西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)のプロフィール写真

幸せは朝のトイレから始まる✨

西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)

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教えた人数 208 教えた回数 105
講座

プロフィール

はじめまして。発酵料理士トップインストラクター/アスリートフードマイスター1級の 西華和 昌代(にしかわまさよ)です。

私が発酵に出会ったのは、私と家族の健康を守りたいと強く願ったことがきっかけでした。日々の暮らしの中で「食べたものが体をつくる」と実感し、塩麹や甘酒などを取り入れることで、体調やお肌が整い、毎日が軽やかになっていく体験を重ねてきました。

レッスンでお伝えしたいのは、特別な知識や高価な食材ではなく、身近な材料で作れる、体にやさしい発酵料理や美腸活スイーツ、米麹酵母パン。
「甘酒で作ると美味しくできない」「麹は難しそう」そんな声をよく耳にしますが、実は少しの工夫で驚くほど美味しく、そして続けやすいものになります。

腸を整えることは、美肌や心の安定にもつながります。揺らぎ世代の女性が自分を労わり、楽しみながら始められる“ご褒美習慣”をお届けします。
「体にやさしいのに美味しい!」そんな驚きと笑顔をぜひ一緒に体験してください🌱

経歴・職歴

10年間カフェ経営後、日本全国のジュニアアスリートの栄養サポートにつき、日本代表選手3名育成。
東福岡高等学校ラグビー部の栄養サポート3年間で全国大会優勝の目標達成。
西南大学硬式野球部、長崎精道三川台高等学校ソフトテニス部、福岡大学サッカー部、テニス部など栄養サポート。
スポーツクリニックにて栄養指導。
福岡県庁農林水産部食の安全・地産地消課食の匠として食育活動。
自宅にて天然酵母パン、発酵料理教室を10年前から開催。

保有資格・免許

発酵料理士トップインストラクター、アスリートフードマイスター1級、野菜ソムリエプロ、ボディケアマネージメント、福岡県庁農林水産部食育・地産地消の匠、冷凍生活アドバイザー、受験フードマイスター、アクティブスリープ指導士、熱中症対策アドバイザー、ホームパーティ検定1級、アス食labo代表
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こんなことを教えています

幸せは朝のトイレから始まる✨

日本古来から伝わる伝統製法の調味料、米麹を使った調味料やスイーツを使った、美腸活料理レッスン。アスリートフードマイスター1級の資格を活かしたボディメイクや食事の組合せをお伝えしています。
天然酵母パンは小麦粉、米粉とアレンジ豊富です。

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講座

写真

レビュー

講座「🍁秋限定!とろ〜り米麹酵母のきのこグラタンパン&発酵ランチ」
この講座は「身体に優しく、美味しい講座です。」でした

女性 60代

米麹発酵パン、美味しい、身体に優しい、食事パンでした。グラタンパンは焼き上がりアツアツを食べましたがとても美味しく、子どもから大人まで食べれる優しい味でした。
他の料理も手順は簡単でしたが、レンコンのローストにかけたハニーマスタードはいろんな料理に使えそうで、お肉にもあいますよ!と教えてもらいました。焼きかぼちゃのデュカ風発酵デリも米麹とローストしたごまとアーモンド、オールスパイスパウダーをかけるだけでお店の味でした。
ほかの食材にもかけてみようと思いました。いつもと違う味付けの料理ができそうです。

講座「🍁秋限定!とろ〜り米麹酵母のきのこグラタンパン&発酵ランチ」
この講座は「秋の味覚堪能コース🍄🎃🍎」でした

女性 20代

行く前も楽しみですが、行ったらさらに楽しくてまた行きたくなります✨持って帰ったパンもぺろりでした🤤ぽんちゃんにも癒されて、幸せなひとときでした🍁

講座「🍁秋限定!とろ〜り米麹酵母のきのこグラタンパン&発酵ランチ」
この講座は「うまっ!あつあつグラタンパンな講座」でした

女性 50代

いつも美味しい料理にパンにありがとうございます😃
ちょっとした料理のコツや簡単な作り方など、とても参考になってます✨
とても明るい先生で、元気ももらえますっ🥰

講座「🍁秋限定!とろ〜り米麹酵母のきのこグラタンパン&発酵ランチ」
この講座は「体に優しい酵母や発酵を学べる講座」でした

女性 50代

きのこのクリームソースたっぷりのグラタンパンはとても美味しかったです。かぼちゃや蓮根のお料理は簡単で体に良いだけでなくとても美味しく、すぐに家でも作りました。
グラタンパンもチャレンジしたいと思います。

講座「🍁秋限定!とろ〜り米麹酵母のきのこグラタンパン&発酵ランチ」
この講座は「身体に優しく、美味しい講座です。」でした

女性 60代

米麹発酵パン、美味しい、身体に優しい、食事パンでした。グラタンパンは焼き上がりアツアツを食べましたがとても美味しく、子どもから大人まで食べれる優しい味でした。
他の料理も手順は簡単でしたが、レンコンのローストにかけたハニーマスタードはいろんな料理に使えそうで、お肉にもあいますよ!と教えてもらいました。焼きかぼちゃのデュカ風発酵デリも米麹とローストしたごまとアーモンド、オールスパイスパウダーをかけるだけでお店の味でした。
ほかの食材にもかけてみようと思いました。いつもと違う味付けの料理ができそうです。

講座「🍁秋限定!とろ〜り米麹酵母のきのこグラタンパン&発酵ランチ」
この講座は「秋の味覚堪能コース🍄🎃🍎」でした

女性 20代

行く前も楽しみですが、行ったらさらに楽しくてまた行きたくなります✨持って帰ったパンもぺろりでした🤤ぽんちゃんにも癒されて、幸せなひとときでした🍁

講座「🍁秋限定!とろ〜り米麹酵母のきのこグラタンパン&発酵ランチ」
この講座は「うまっ!あつあつグラタンパンな講座」でした

女性 50代

いつも美味しい料理にパンにありがとうございます😃
ちょっとした料理のコツや簡単な作り方など、とても参考になってます✨
とても明るい先生で、元気ももらえますっ🥰

講座「🍁秋限定!とろ〜り米麹酵母のきのこグラタンパン&発酵ランチ」
この講座は「体に優しい酵母や発酵を学べる講座」でした

女性 50代

きのこのクリームソースたっぷりのグラタンパンはとても美味しかったです。かぼちゃや蓮根のお料理は簡単で体に良いだけでなくとても美味しく、すぐに家でも作りました。
グラタンパンもチャレンジしたいと思います。

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幸せは朝のトイレから始まる✨

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