低温長時間発酵パンへ挑戦！こねずに作るパン　きのこのごちそうクッペ

＜低温長時間発酵に挑戦しませんか？＞

「パン作りは好き。でも、時間がかかるから続かない。」
「久しぶりに焼いてみたいけれど、失敗するのが怖い。」
「レシピ通りに作っているのに、毎回仕上がりが違う…。」

そんな経験はありませんか？

このレッスンは、パン作りの経験がある方にこそ受けていただきたい内容です。


今回作るのは、低温長時間発酵で作る
本格的なきのこのごちそうクッペ。

生地はこねずに仕込み、冷蔵庫でゆっくり発酵させます。

冷蔵庫発酵のパン作りは時間がかかるというイメージですが、
実際の作業時間は短く、自然に発酵するパンを
見守りながら普段の家事をすることができるので
生活に無理なく続けられます。

「なぜ、今日は発酵が遅いの？」
「もう次の工程へ進んでもいい？」

レシピには発酵時間が書かれていますが、気温や湿度、生地の状態によって毎回変わります。だからこそ大切なのは、タイマーではなく生地を見る力。

パン経験者だからこそ感じる疑問を、自分で判断できるようになることが大切です。


このレッスンでは、冷蔵庫発酵ならではのポイントや、生地の状態をどのように見極めればよいのかを、実際の生地を見ながらわかりやすくお伝えします。

「これでいいんだ。」
そんな自信が持てるようになると、パン作りはもっと自由で楽しくなります。


また、中に包むきのこソテーにもひと工夫。
きのこは炒めるだけでは、水分が出てパンがべちゃっとしてしまいます
パンに包んでも水っぽくならない、旨みを閉じ込めたきのこソテーの作り方もお伝えします。

にんにくの香りとベーコンの旨みを加え、たっぷりのきのこを包めば、パンでありながら満足感のある一品に。

「今日はこれだけで十分。」
そんな食卓になる、ごちそうパンです。


＜準備していただく材料＞
・準強力粉
・砂糖
・塩
・インスタントドライイースト（赤サフ）
・オリーブオイル
・水
・椎茸
・しめじ
・マッシュルーム
・にんにく
・ベーコン
・チーズ
・バター
・胡椒
お支払い後に詳細を送らせていただきます

＜こんな風に教えます＞
Zoomを使ってレッスンを行います。

少人数制で分かり易く丁寧に指導します。

Zoom接続に不安な方はお知らせください。
事前に接続確認させていただきます



＜このレッスンで得られるもの＞

そして、このレッスンでぜひ感じていただきたいのは、
「これなら私にも続けられる。」
と思っていただくこと。

パン作りは、特別な機械や大がかりな準備が必要だと思われがちですが、低温長時間発酵のパン作りではホームベーカリーやニーダーなどの特別な道具は必要ありません。

ボウルひとつで仕込み、冷蔵庫が発酵のお手伝いをしてくれます。

忙しい毎日の中でも、夜の少しの時間で仕込み、翌日は自分のペースで焼き上げる。

そんな無理のないパン作りだからこそ、長く楽しむことができます。


パンは「頑張って作るもの」ではなく、
暮らしの中で自然と続けられるもの。

そんな新しいパン作りの楽しさを、このレッスンでぜひ体験してください。

秋の香りが広がる焼きたてのクッペを囲みながら、一緒に楽しい時間を過ごしましょう。

＜定員＞
基本 3名