃれ惣菜2品
この講座は「上手く作れる秘訣が盛りだくさんの講座」でした

女性 50代

見た目も可愛いし、味も美味しいポップオーバーでした。

自分で作れるようになれたら、生活が楽しくなるだろうと思って受講しました。

講座の中では、上手く作るポイントをそのタイミングに丁寧に教えてもらえて、深い学びになりました。

先生からのコメント

ご参加ありがとうございました😊
「作れるようになったら生活が楽しくなるだろうと思って」とご参加くださったこと、とっても嬉しいです🥹💕
まさにそんなふうに、パンやお料理を通して日々の食卓や暮らしを楽しんでいただけたらと思っているので、とても励みになります✨
ぜひこれからもポップオーバーのあるワクワクする食卓を楽しんでくださいね🥰
またご一緒できるのを楽しみにしています💕

講座ケンタ風ホットビスケット&オーブンdeフライドチキン
この講座は「ケンタ風ホットビスケット&オープンdeフライドチキン」でした

女性 60代

ビスケットもチキンもどちらも本当に美味しかった!ビスケットは手が止まりませんでした。チキンも、油ギトギトでなく、あっさり美味しくいただけました。
ようこ先生のレシピは、本当にいつも間違いないです。
優しく穏やかな口調もとても落ち着いてレッスンが受けられます。
レッスン前の先生の並々ならない努力が、レッスンの結果として出るのだろうなと感謝しております。
ありがとうございました

講座ケンタ風ホットビスケット&オーブンdeフライドチキン
この講座は「ケンタ風ホットビスケット&オーブンdeフライドチキン」でした

女性

ベーキングパウダーの事めちゃ勉強になりました。
そして、えっ。これで本当に良いのかな?
と思いながら作り

ようこ先生のレッスンすごいわかりやすくそして手元も見てくれるから
安心

本当に楽しかった
気になる方は、是非是非

講座今話題の《ポップオーバー》&デパ地下風おしゃれ惣菜2品
この講座は「素敵なワンプレートが作れるレッスン」でした

その他

レッスンありがとうございました🙇‍♀️
膨らまなかったらどうしようと心配でしたが、上手く出来て良かったです😆
焼き時間を使って副菜2品作り、素敵なワンプレートになりました✨️
ポップオーバー初めて食べて美味しかったです😋
色々な食べ方も知り、試してみたいと思います😊
ありがとうございました🙇‍♀️

先生からのコメント

ご参加ありがとうございました😊
ポップオーバー、きれいに膨らんで本当によかったです✨
焼き時間を活用して副菜まで仕上げると、ワンプレートが一気に華やかになりますよね🥰
初めてのポップオーバーも気に入っていただけて嬉しいです💕
ぜひいろいろな食べ方やアレンジも楽しんでみてくださいね😊
次回もご一緒できるのを楽しみにしています✨🍽️💛

講座今話題の《ポップオーバー》&デパ地下風おしゃれ惣菜2品
この講座は「上手く作れる秘訣が盛りだくさんの講座」でした

女性 50代

見た目も可愛いし、味も美味しいポップオーバーでした。

自分で作れるようになれたら、生活が楽しくなるだろうと思って受講しました。

講座の中では、上手く作るポイントをそのタイミングに丁寧に教えてもらえて、深い学びになりました。

先生からのコメント

ご参加ありがとうございました😊
「作れるようになったら生活が楽しくなるだろうと思って」とご参加くださったこと、とっても嬉しいです🥹💕
まさにそんなふうに、パンやお料理を通して日々の食卓や暮らしを楽しんでいただけたらと思っているので、とても励みになります✨
ぜひこれからもポップオーバーのあるワクワクする食卓を楽しんでくださいね🥰
またご一緒できるのを楽しみにしています💕

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