西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)のプロフィール写真

幸せは朝のトイレから始まる✨

西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)

本人確認済み
(64)
教えた人数 114 教えた回数 58
講座

プロフィール

はじめまして。発酵料理士トップインストラクター/アスリートフードマイスター1級の 西華和 昌代(にしかわまさよ)です。

私が発酵に出会ったのは、私と家族の健康を守りたいと強く願ったことがきっかけでした。日々の暮らしの中で「食べたものが体をつくる」と実感し、塩麹や甘酒などを取り入れることで、体調やお肌が整い、毎日が軽やかになっていく体験を重ねてきました。

レッスンでお伝えしたいのは、特別な知識や高価な食材ではなく、身近な材料で作れる、体にやさしい発酵スイーツ。
「甘酒で作ると美味しくできない」「麹は難しそう」そんな声をよく耳にしますが、実は少しの工夫で驚くほど美味しく、そして続けやすいものになります。

腸を整えることは、美肌や心の安定にもつながります。揺らぎ世代の女性が自分を労わり、楽しみながら始められる“ご褒美習慣”をお届けします。
「体にやさしいのに美味しい!」そんな驚きと笑顔をぜひ一緒に体験してください🌱

経歴・職歴

10年間カフェ経営後、日本全国のジュニアアスリートの栄養サポートにつき、日本代表選手3名育成。
東福岡高等学校ラグビー部の栄養サポート3年間で全国大会優勝の目標達成。
西南大学硬式野球部、長崎精道三川台高等学校ソフトテニス部、福岡大学サッカー部、テニス部など栄養サポート。
スポーツクリニックにて栄養指導。
福岡県庁農林水産部食の安全・地産地消課食の匠として食育活動。
自宅にて天然酵母パン、発酵料理教室を10年前から開催。

保有資格・免許

発酵料理士トップインストラクター、アスリートフードマイスター1級、野菜ソムリエプロ、ボディケアマネージメント、福岡県庁農林水産部食育・地産地消の匠、冷凍生活アドバイザー、受験フードマイスター、アクティブスリープ指導士、熱中症対策アドバイザー、ホームパーティ検定1級、アス食labo代表
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こんなことを教えています

幸せは朝のトイレから始まる✨

日本古来から伝わる伝統製法の調味料、米麹を使った調味料やスイーツを使った、美腸料理レッスン。アスリートフードマイスター1級の資格を活かしたボディメイクや食事の組合せをお伝えしています。
天然酵母パンは小麦粉、米粉とアレンジ豊富です。

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講座

写真

レビュー

講座春の特別企画✨ 🍓 いちご麹の美腸活パフェレッスン 🍓
この講座は「身体に優しいパフェが作れる講座」でした

女性 40代

事前に2種類の麹を作り、レッスンでは生クリームを使わないクリームを2種類作ってデコレーション。砂糖を使わずに、甘酒と自然な甘味料のみで作れるので罪悪感なくパフェが食べれてよかったです。

講座米麹酵母(酒種酵母)の丸パンと春のサンドイッチ作り
この講座は「麹の力でパンも焼きあがる!」でした

女性 50代

私にとっては、久しぶりのパン作りでしたが、楽しくできました。
麹の力って、すごいですね!

サンドイッチもおいしかったし、自家製ケチャップと自家製マヨネーズ最高!
ランチの人参のスープも、美味美味(ウマウマ)でした。
家でも、作ってみたいです。

ありがとうございました。

講座米麹酵母(酒種酵母)の丸パンと春のサンドイッチ作り
この講座は「米麹酵母の丸パン」でした

女性 50代

とても楽しかったです。

先生からのコメント

楽しかった❣️
ありがとうございます😊

又、ご家族で食べたハンバーグの感想も聞かせてくださいね💕

講座米麹酵母(酒種酵母)の丸パンと春のサンドイッチ作り
この講座は「美味しく、楽しく、素敵なレッスン」でした

女性 50代

ピクニックのテーブルコーディネートは素敵で、米麹酵母の丸パンだけでなく、盛りだくさんの美味しいメニューで、心もお腹も大満足です。
持ち帰りのミールキットで、翌朝は美味しいハンバーガー、家族にも大好評です。

講座春の特別企画✨ 🍓 いちご麹の美腸活パフェレッスン 🍓
この講座は「身体に優しいパフェが作れる講座」でした

女性 40代

事前に2種類の麹を作り、レッスンでは生クリームを使わないクリームを2種類作ってデコレーション。砂糖を使わずに、甘酒と自然な甘味料のみで作れるので罪悪感なくパフェが食べれてよかったです。

講座米麹酵母(酒種酵母)の丸パンと春のサンドイッチ作り
この講座は「麹の力でパンも焼きあがる!」でした

女性 50代

私にとっては、久しぶりのパン作りでしたが、楽しくできました。
麹の力って、すごいですね!

サンドイッチもおいしかったし、自家製ケチャップと自家製マヨネーズ最高!
ランチの人参のスープも、美味美味(ウマウマ)でした。
家でも、作ってみたいです。

ありがとうございました。

講座米麹酵母(酒種酵母)の丸パンと春のサンドイッチ作り
この講座は「米麹酵母の丸パン」でした

女性 50代

とても楽しかったです。

先生からのコメント

楽しかった❣️
ありがとうございます😊

又、ご家族で食べたハンバーグの感想も聞かせてくださいね💕

講座米麹酵母(酒種酵母)の丸パンと春のサンドイッチ作り
この講座は「美味しく、楽しく、素敵なレッスン」でした

女性 50代

ピクニックのテーブルコーディネートは素敵で、米麹酵母の丸パンだけでなく、盛りだくさんの美味しいメニューで、心もお腹も大満足です。
持ち帰りのミールキットで、翌朝は美味しいハンバーガー、家族にも大好評です。

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