西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)のプロフィール写真

幸せは朝のトイレから始まる✨

西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)

本人確認済み
(73)
教えた人数 141 教えた回数 72
講座

プロフィール

はじめまして。発酵料理士トップインストラクター/アスリートフードマイスター1級の 西華和 昌代(にしかわまさよ)です。

私が発酵に出会ったのは、私と家族の健康を守りたいと強く願ったことがきっかけでした。日々の暮らしの中で「食べたものが体をつくる」と実感し、塩麹や甘酒などを取り入れることで、体調やお肌が整い、毎日が軽やかになっていく体験を重ねてきました。

レッスンでお伝えしたいのは、特別な知識や高価な食材ではなく、身近な材料で作れる、体にやさしい発酵スイーツ。
「甘酒で作ると美味しくできない」「麹は難しそう」そんな声をよく耳にしますが、実は少しの工夫で驚くほど美味しく、そして続けやすいものになります。

腸を整えることは、美肌や心の安定にもつながります。揺らぎ世代の女性が自分を労わり、楽しみながら始められる“ご褒美習慣”をお届けします。
「体にやさしいのに美味しい!」そんな驚きと笑顔をぜひ一緒に体験してください🌱

経歴・職歴

10年間カフェ経営後、日本全国のジュニアアスリートの栄養サポートにつき、日本代表選手3名育成。
東福岡高等学校ラグビー部の栄養サポート3年間で全国大会優勝の目標達成。
西南大学硬式野球部、長崎精道三川台高等学校ソフトテニス部、福岡大学サッカー部、テニス部など栄養サポート。
スポーツクリニックにて栄養指導。
福岡県庁農林水産部食の安全・地産地消課食の匠として食育活動。
自宅にて天然酵母パン、発酵料理教室を10年前から開催。

保有資格・免許

発酵料理士トップインストラクター、アスリートフードマイスター1級、野菜ソムリエプロ、ボディケアマネージメント、福岡県庁農林水産部食育・地産地消の匠、冷凍生活アドバイザー、受験フードマイスター、アクティブスリープ指導士、熱中症対策アドバイザー、ホームパーティ検定1級、アス食labo代表
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こんなことを教えています

幸せは朝のトイレから始まる✨

日本古来から伝わる伝統製法の調味料、米麹を使った調味料やスイーツを使った、美腸料理レッスン。アスリートフードマイスター1級の資格を活かしたボディメイクや食事の組合せをお伝えしています。
天然酵母パンは小麦粉、米粉とアレンジ豊富です。

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講座

写真

レビュー

講座砂糖不使用✨米麹酵母て作る食パン
この講座は「体に優しいを学べるパン教室」でした

女性 50代

砂糖を使わず作るコーンスープや食パンは、優しい甘さでとても美味しかったです。ミールキッドで家でも簡単にスープが作れてうれしかったです。ポテトも少しの塩麹でしっかり塩味と旨みがあって、自分でも作ってみようと思いました。

講座無病息災を願う砂糖不使用の和菓子「水無月」レッスン
この講座は「麹の魅力が分かる講座」でした

女性 60代

砂糖不使用のスィーツが気になり受講しました。味醂や甘酒だけでも美味しくて満足感のあるスィーツ出来ました。発酵パワー凄いですね。普段の食生活に取り入れたいと思います。

先生からのコメント

レッスン参加ありがとうございました。

美腸活進んでますね✨

麹スイーツに普段の食事
習慣になると
体も心も軽くなりますね〜✨

講座無病息災を願う砂糖不使用の和菓子「水無月」レッスン
この講座は「楽しく講座受けれました。」でした

女性

初めて発酵あんこを作り講座を受講しました。
先生が楽しくて時間があっという間に経っていました。
砂糖不使用だから罪悪感無しでした。
発酵の力って凄いと驚きばかりでした、

先生からのコメント

これからも、心身共に健康
お互い刺激し合いながら
楽しい人生過ごしていきたいです✨

いつも、ありがとうございます❣️

講座米麹酵母で焼くミニバゲット|外カリ中ふんわり天然酵母パンレッスン
この講座は「美味しくて楽しい身体のためになるレッスン」でした

女性 50代

天然酵母を使ったバゲットがとても美味しくて幸せなレッスンでした!
パン以外にも麹をつかった手軽に作れるお料理も美味しかったです。
お料理のレシピもいただけるのでお家で再現するのが楽しみです😊

先生からのコメント

レッスン参加頂きありがとうございました✨
レッスン中での、皆様とのお話でお腹が痛くなるほど笑わせて頂き、皆様とのレッスンが楽しみで仕方ありません♪
これからも、簡単で体に優しいお料理とパンをお伝えしていきます🥰

講座砂糖不使用✨米麹酵母て作る食パン
この講座は「体に優しいを学べるパン教室」でした

女性 50代

砂糖を使わず作るコーンスープや食パンは、優しい甘さでとても美味しかったです。ミールキッドで家でも簡単にスープが作れてうれしかったです。ポテトも少しの塩麹でしっかり塩味と旨みがあって、自分でも作ってみようと思いました。

講座無病息災を願う砂糖不使用の和菓子「水無月」レッスン
この講座は「麹の魅力が分かる講座」でした

女性 60代

砂糖不使用のスィーツが気になり受講しました。味醂や甘酒だけでも美味しくて満足感のあるスィーツ出来ました。発酵パワー凄いですね。普段の食生活に取り入れたいと思います。

先生からのコメント

レッスン参加ありがとうございました。

美腸活進んでますね✨

麹スイーツに普段の食事
習慣になると
体も心も軽くなりますね〜✨

講座無病息災を願う砂糖不使用の和菓子「水無月」レッスン
この講座は「楽しく講座受けれました。」でした

女性

初めて発酵あんこを作り講座を受講しました。
先生が楽しくて時間があっという間に経っていました。
砂糖不使用だから罪悪感無しでした。
発酵の力って凄いと驚きばかりでした、

先生からのコメント

これからも、心身共に健康
お互い刺激し合いながら
楽しい人生過ごしていきたいです✨

いつも、ありがとうございます❣️

講座米麹酵母で焼くミニバゲット|外カリ中ふんわり天然酵母パンレッスン
この講座は「美味しくて楽しい身体のためになるレッスン」でした

女性 50代

天然酵母を使ったバゲットがとても美味しくて幸せなレッスンでした!
パン以外にも麹をつかった手軽に作れるお料理も美味しかったです。
お料理のレシピもいただけるのでお家で再現するのが楽しみです😊

先生からのコメント

レッスン参加頂きありがとうございました✨
レッスン中での、皆様とのお話でお腹が痛くなるほど笑わせて頂き、皆様とのレッスンが楽しみで仕方ありません♪
これからも、簡単で体に優しいお料理とパンをお伝えしていきます🥰

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幸せは朝のトイレから始まる✨

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