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冷蔵庫でゆっくり発酵       オンラインパン教室  松本典子のプロフィール写真

こね時間5分!冷蔵庫で発酵!家事の隙間でパン作り

冷蔵庫でゆっくり発酵       オンラインパン教室  松本典子

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教えた人数 43 教えた回数 33
講座

プロフィール

こんにちは😊

冷蔵庫でゆっくり発酵パン講師の松本典子です。

私はパン作りを始めて20年。自宅で12年間パン教室をしてきました。

子育てや仕事に追われる毎日の中で、パン作りは私にとって大切な楽しみでした。でも忙しさが続くと、好きだったパン作りさえ遠ざかってしまうことがあります。

そんな時に出会ったのが「冷蔵庫でゆっくり発酵」のパン作りでした。

寝る前に生地を仕込み、あとは冷蔵庫におまかせ。
翌日、自分の好きなタイミングで焼くだけです。

しかも、こね時間はたった5分でいいんです!
発酵は寝ている間に冷蔵庫に入れておくだ。
忙しい方でも無理なく続けられます。

部屋中に広がる焼きたてパンの香りは、
慌ただしい毎日の中でホッとできる癒しの時間。

私のレッスンでは、パン作りの技術だけでなく、
「これからの人生を楽しむ趣味」としてパン作りをお伝えしています。

誰かのために頑張ってきたこれまで
これからは自分を癒す時間も大切にしませんか?

一緒に焼きたてパンのある暮らしを楽しみましょう🍞

経歴・職歴

大手パン教室にて学び、講師資格取得後さらに教師資格取得
自宅にて対面パン教室開講(12年間続く)
2020年コロナ感染大流行にて教室閉鎖
看護師として社会復帰
2023年低温長時間発酵のパン作りを学び直す
2025年3月オンライパン教室開講

保有資格・免許

看護師資格位取得
JHBS講師資格取得
JHBS教師資格取得
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こんなことを教えています

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講座

レビュー

講座寝る前に仕込みゆっくり冷蔵発酵! 紅茶香るアップルロールパン
この講座は「楽しくて美味しい講座」でした

女性 50代

低温長時間発酵で作るパンに興味があり、受講しました。
とても穏やかで話しやすい先生で、終始楽しくレッスンを受けることができました。
パンのお話はもちろん、いろいろなお話も楽しくて、あっという間の時間でした。
焼き上がったパンはふわふわでとても美味しかったです。
また一人でも焼いてみようと思います。ありがとうございました。

先生からのコメント

温かいレビューをありがとうございます💕

私もとても楽しい時間を過ごさせていただきました。
初めてお会いしたとは思えないほど話が弾み、昔からの知り合いのような気持ちになりました☺️

マンツーマンレッスンは、パン作りだけでなく、お互いの経験や日々のことをゆっくりお話しできるのも魅力ですね。私自身もたくさんの刺激をいただきました。

今回は、お互いに冷蔵庫で眠っていたジャムを活用しました🍊
私はこうした「今あるものを使って気軽に楽しめること」こそ、生活に馴染むパン作りだと思っています。

レッスンでは夏らしくさっぱりしたオレンジジャムを使用しましたが、ぜひりんごジャムでも焼いてみてくださいね🍎

またお会いできる日を楽しみにしております✨

講座濃厚抹茶メロンパン・こね5分でサクふわ♡心ほどける大人のおうちパン
この講座は「カップに入った可愛いメロンパンが学べる講座です!」でした

女性 50代

今回はのん先生の日程と合わず、コースレッスンの日に2種焼きという型で、調整していただきました。2種焼きは初めてでしたが、時間差でオーブンを発酵や焼成に使う方法を教えていただきました。
当日は気温が高く、生地がどんどん発酵していきましたが、のん先生は慌てず対応してくださいました。カップに入った可愛いメロンパン、ちゃんと紅茶の風味がして(抹茶がなく、紅茶で代用)とても美味しかったです♪ プレゼントにもピッタリなサイズでした。
1度に時短パンと低温長時間発酵パンの2種類のパンを焼きましたが、それぞれの良い点が感じられ、とても学びの多いレッスンでした。

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます💕

今回は日程の調整から、初めての「2種同時焼き」までご一緒できて、とても嬉しかったです。コースで学びを重ねてくださっているからこそ、時間差での発酵や焼成、オーブンの使い方など、少し応用的な流れにも落ち着いて取り組んでいただけましたね✨

当日は気温も高く、生地の変化がいつも以上に早かったですが、その時々の状態を見ながら一緒に対応できたことも大きな学びだったと思います😊

紅茶アレンジのメロンパンも、とても美味しそうに焼けていましたね💕 抹茶だけでなく、ご自身でアレンジを楽しんでくださったことも嬉しかったです。プレゼントにもぴったりの可愛いパンになりましたね🎁

時短パンと低温長時間発酵パン、それぞれの違いや良さを感じていただけたことも何よりです。コースだからこそできる学びの深さや「自分で考えて焼く力」が、少しずつ育っているのを感じて、私もとても嬉しく思いました。

これからも、ご自分のペースでパン作りを楽しんでいきましょうね🍞

講座濃厚抹茶メロンパン・こね5分でサクふわ♡心ほどける大人のおうちパン
この講座は「とても楽しいワクワクする講座でした」でした

女性 60代

とても丁寧に教えて頂き、楽しい時間でした。
プレゼントしたくなるような可愛いメロンパンで、
また作りたいです!

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます🥺✨

お忙しい中ご参加いただけたこと、
そして「楽しい」「ワクワクした」と感じていただけたことが本当に嬉しいです☺️

プレゼントしたくなるような可愛いメロンパン、
そう言っていただけて感激です🍈💕

パン作りって、
上手に作ること以上に
「また作りたいな☺️」って思える時間が
とても大切だと思っています。

ぜひまた、
焼きたての香りと一緒に
ほっとする時間を楽しんでくださいね🌿

ご参加、本当にありがとうございました✨

講座濃厚抹茶メロンパン・こね5分でサクふわ♡心ほどける大人のおうちパン
この講座は「笑顔になれるメロンパン」でした

女性 60代

お久しぶりの小麦パンでした。
とても可愛くできてプレゼント🎁したくなってしまう出来上がり。発酵具合も先生のアドバイスでしっかり膨らみました。
楽しい講座でした。

先生からのコメント

この度はご参加いただき、そして素敵なレビューをありがとうございます☺️✨

「笑顔になれるメロンパン」
そんなふうに感じていただけて、本当に嬉しいです🥺

久しぶりの小麦パンとのことでしたが、
とても可愛くふんわり焼き上がりましたね🍞✨

発酵も、生地の様子を一緒に見ながら進められたので、
しっかり膨らんで私も嬉しくなりました☺️

「プレゼントしたくなる」
そんな気持ちになるパンって、幸せになりますよね🎁

ぜひまた、気軽に焼いてみてくださいね🌿
ご参加本当にありがとうございました✨

講座寝る前に仕込みゆっくり冷蔵発酵! 紅茶香るアップルロールパン
この講座は「楽しくて美味しい講座」でした

女性 50代

低温長時間発酵で作るパンに興味があり、受講しました。
とても穏やかで話しやすい先生で、終始楽しくレッスンを受けることができました。
パンのお話はもちろん、いろいろなお話も楽しくて、あっという間の時間でした。
焼き上がったパンはふわふわでとても美味しかったです。
また一人でも焼いてみようと思います。ありがとうございました。

先生からのコメント

温かいレビューをありがとうございます💕

私もとても楽しい時間を過ごさせていただきました。
初めてお会いしたとは思えないほど話が弾み、昔からの知り合いのような気持ちになりました☺️

マンツーマンレッスンは、パン作りだけでなく、お互いの経験や日々のことをゆっくりお話しできるのも魅力ですね。私自身もたくさんの刺激をいただきました。

今回は、お互いに冷蔵庫で眠っていたジャムを活用しました🍊
私はこうした「今あるものを使って気軽に楽しめること」こそ、生活に馴染むパン作りだと思っています。

レッスンでは夏らしくさっぱりしたオレンジジャムを使用しましたが、ぜひりんごジャムでも焼いてみてくださいね🍎

またお会いできる日を楽しみにしております✨

講座濃厚抹茶メロンパン・こね5分でサクふわ♡心ほどける大人のおうちパン
この講座は「カップに入った可愛いメロンパンが学べる講座です!」でした

女性 50代

今回はのん先生の日程と合わず、コースレッスンの日に2種焼きという型で、調整していただきました。2種焼きは初めてでしたが、時間差でオーブンを発酵や焼成に使う方法を教えていただきました。
当日は気温が高く、生地がどんどん発酵していきましたが、のん先生は慌てず対応してくださいました。カップに入った可愛いメロンパン、ちゃんと紅茶の風味がして(抹茶がなく、紅茶で代用)とても美味しかったです♪ プレゼントにもピッタリなサイズでした。
1度に時短パンと低温長時間発酵パンの2種類のパンを焼きましたが、それぞれの良い点が感じられ、とても学びの多いレッスンでした。

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます💕

今回は日程の調整から、初めての「2種同時焼き」までご一緒できて、とても嬉しかったです。コースで学びを重ねてくださっているからこそ、時間差での発酵や焼成、オーブンの使い方など、少し応用的な流れにも落ち着いて取り組んでいただけましたね✨

当日は気温も高く、生地の変化がいつも以上に早かったですが、その時々の状態を見ながら一緒に対応できたことも大きな学びだったと思います😊

紅茶アレンジのメロンパンも、とても美味しそうに焼けていましたね💕 抹茶だけでなく、ご自身でアレンジを楽しんでくださったことも嬉しかったです。プレゼントにもぴったりの可愛いパンになりましたね🎁

時短パンと低温長時間発酵パン、それぞれの違いや良さを感じていただけたことも何よりです。コースだからこそできる学びの深さや「自分で考えて焼く力」が、少しずつ育っているのを感じて、私もとても嬉しく思いました。

これからも、ご自分のペースでパン作りを楽しんでいきましょうね🍞

講座濃厚抹茶メロンパン・こね5分でサクふわ♡心ほどける大人のおうちパン
この講座は「とても楽しいワクワクする講座でした」でした

女性 60代

とても丁寧に教えて頂き、楽しい時間でした。
プレゼントしたくなるような可愛いメロンパンで、
また作りたいです!

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます🥺✨

お忙しい中ご参加いただけたこと、
そして「楽しい」「ワクワクした」と感じていただけたことが本当に嬉しいです☺️

プレゼントしたくなるような可愛いメロンパン、
そう言っていただけて感激です🍈💕

パン作りって、
上手に作ること以上に
「また作りたいな☺️」って思える時間が
とても大切だと思っています。

ぜひまた、
焼きたての香りと一緒に
ほっとする時間を楽しんでくださいね🌿

ご参加、本当にありがとうございました✨

講座濃厚抹茶メロンパン・こね5分でサクふわ♡心ほどける大人のおうちパン
この講座は「笑顔になれるメロンパン」でした

女性 60代

お久しぶりの小麦パンでした。
とても可愛くできてプレゼント🎁したくなってしまう出来上がり。発酵具合も先生のアドバイスでしっかり膨らみました。
楽しい講座でした。

先生からのコメント

この度はご参加いただき、そして素敵なレビューをありがとうございます☺️✨

「笑顔になれるメロンパン」
そんなふうに感じていただけて、本当に嬉しいです🥺

久しぶりの小麦パンとのことでしたが、
とても可愛くふんわり焼き上がりましたね🍞✨

発酵も、生地の様子を一緒に見ながら進められたので、
しっかり膨らんで私も嬉しくなりました☺️

「プレゼントしたくなる」
そんな気持ちになるパンって、幸せになりますよね🎁

ぜひまた、気軽に焼いてみてくださいね🌿
ご参加本当にありがとうございました✨

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