パン生地をこねずに仕込んで、寝ている間に低温長時間発酵のパン♪ 朝起きたら、パン生地を広げて焼くだけ‼︎ご褒美モーニング✨
こんにちは😊
冷蔵庫でゆっくり発酵パン講師の松本典子です。
私はパン作りを始めて20年。自宅で12年間パン教室をしてきました。
子育てや仕事に追われる毎日の中で、パン作りは私にとって大切な楽しみでした。でも忙しさが続くと、好きだったパン作りさえ遠ざかってしまうことがあります。
そんな時に出会ったのが「冷蔵庫でゆっくり発酵」のパン作りでした。
寝る前に生地を仕込み、あとは冷蔵庫におまかせ。
翌日、自分の好きなタイミングで焼くだけです。
しかも、こね時間はたった5分でいいんです！
発酵は寝ている間に冷蔵庫に入れて...
+続きを読む
丁寧にわかりやすく教えていただけました。少人数なので、どんどん進んでいってしまうことなく疑問点も解決してもらえたり、ちょっとしたコツを教えてもらえるところが良いと思いました。自分のタイミングで作れる低温長時間発酵は気持ちに余裕が生まれ、日々楽しくパン作りができています。
オーバーナイトですることで朝焼きたてのパンが食べられるなんてとても幸せですね！早速明日焼いてみます。ゆったりとした講座でお話いっぱいできました。
先生の説明がとてもわかりやすく、迷わず美味しいピザ生地が作れました。
出来上がったピザは、
ふちの部分がふっくらしていてとても美味しかったです。
たっぷりの野菜も、ガーリックオイルの香ばしさと一緒に食べると格別で、野菜もさらに美味しく感じられました。
生地は前日に仕込んでおけるので、朝は手間なくさっと作れるのも嬉しいポイントです。
「朝ごはんを少し特別にしたい」そんな日にぴったりの一品に出会えました♪